餐厅名称：久聚。居酒屋
消费时间：201605
地址：中山区南京东路一段132巷30号2F-1
电话：02 25233383
营业时间：周一-周六:18:00 - 1:00
每人平均价位：500
可否刷卡：NO
有无包厢：有
推荐菜色：生蠔、一夜干、干贝蟹堡名字忘了XD
BLOG：http://www.getwo.com.tw/alicequeen/?p=3474
“久聚。居酒屋”位于台北中山区巷弄内，这一带算是居酒屋A级战区了，但“久聚。居
酒屋”的位置很好，在隐密的2楼，有着落地窗和宽敞舒适的用餐环境，食物新鲜美味，
老板也亲切，相当适合朋友酒酌聚餐，我们一行5个人首次用餐就将菜单上的美食全部点
过，这一餐花了9000大洋，酒足饭饱后，那鲜甜海鲜味还在嘴角实在太难忘！
这篇打算以非常食记的口吻来写，因为整个过程太欢乐了！用我平常写食记的口吻可能会
有些无聊，所以这篇决定豁出去了。
久聚位在2楼，上楼后就灯火通明，用餐环境很舒适，整个环境也很干净，有正妹会来点
餐，有热情亲切的老板娘，吧台上的空间一点也不浪费，摆满了各种特别日本酒，有的昂
贵到一瓶一万多都有，如果有喜欢的酒也可以向老板娘预订，就连想吃的食材也可以托店
家寻找，客人只要等著订位和想着要吃什么特别食材就行。
既然是居酒屋，当然也有限量的特别食材备着等客人点，像是这天就有干贝蟹膏、刺身牡
丹虾、熊本生蠔、青甘下巴、盐烤黑喉、马粪海胆、盐烤黄G鱼等等，价格也透明，可以
安心点购。
这天我们点的黑喉味道很好，其实红喉或是黑喉我都很喜欢，不过听说大多人喜欢红喉居
多，有机会就尝长黑喉吧！也很出乎意料美味喔！
虽然也有可乐等无酒精饮料，但来这里就要点酒才过瘾，推荐利口酒系列，像是柚子酒、
梅子酒都非常好喝，个人推荐梅子酒，有紫酥梅的味道。
牡丹虾上带点盐，用盐烤的方式吃得出是新鲜。虾头里塞了白米饭，可以在盐烤的过程中
避免虾膏流失，白米饭吸饱虾膏，整颗白米饭被虾膏渗透的美味有多好吃我就不多作赘述
XD
这个像极了蟹堡的外表是干贝，非常有诚意的大块干贝，厚厚的剖开中间夹入蟹肉等，在
炙烧表面露出香气，点缀上鱼子酱就大功告成。这是当天我最的美食前3，这要咬个两口
才能够吞下肚，太饱嘴了！
心中最爱的还有这道生蠔，生鲜的生蠔也够新鲜，所以搭点柠檬汁就新鲜提味又好吃。带
有一点咸咸的海水味，边缘的唇瓣位置带点软脆，很有口感。整体有一种大海牛奶的奶油
余味，虽说一人一颗，但这天我吞了两颗，觉得好过瘾！应该可以再吃下更多XD
炙烧明太子的做法我少在居酒屋吃到，外表被烤到有点香酥，中间饱有酒渍香的明太子，
适合当下酒菜，配上一旁的萝卜泥，很搭。
明太子山药烤得很好吃，喜欢山药的厚度，滑溜口感配明太子酱，也是很推荐的菜色。
烤马铃薯这个真的很罪恶，起司给的不手软，随变一掐就是浓浓牵丝样。
老板娘招待的生鱼片，但我得说，并不是你们来就会有，可能要看那天有什么。但有没有
招待也不是我说了算，这端看老板娘心情而定，所以看了文章的人别跑去人家店里用餐然
后叫人家送啊！XD
根据老板娘说，店里其实比较常会有的是虾类，她认为想吃好品质的生鱼片最好还是亲到
日本去，这也是她常常跑日本看渔获的心得。大家不妨参考看看。
牛小排透出粉红色，很嫩，沾点海盐很美味喔！
培根干贝卷是烤得很棒的一道串烧，中间的干贝保持很嫩口感，烟燻过的培根烤过后更有
焦糖化的香气口感。
炸物方面的鸡软骨岂能是可放过的食材？这堆得跟小山一样的鸡软骨可美味了！必点。
同样也是必点的明太子鸡翅，塞饱饱明太子的鸡翅，外表也烤到焦糖化，吃得到酥香的外
表带有鸡肉胶质的口感，里面的明太子更不用说了，有点非常微微小的小辣，但非常好吃
啊！
马铃薯炖肉是一到家庭料理手法的菜色，汤头挺好喝。
酒蒸蛤蛎的酒香很重，喜欢酒气的人会很喜欢这道，蛤蛎们的熟度刚好，鲜嫩啊！饿死鬼
的人还可以喝那流出来的汤汁精华，酒香海味浓郁。
炸鸡块唐扬也是要点来看工夫的，肉质鲜嫩不用说，当然是过关。
盐烤鸡腿串和明太子鸡腿肉，都是多汁鲜嫩的美味料理。
这中间包著四季豆的串烧很多汁鲜甜，也是务必要点的菜色。
牛肉的处理也很恰当，这放在盘子上都没留出血水，中间的肉嫩，整个肉块弹性十足，师
父功力挺好的。
凉菜鳕鱼肝是中途插进来的凉菜，没有腥味的鳕鱼肝，让大家很满意。
黑喉一夜干终于上桌，少吃到的黑喉，肉质比红喉更富有弹性，洒点薄盐烤过，就非常好
吃。
我不知道是哪来的炸薯条，等到我发现的时候已经分食光了。
炸豆腐唐扬非常好吃，味道我想大家可以想像得到的。
烤杏鲍菇烤完后洒上七味粉，中途来点蔬菜不错。
带壳玉米笋又香又甜，吃到最后来点这样的蔬菜真的很清爽，沾点胡椒粉就很好吃。
炸牛蒡丝是有点刨成宽片状，带点厚度，是我个人满喜欢的口感，这样的宽度是我少在其
烤中卷当然是必吃，大家反应很好，我没吃因为我戴牙套，希望下次可以拆牙套后再来吃
。
饭后水果这招是特别招待，老板娘说店内并没卖水果，所以这盘纯招待，大家可别误会了
啊！
后记OS:（其实手上还有很多文章要赶着出，但是这一餐，我们有3个朋友都说要写网志，
所以大家就卯起来写，感得我不得不连夜赶出这篇，实在是太有压力了啊！）别这么逼死
人行不行XD
久聚。居酒屋
看我们吃成这样就知道我们肚子有多撑了吧！