餐厅名称：中山招待所
消费时间：2016年/2月
地址：台中市西区五权西六街27号
电话：(04)2377-0808
每人平均价位：2400元
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：无菜单料理
图文好读版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/324080433
========以下纯文字========
每个人家里都有一位大厨，那就是自己的妈妈，妈妈煮什么东西都是绝顶美味
过年的围炉是一年当中增胖最多的时刻，妈妈也是这段时间最忙碌
但是妈妈的年纪越来越大，希望过年不要让她那么忙了
从三年前起，我们家过年都是订饭店的年夜饭
今年听了不少在地长辈推荐关起门来做生意的中山招待所
所以在春节前半年就手刀下订，除夕全家一起来到这栋充满隐密氛围的宅邸
采预约制的中山招待所，改建老房子成两层楼建筑
这里过去曾是美军驻扎而留下的老洋房
现在的拥有者向往1920年中国上海租界十里洋场的美好年代
于是以宋庆龄上海淮海中路旧居为蓝本重新设计，建造出拥有那个年代韵味的建筑
和国史馆签定授权协议，截取自国父孙中山的笔迹
这孙文落款，更显现老板对那个时代氛围的热爱
宽敞的庭院就像时间停止了一般，绿荫有龙柏、紫薇、桂花 树、芒果树等
建筑物的典雅气息好吸引人，听说连胡志强夫妇与詹仁雄都曾是这里的座上宾
柜台先确认订位，不少等会儿会出现的桌上点心有在贩售
过年象征大吉大利的橘子和喜糖很受小朋友欢迎
因为等等要吃大餐，所以糖果就先忍住不拿了
从各地搜购来的古董放置在各处
木质书桌、留声机皆有与孙文有关的照片书籍
仿古石砌壁炉和花纹沙发精致又有居家舒服感
木门窗与水晶灯等灯饰都创造出低调奢华感
考量到我们有长辈，所以安排在一楼用餐(店员的设想真的很贴心)
座位之间都有足够的空间，不用担心愉快的用餐会被邻桌客人打扰
往二楼的楼梯还隆重的铺设红毯，边走边幻想自己是大明星
二楼有包厢，让重视隐私的客人选择
厨师是来自五星级酒店，结合中西式的料理方式推出套餐
他们每个月更换一次菜单，新鲜感让老顾客的回头率很高
我们在当月的月初才拿到除夕的菜单(当天2380元/人)，如果有不吃或是茹素都可以沟通
桌上点心牛轧糖比想像的软，花生颗粒很香，牙口不好的阿海师独自吃了六个
开胃菜
干贝虾酱咸香带辣，单吃也不会觉得太咸
蜜渍胡萝卜球，我是重度红萝卜恐慌者，连看到爱吃红萝卜的兔子都会很生气
这红萝卜球光是外表就看得出来是红萝卜，如此赤裸的红萝卜我吃的时候嘴都软了
没想到吃下去完全没有红萝卜的涩味，醃渍醋味有果香的甜与醋的酸
好像在吃带脆的软蜜饯一样，会一口一口停不下来
餐前面包佐无盐奶油
餐包没有法国面包的硬度，里面松软外面有脆度
除了加奶油，喜欢重口味的也可以加干贝虾酱变成咸点
拼盘，颜色鲜艳就像艺术品一样
因为不能喝酒，所以很嫩的醉鸡只吃了一块
烤鸭多了烟燻香、腊肠与腊肉都是我喜欢的偏甜风味
乌鱼子的处理方式让颗粒感不明显，咸度降低变爽口
鲍鱼最受欢迎，扎实有嚼劲却不柴不硬
鲑鱼沙拉里有白乳酪和鲑鱼卵，可以单吃生鲑鱼，或是放在面包片上一起吃
面包片脆感很像饼干，和滑嫩的鲑鱼形成强烈对比，连不爱吃生食的小仙也吃得很开心
鸡肉也是以艺术品呈现
依个人喜好沾取紫色的地瓜酱、绿色的刺葱、橘色的客家桔酱
我最喜欢地瓜酱，浓浓地瓜香又不甜，展现鸡肉的甜味
煎鸡肝让我惊艳，甜甜类似照烧的酱汁去除了鸡肝的腥味
粉粉的口感不失嫩度，细细咀嚼根本舍不得直接吞下去
一人一盅的佛跳墙，本来以为在主菜前应该料仅是点到为止，没想到非常丰富
红枣、海参、香菇、栗子、鹌鹑蛋、排骨酥、干贝、芋头、鲍鱼、猪脚
蔬果的甜、海鲜的鲜都发挥到极致，没有会被忽略的食材
栗子和芋头几乎用舌头一压就碎了，边吃边在心里打滚赞叹太好吃了
上桌前有用些微的绍兴酒提味，对口感没有多大的影响
我连汤都喝到一滴不剩，实在太鲜美了
明虾干贝佐龙虾汤底也深得我心
破布子和黑麻油让海鲜更甜了，去壳明虾肉质肥厚Q弹
干贝的厚度跟明虾有得拼，配角的中卷增加这一盘海鲜的脆度(心里又在打滚了)
牛排搭配虾酱萝卜糕(牛排在入座前就会先询问熟度)
一上桌的阵仗比前几盘都还要少(餐盘留白一大块)
但仔细看才会发现，牛排与萝卜糕的厚度都很惊人
外皮煎得赤焦的虾酱萝卜糕吃得到一丝丝的口感，清甜不油腻
牛排佐莓果红酒洋葱泥的酱汁让牛排变得嫩而有层次
饱水的肉质有肉的甜，没有肉的腥，牙口不好的长辈吃起来也没有负担
长年菜炖饭不受欢迎，我倒觉得有菜香又很好入口
会不喜欢它，应该是不想要破坏牛肉香留在口中的美好回忆吧！
甜点与水果，奇异果、莲雾、芭乐、凤梨都是我很喜欢的水果
柠檬塔保留柠檬的果酸，让有点疲乏的味蕾瞬间清醒
这个甜点一直戳中我的笑点，不自觉一直脱口而出：
玲珑塔、塔玲珑，玲珑宝塔第一层…(敲七块板)
饭后饮料可以选咖啡、水果茶，水果茶有点涩，但我对饮料没有那么要求
在除夕夜吃过中山招待所后，完全明白为什么那么多家庭吃完了之后直接订明年
不管是餐点的品质、服务的态度、用餐的环境都让人满意
有在家聚餐的舒服感，也有高级餐厅的奢华感，很超值呢！