餐厅名称：城边真味炒鳝鱼专家
图文版网志：http://www.tainanlohas.cc/2016/03/blog-post_39.html
消费时间：2016年/3月
地址：台南市东区东门路一段235号
电话：06-2091235
营业时间：11:30 - 2:00；14:30 - 23:30
公休：周一
每人平均价位：150
可否刷卡：否
有无包厢：无
座标（度分秒）：22°59'15.3"N 120°13'01.7"E
停车：普通（路边停车）
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边炒鳝鱼正如其名，是位于旧东门城（东门圆环）旁的鳝鱼专卖店。
从创始人郭古开始，到第二代郭信全，
乃至现在由第三代的郭家宏与郭家良一起接手，
已经历经了40多个年头，是不少附近居民从小吃到大的在地老店。
这天站长刚好来东门圆环边的某家通讯办理业务，
处理完后就与朋友一起在城边用餐。
从外观上看去招牌十分新颖与显眼，应该是不久前才换过的新看板。
门口是料理的区域，这边就可以看得出比较有岁月的痕迹
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内用空间不大，看上去是一般民宅的客厅，
只有摆了几张简单的桌子让客人用餐
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价目表，除了鳝鱼之外，也有卖花枝、腰子、猪心与猪肝等内脏类的餐点。
要注意的是，这边的餐点默认都有加辣，不敢吃辣的人点餐时请告知店家
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猪肝清汤 NT. 50，以高丽菜为汤底的蔬菜清汤加入了汆烫的猪肝，
喝起来十分清爽，猪肝的份量也不少
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猪肝的嫩度适中，吃起来不会有老老涩涩的感觉
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干炒鳝鱼意面 NT. 160，以炒过的锅烧意面与鳝鱼片的组合，
吃起来是台南偏甜的口味，配菜除了常见的洋葱之外，还加了豌豆在其中。
意面的部分完全是干炒的作法，酱汁收的很足
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鳝鱼片的是部分比较软的口感，吃起来是带有一些骨，咬的可以很明显感觉到
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麻油腰花（炒）NT. 200，以姜片与麻油大火快炒的腰子，
上桌时麻油的香味扑鼻而来
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腰子的部分有切花让麻油可以更入味，吃起来是水分比较多的口感
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生炒花枝 NT. 120，鳝鱼意面专慢店经常会有的餐点，
站长猜想大概是有些客人不敢吃鳝鱼的替代品，后来渐渐与鳝鱼意面齐名了。
这边的炒花枝吃起来也是有勾芡的作法，口味上也是传统台南偏甜味
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花枝的各头中等，吃起来算中规中矩得表现
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