店名：陈记客家咸猪肉
地址：新竹县北埔乡大林村6邻11-2号1楼(有实体店面)
(在北埔乡邮局往冷泉方向450公尺.右边即可看到帆布)
电话：0931 984 928
营业时间：早上8点到晚上7点
Nana妈四处趴趴走美食日记完整图文版:
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陈记客家咸猪肉起源.
其实是老板娘的朋友到家里作客.
招待自己所自制的咸猪肉.
没想到朋友一吃就大受欢迎.
老板娘决定贩售起客家咸猪肉.
开拓网络团购 宅配市场.
让大家都能吃到她的好手艺!
老板娘舍弃大量又便宜的冷冻猪
清晨5点多到亲自到市场挑选新鲜的温体上等五花肉
无非是想给客人吃到好的肉质
市面上所贩售的咸猪肉粉
都会添加一些味素 人工香料 还有防腐剂
老板娘决定自己研发.调配独门的咸猪肉粉自己醃制
让大家吃的安心!
一般外面吃到客家咸猪肉
店家都会调好白醋+柠檬汁
让客人沾点品尝可去油解腻
但陈记客家咸猪肉不附任何沾料
主要让客人吃到咸猪肉的原汁原味
陈记客家咸猪肉
采用真空包装.
产品好存放.没有马上吃.放冷冻也不容易变质..
看一下背面包装上的卡路里 营养成份及热量
还有大家最关心的食品业者登记字号都有清楚标示
看一下成分:
只有猪肉 盐 胡椒粉 蒜 五香粉 跟糖.添加物其实不多
添加物少一点.对人体负担就少一点
冷冻保存可放半年!!如果拆开来的话就要赶紧食用完毕!
因为陈记客家咸猪肉不添加味素 绝不放防腐剂
这片约230公克123元.可以跟店家说想要肥一点或是瘦一点都可以!
咸猪肉取出后不用再洗过
可选择自己喜欢的烹调方式
看是要蒸
或是切成小指长的宽度
放入小烤箱烤一烤
就是一道超棒的下酒菜
咸猪肉本身就有8.9分熟.
烤个3分钟就差不多
味道好香先偷吃夹几块
咸猪肉咸香够味.还会带点回甘
越嚼越香.吃完不会觉得口干舌燥!
(NANA妈曾经吃过别家的咸猪肉.
吃多了会觉得口干舌燥会想找汤来喝.
吃多会觉得腻口.
而陈记客家咸猪肉就不会.
反而越吃越顺口)
若是中秋节拿陈记客家咸猪肉
来当烤肉食材一定大受欢迎
或是摇身一变
变成咸猪肉简餐也不赖!
再来示范一道甜椒炒咸猪肉
准备材料有:彩椒半颗.蒜苗两支
把彩椒去籽后．切成大约１公分的宽度
蒜苗切斜段
下班回到家里.
如果忘记客家咸猪肉出来退冰解冻
这个时候
将未拆封的咸猪肉
整条泡入热水中
泡个两分钟就解冻完成
咸猪肉依照个人喜好切自己想要的粗细
首先要先热锅.咸猪肉本身是三层肉附带油脂.
锅子里不要放油.
煸炒到咸猪肉油脂有释放出一些
才放入切好的甜椒跟蒜苗下去一块拌炒
咸猪肉在醃制的时候就有加盐
所以在炒的时候不用再加任何调味!
炒到甜椒变成浅色.就可以准备起锅!!!
轻轻松松３分钟就煮好一道菜色
可以随意自己变化成咸猪肉炒饭
单纯放洋葱炒．
或是客家小炒的肉丝改为咸猪肉
过年煮年菜或是家中宴客就不用担心
送礼自用两相宜，
来到北埔选购伴手礼，
陈记客家咸猪肉是最佳选择。
NANA妈真心推荐如有到北埔老街或是北埔冷泉的路上，别忘买盒回家喔！^^
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