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餐厅名称：晶华酒店Robin's
消费时间：2016年/2月
地址：台北市中山北路2段39巷3号2楼
电话：(02)2523-1321
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受热爱品酒的客户 参加了这个品酒聚会
客户超有心 还请了长荣桂冠葡萄酒坊的品酒师 来为我们解说
今天总共要品5支酒 品酒师也准备相关介绍酒的资料 超认真又专业的
客户选的地点也不马虎 也是万一直想来的高档牛排馆
晶华酒店的Robin's 牛排馆 当然 为了配合酒 今天的美食也是特别另外安排的
这是在餐前的小食 烟醺肉配果干 如果光吃肉会很咸 所以建议要配果干一起吃会比较
好一点
餐前面包 愈嚼愈香 很有弹性
接下来 就开始上菜以及搭配的酒囉
[干贝慕斯/朱棉冻/焦糖苹果] 这道菜已美到不像菜了 事实上 除了干贝之外
万也真的吃不出来 什么是食材 什么是装饰品了 感觉好多花瓣跟叶子啊~~
那些可以吃吗????
搭配第一款美食的是香槟
[Duval Leroy 1er Cru] 香槟真的是女孩子比较可以接受的酒啊~~
[渍龙鳕、金枣，脆坚果] 第二道主餐 海鲜类
鳕鱼煎的嫩度妙不可言 外层略焦略硬
中间有一层油脂的滑润感 但内层又可以吃到鱼肉一丝一丝纹理的感觉
但唯一的失望是调味有点太咸 ...
[DJP Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes 2012] 搭配海鲜的当然的白酒啦
右边是香槟 左边则是Montrachet
[油封香豚 野莓 香料蕈菇] 第三道主食 猪肉料理
又是一个肉质很让人惊艳的一道菜
小小的一块猪肉 但美味度爆表 外层的猪皮味道有点像古早味的炸猪油渣
好香好香 猪肉本身又好嫩 入口即化
[DJP Clos de Vougeot 2009] 开始红酒啦 是品酒师很推荐的勃根地红酒
有淡淡的花香和樱桃香味
[炉烤黄金沙朗 花椒 野蔬] 第四款主餐 Robin's的强项 牛排
配这款酒 就适合花椒了
所以我们的牛排配上很重的花椒 会有一点麻麻辣辣的感觉
牛排本身也是没话讲 外皮有花椒跟焦脆感 牛肉也呈现美丽的枌红色
[Chapoutier Hermitage Sizeranne 2011] 法国北隆河产区
被誉为人生必喝酒款之一耶
这酒还有一个公益性质 为了给盲人方便
酒标上还有盲人朋友用的点字耶 近点看就可以发现 好贴心的设计
[蜂蜜榛果费南雪 无花果干 莱姆鲜奶油] 完美的品酒和佳肴会 当然也要以甜点为
ending
冰淇淋很香浓 费南雪小小的 有点意犹未尽啊~~~
[Chapoutier Les Coufis 2012]
总共五支酒 来个大阅兵吧 酒杯和清透的酒 好漂亮~~~
我也整个飘飘然了 (是很飘了)
[咖啡] 心里o.s. 咖啡利水 不知道会不会也可以快点代谢掉酒精....
餐聚摆盘 就重要是这餐巾布折的好漂亮 好像一个白衬衫
晶华酒店 Robin's 牛排屋
台北市中山北路2段39巷3号2楼
(02)2523-1321