餐厅名称：黑毛屋
消费时间：2016年/4月
地址：台北市信义区松高路19号6楼
电话：02-2723-7722
营业时间：11.30~14.00 17.00~23.00
每人平均价位：700
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：澳洲产黑毛和牛寿喜烧
全图文分享:http://sisicooking.blogspot.tw/2016/04/a4.html
在夏天正式到来前，想再享受一次热腾腾的日式锅物，带着上次在南港中信大楼的美好回
忆，趁著四天连假又来到黑毛屋，这次就到比较近的信义A4馆来品尝澳洲和牛，这里人潮
少，楼下停车位也多，一点都不拥挤，环境舒适宜人!
信义店的装潢风格和南港店的如出一辙，带着浓浓的日式风情，在这用餐仿佛置身京都一
般。
可惜这里的餐桌都以四人为主，我们全家六个人被切成两桌，虽然桌距很近，但聚餐的氛
围仍感觉被切成了两半，若选择在这聚餐最好以四人为上限。
黑毛屋的服务很好，每一桌都有服务生会帮忙煮火锅，这份期待已久的寿喜锅先煮一块肉
之后，就将蔬菜都放入锅中，将甜酱油的味道煮进各式食材里，如果觉得太咸之后再加高
汤淡化汤头。
澳洲产的黑毛和牛，油脂分布均匀，口感相当软嫩，切成很大块、也有一定厚度，放进锅
中煮一下就要迅速取出，才不会煮太熟，浪费了这块肉。
和牛吸附着寿喜烧的酱汁，肉质香甜鲜嫩，真的非常下饭啊!
我们当中有一锅是选择乌龙面，吃完寿喜烧的菜和肉之后，服务生就会来帮忙煮面，将汤
汁中的杂质都小心取出后，留下适量的汤汁，就将乌龙面放下去煮。
然后打入蛋花，这时已经超级诱人。最后再撒上芝麻，就完成囉!
CAB美国牛肉的价位略低一些，虽然肉质依然很好，但肉片切得较薄，吃起来份量比和牛
少一些!
涮涮锅的汤豆腐和马兹瑞拉起司是黑毛屋的独有特色，当清澈的昆布高汤煮滚后，可以先
放下起司涮两下，在起司稍微融化时放入口中，可以感受它浓郁又温暖的滋味!
黑白芝麻酱汁，涮肉的时候使用，可以品尝到两种不同的芝麻香味。
手工盐葱牛舌丸拌入青葱后，搅拌成丸子的形状放入锅中，可别忘了用旁边的沙漏来计时
，这是肉盘上桌前的开胃小菜!
菜盘的新鲜度很高，各式蔬菜配得很丰盛，里头还有其他火锅店罕见的嫩笋块，看到层层
叠叠的嫩笋尖，觉得这菜盘质感真好。
除了白饭、面，还可以选择杂炊，在吃完火锅后还可以吃一碗温暖鲜甜的粥。
甜点是一盘三式的呈现，红心芭乐切成小方块状吃起来口感很不一样，中间的奶油蛋糕很
普通有点充数的意味，抹茶冰淇淋和红豆羊羹较具特色，冰淇淋透著浓郁的抹茶风味又不
会太甜。