餐厅名称：N°168 PRIME 牛排馆(维多丽亚本馆)
消费时间：2016年/3月
地址：台北市中山区敬业四路168号四楼
电话：02-66025678
营业时间：
午餐　周一~五 12:00-15:00；周末假日 11:30-15:00
　　　　(最后点餐时间为14:00)
晚餐　周一~五 18:00-22:30；周末假日 17:30-22:30
　　　　(最后点餐时间为21:30)
*男仕请勿著背心、短裤、拖鞋等非正式服装*
*请勿携带宠物入内*
*水资每人酌收80元(S.PELLEGRINO气泡水与ACQUA PANNA矿泉水无限供应)*
每人平均价位：当日双人消费共七千五百元
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：牛排
有图有真相，美国神户肋眼牛排 蒙大拿乾式熟成肋眼牛排、
老饕牛排&顶级和牛纽约客牛排 一次攻略网志版
http://mei30530.pixnet.net/blog/post/447352157
N°168 PRIME 牛排馆位于台北市中山区敬业四路168号，
维多丽亚本馆四楼，以饭店的地址168号命名。
从捷运剑南路站出站后步行约五分即可抵达。
搭乘电梯到达四楼，一出电梯即是餐厅入口。
餐厅采用黄色系为主的色调装潢，搭配大量木质装饰，如梁柱、家俱、地板等，
流露出自然、简约，充满质感，近乎国外庄园般的独特风格。
餐厅天花板挑高，以深色搭配大量木质梁柱，
挂上多盏方型灯饰，工整而井然有序，
除了自然的园野情调外，亦可以感受到高级饭店的严谨风范。
侧边亦有半包厢式，较具独立性的用餐空间。
看官网说明另有备有六间独立包厢及顶级会议设备，不过当天没注意到就是了。
木板上有牛图型说明各部位名称，挺可爱的。
只有英文稍嫌简略些，要是能有中英对照就更好了QQ
餐厅内侧有着极大的开放式料理区，
丰富的海鲜及蔬果堆叠在料理台上，让人有种进入市集的错觉
后方是号称全台首座的超级梦幻烤炉，看来硕大而新颖，
不时燃著熊熊烈火，火力十足，非常有气势。
168由牛排教父邓有葵一手打造，当初也是听闻邓先生的名号对168产生兴趣，
虽然邓先生早已离开，但168颇受好评，也因此选为今年饭店牛排之旅的头一站。
餐厅选用高级食材如进口生蠔及高级牛肉，设立了保存专区。
满满的高级大块原肉，看起来超诱人。
高级牛排馆当然也少不了壮观的储酒室及专业储酒机。
餐厅于2015年荣获美国WINE SPECTATOR 二个酒杯殊荣，
丰富而多元化的藏酒也让喜好美酒的同行友人叹为观止。
服务人员确认订位后，引导我们入座，
假日中午大约有八成满，建议意者先行订位较为保险哦~
椅侧有挂勾可随意收纳，放置衣物包包等，很方便、很有创意的设计，
桌上放著可爱的多肉盆栽及小动物公仔，小巧可爱。
餐具为银亮的金属刀叉，质感颇佳，
雪白印有餐厅名称的餐巾以餐巾环束起，简单高雅。
餐厅仅提供矿泉水或汽泡水二选一，水资为每人80 元
二者采用不同的杯型做为区分，一没水服务人就会过来添水，服务挺周到的。
餐前面包(可续)
圆型的软面包分切成片，可搭配红酒醋及橄榄油，
有淡淡香料味，吃来松软可口。
开胃小点
浓郁香滑的鲔鱼泥搭配小面包。
水蜜桃气泡酒
充满蜜桃果香，很爽口。
凡点任ㄧ套餐即赠‘法国克莱喜蜜桃汽泡酒一杯’
看了一下官方粉丝专页，四月份更优惠，
是加赠半只波士顿厉及一杯汽泡酒哦~
看来每个月都会有优惠活动，有兴趣的朋友请多加留意。
当天我们一行共五人，点的都是套餐再加上部份点单，
午间套餐的组合是包含前菜、沙拉或汤二选一、主菜搭上配菜、甜点搭配饮料。
部份可加价或是另外单点，当天有相互分食兼分享各自的心得，
果然每个人的口味都有差异，喜好不同，边吃、边聊真的很开心。
前菜
炙烧烟燻黑鲔鱼 GRILLED SMOKED TORO ( 需加价350元 )
虽然早知道黑鲔鱼跟黑松露很贵……但看到实际餐点我还是揪纠了一下。
因为明明加价了350元，只有少少四片，份量超少的啊~~~~
摆盘很精致，味道也不错，黑鲔鱼经微炙后外熟内生，吃来软嫩绵密，
搭配黑松露酱汁吃来风味浓郁，回味无穷。
只是份量真的很少很少很少…(泪)
炙烧北海道干贝 HOKKAIDO SCALLOP
大干贝经过炙烧逼出香气，
搭配橘红色的煮番茄及白色的爆米花饼，
再洒上翠绿豆芽，颜色缤纷美丽。
冰镇海鲜盅 CHILL SEAFOOD COMBINATION
三只已去头去壳方便食用的鸡尾酒虾及鲜嫩的活生蠔，搭配香槟油醋及蟹肉沾酱。
虾肉甜美而有弹性，生蠔个大不大，但吃来冰凉滑嫩，充满浓郁的海之鲜味。
汤或沙拉 SOUP OR SALAD
精选冷肉盘 COLD CUT SELECTIONS
食材有精选生火腿、干肠、肉肠等，下方衬以二颗面包棒，
点缀著多颗续随子浆果、综合坚果类等，
深浅不同的红、混著嫩黄、深绿，摆盘很有质感，香咸有味，吃来挺爽口的。
续随子浆果很有趣，应该是头次吃到，醃渍过的口感很特别，令我想到酸豆 Capers。
查了一下，发现二者居然是同种植物。酸豆Capers 是花苞，
续随子浆Caperberrys则是果实，原产地在西班牙。
水牛马芝拉起司沙拉 BUFFALO MOZZARELLA CHEESE SALAD
精选自然熟成的在欉红牛番茄、金黄番茄，
搭配辛香的青酱及利古尼亚产区初榨橄榄油
橄榄油以分子料理的方式处理，呈现晶莹剔透的珍珠颗粒状。
起司柔软香浓，柔和的口感是其最大魅力，搭配番茄的酸甜果香，简单调味就很好吃。
每日例汤 DAILY SOUP
友人点的， 蔬菜浓汤之类的。
以下为另外单点的汤
传统洋葱汤TRADITIONAL ONION SOUP 300元
我个人很喜欢洋葱汤，洋葱的香甜、起司的浓醇，是我无法抗拒的组合。
份量尚可，口味也不错，喝完不会太腻，只是满有饱足感就是了……
海鲜奶白汤 CREAMY SEAFOOD BROTH 300元
汤如其名，呈奶白色，这道是朋友点的，害我有点后悔，感觉比洋葱汤好XDXD
一小锅端上来，有鳕鱼鱼柳、淡菜、蛤蛎及鹌鹑蛋等，用料挺实在，朋友表示很满意。
享用主餐之前，服务人员送上一盘牛排用的调味料共六种，让我们自行取用。
服务人员有一一说明每种盐及酱料的特性。
三种盐类分别是喜马拉亚玫瑰盐、夏威夷竹叶盐、法国盐之花，
三者中玫瑰盐最咸，竹叶盐呈现淡绿色，散发微微竹叶香气。
酱料则是英式芥茉酱、法式芥茉籽、法式芥茉酱。
英式带些呛辣味，芥茉籽则是微酸，法式芥茉酱味道最为温和。
除了调味料，也有提供多款法国顶级手工刀具 Laguiole的牛排刀让我们选择。
圆滑的曲线加上鲜明色彩，很美，独特的商标一般都说是小蜜峰，
我却觉得应该是法国的吉祥物 - 蝉啊~
牛排会搭配炉烤季节蔬菜 DAILY VEGETABLE
有青花菜、薯泥等，薯泥还不错，很扎实，吃得到原块马铃薯口感。
美国神户肋眼牛排
AMERICAN KOBE (GOLD LEVEL) RIB EYE STEAK
16oz 6,000元 / 双人
为了能品尝原味，所以当天熟度都选择三分熟，
肉色粉嫩而不见血，火候掌握得很好。
神户牛排外层微焦，入口柔软、细致微带弹性，肉汁丰沛，
初入口肉香味极重，而后味轻盈不腻。
值得一提的是搭配的烤大蒜是阿根廷大蒜，
雪白的色泽，柔和的芳香及柔软滑嫩的口感实在太棒了。
美国蒙大拿乾式熟成肋眼牛排
USDA DRY-AGED MONTANA MEYER RIB EYE STEAK
16oz 4,500元 / 双人
这道是友人点的，一样是三分熟，外微焦内粉嫩，肉质有弹性微Q，
熟成入口温润，初尝只觉得肉质软嫩，
尔后愈嚼愈香，后韵重，油润香味及甘美甜味在口中久久不去，
果然经过熟成后，味道更为浓郁扎实。
精选美国老饕牛排 & 顶级和牛纽约客牛排 牛排双重奏 2,680元
USDA top cap steak 3oz & wagyu N.Y. strip steak 3oz
双拼上方是老饕牛排，下方是纽约克有浓郁的牛油味，
因为份量较少，分食不易，我只吃到一块纽约克，油味重，肉质吃来比较松散些，
我比较喜欢之前吃的，但另一位友人倒是觉得喜欢纽约克，觉得很香、很有口感。
餐后饮料可选择茶类或咖啡，表现中规中距。
千层甜甜圈
下方看似泡芙，实际吃来的确有甜甜圈特有的油炸香气及弹性口感，
搭配冰淇淋、水果及奶酱，吃来酸甜香皆具，很丰富、很满足。
每日鲜制甜塔配自制冰淇淋
塔皮酥香，水果鲜甜，冰淇淋滑润甜美，只是份量稍少就是了。
因为当天有寿星庆生，订位时有特别询问饭店，
所以饭店很贴心地准备专属的小蛋糕。
有小蜡烛跟以英文绘制的“Happy Birthday”生日快乐等字眼，很用心!!!
小蛋糕是起司蛋糕跟莓果雪酪的组合，味道嘛~寿星表示满意^^~
用完餐，可以到四楼户外的池畔空中花园走走。
空中花园里栽种著各式花卉植物，一旁亦有半开放独立雅座，
可近距离欣赏古色古香、典雅秀丽的西式钟楼建筑。
N°168的牛排及餐点、服务、环境，整体来说表现都不错，
此次双人消费共七千五百元，称得上是物有所值，可惜并不是特别的令人惊艳。
牛排以特制烤炉烘烤，除了肉香外亦带有淡淡的木头香气，烹调手法及食材都不错，
个人觉得华泰大饭店的驴子熟成牛排带有酒香燻制气味更令人惊艳，
而且价格更为平易亲人啊~
看来要再多试试其他饭店牛排馆，之后会再为各位一一介绍^^~