餐厅名称：万客什锅
消费时间：2016年/5月
地址：台中市北区汉口路四段16号
电话：04-22975686
营业时间：PM17:00-AM4:00
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：烧酒锅系列、石头火锅跟牛奶锅
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图文网志版：http://0rz.tw/MmmLP
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这家位在汉口路跟中清路交叉口附近的万客什锅是个人小火锅专卖店，
已经在台中开业超过22年。要不是友人介绍外加美食节目争相访问，我
都不知道这家店这么有名。不过，万客什锅的位置并不多，而且不能够
订位，全部采现场候位的方式，如果真的想吃一定要做好排队超过2小时
的心理准备，要不然就是4:30来排第一轮或是可以外带。我们6:30左右
来，抽了号码牌后等了2个多小时，饿到前胸贴后背，但是现场候位人数
一直都没有减少，可见这家店的魅力。以小火锅店的标准来说，万客什锅
的C/P值真的很高，我们这次刚好都点烧酒锅系列，汤头跟食材确实不错，
建议肉类比较好吃。如果可以不要让我饿到眼冒金星，下次还想再来吃看
看石头火锅跟牛奶锅。
外观
位置在汉口路与中清路交叉口附近，一家不怎么起眼又很小的火锅店，位
置不多，但是店门口永远都有人坐着在排队。最近开了青海店以及最新的
青海二店，应该可以纾解排队人潮
菜单
烧酒锅系列、石头火锅跟牛奶锅应该是他们家的经典火锅。用餐的时候看
到很多人点石头火锅，因为要先炒香辛香料再加高汤~超香的，下次可以点点看
用餐注意事项
因为不能订位要等很久，这张用餐规则一定要看清楚
酱料盒
需要酱料自己加，加完就会收走~毕竟位置不大
倒入米酒
点烧酒系列的小火锅会在客人上桌后倒入一整瓶的米酒，像我这种不胜酒
力的也能吃喔!
中药包
点烧酒系列的锅在加完酒后会加入一包店家自己配的中药包，我个人觉得
这包中药包内的药材有让整个烧酒锅画龙点睛的效果，中药味不会很浓，
恰到好处的香气，喝起来非常舒服
自制高汤
烧酒锅最后会加入一大瓢店家特制秘密高汤，汤头颜色呈现微微酱油色
燃烧吧!! 烧酒锅
汤锅大滚后，服务人员会点火使米酒的酒精燃烧殆尽后，留下甘甜的中药汤底
烧酒锅
终于可以开始煮了~~等超久快要饿死了
高丽菜
建议先煮一些高丽菜，让青菜的甜度释放到汤中。必须说烧酒汤配高丽菜
真的好好吃
烧酒猪 $290
烧酒猪使用较厚的猪肉片，而且一次给两盘，量非常足够。因为肉片厚，吃
起来有感~好吃
烧酒天使明虾锅 $580
看到这盘天使明虾跟大蛤蜊一上桌，内心跟一旁在燃烧的火一样澎湃，天使明
虾超级大只，蛤蜊也很大颗，而且这种分量只要580元，CP值实在太高
大蛤蜊
蛤蜊的肉非常饱满而且相当新鲜，搭配中药烧酒汤汁让蛤蜊的味道更
美味。最重要的是，煮过蛤蜊后，让原本已经很好喝的的烧酒汤更加更加鲜甜
天使明虾
天使明虾吃起来鲜度不足，肉质粉粉~~哭哭!!! 不要煮的时候比较威。
建议还是点烧酒乌骨鸡比较划算
麻油炸蛋
简单的炸蛋因为有麻油而有了不同的美味，但是我拍得不好
麻油炸蛋
麻油炸蛋放到烧酒锅中一起煮，让炸蛋吸饱汤汁后搭配店家特制胡椒粉，
原本应该非常好吃!! 只是，炸蛋油锅的油要认真换一下，炸蛋吃起来油
耗味颇重，有点傻眼，还会让原本很好喝的汤充满油耗味
手工饺类拼盘
这个饺类拼盘出乎我意料之外，有别于卖场的饺类味道，尤其是蛋饺真的
蛮好吃的