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无音乐网志完整版：蛋香烘焙鸡蛋仔 & 甘饭馆
离开太平山后跳上地铁来到砲台山跟朋友会合，感觉上相对是一个香港没那么热门的点，
不过隔壁一站的天后可就餐厅小吃多多啦。
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之所以会约在砲台山，主要是因为朋友想带我们来吃吃看这家鸡蛋仔，
然后往天后方向顺路可以慢步走去晚上预约好的甘饭馆用餐。话说一般人来香港
吃鸡蛋仔不是利强记就是低调高手，没什么看人提到这家。除了鸡蛋仔，
蛋香烘焙另外还有卖格子松饼，不过由于全都是现点现做所以得多些耐心等候，
然后看到这张收据上的员工名字我想只要是华人都会会心一笑吧　
没吃过其它家鸡蛋仔无从比较起，但这儿的外层脆似薄饼内馅却又Q弹，
中间的空隙刚好让两种截然不同的口感在咬下时产生反差，伴随着浓郁的鸡蛋香
一起入口，整体让人觉得新奇又好吃。
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放弃市区贵松松吃排场的镛记，我们请朋友提前几天先订好了由甘家第三代主理的
甘饭馆，边吃著鸡蛋仔边顺着路信步过来。有别于大家对香港印象中的热闹繁华，
由砲台山往天后这一路上可说是相当冷清几无店面，店开在这里基本上不会
有什么过路客，只能是专程来访。
这间由镛记第三代的哥哥主理的餐厅于2014年中开始营业，主打是平价菜色，
至于弟弟开的甘牌烧鹅则是选址湾仔，而且非常快速地在隔年就拿到米其林一星，
只能说兄弟登山，各自努力。这儿店铺不大，最多只能坐50来个人，
其中又以适合聚餐的大圆桌为主，如果只有一两个人的话可能比较难订位
(虽然我们也只有三个人)。
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皮蛋酸姜
这道没听过的皮蛋酸姜不用点，是客人一就座就会送上桌的甘家招牌小点，
如果不吃皮蛋的话得跟店家讲一声退掉。皮蛋吃过，酸姜也吃过，
但两者放在一起倒是奇妙；软滑香浓的皮蛋的阿摩尼亚味不是太强烈，
夹着微辛透酸的姜片一同送入口中，很有特色。
生煎鹅肝肠
将鹅肝灌成香肠后以干煎逼出浓郁肝香，不过油润度似乎没那么足，
下头垫著的面包条没吸到什么鹅油，让这道菜虽然香浓有味却是略显干口。
锅贴明虾
虾子个头不小，裹粉油炸后外脆而内里虾肉劲弹，下头的吐司炸得酥而不腻，
还可以搭配一旁沙拉酱食用，一人一份实在意犹未尽。
烧鹅 1/4只
需要预定的招牌菜式，刚上桌时还有股热气透出；鹅皮脆而不肥，皮肉之间
只有微微一层鹅脂，肉嫩汁香皮脆油滑，口感丰腴。但好吃归好吃，
比起寻常知名店家我个人是分不太出明显差异。
山楂咕噜肉
没有常见的凤梨却有着酸姜丝，炸过的猪颈肉粉皮略偏软但肉体结实，
芡汁用山楂跟酸姜下去调，没有刺鼻酸气却有着山楂清香，算蛮清爽开胃。
蛋香烘焙
官网：无
地址：香港北角电气道254-280号华凯大厦地下A4号舖
电话：(852) 3568 2832
营业时间：星期一、三至日 13:00-20:30
邻近交通：地铁砲台山站
可否刷卡：不可
TIPS：现点现做要有耐心等待
甘饭馆
官网：https://www.facebook.com/Kams-Kitchen-1401025110118029/
地址：香港天后水星街5号海兴大厦地下
电话：(852) 3568 2832
营业时间：11:30-15:00 18:00-23:00
邻近交通：地铁天后站
可否刷卡：可
TIPS：店铺离地铁稍远，部分招牌菜式需事先预订