官网：https://www.facebook.com/834057733339523
地址：台北市中山区林森北路151号
电话：02-2778-1899
营业时间：11:00~23:00(22:30最后点餐)
邻近交通：捷运中山站
可否刷卡：不可
TIPS：价位低廉选项众多
消费时间：2016/1
http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/186359587
无音乐网志完整版：哲面林森店 - 略像方便面的辣虾味噌
个人一句心得：便宜吃粗饱的好选择，回访率中等
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哲面最初是开在目前已经消失要改建为H&M的西门町诚品116里(目前已迁址至开封街)，
当时打出100元就可以吃到纯正日式拉面为号召，然而评价似乎普遍不是太好，
于是乎在消失前我也鼓不起勇气去一试。林森北路的分店晚西门店之后几个月开幕，
但直到最近上了冬季新品才真的有比较吸引我，这天在台北车站附近听完摄影讲座后
就顺道绕过来尝尝。门口贴有自家制面的告示，店型比较特别，厨房在一楼，
餐点制作完成后再用送餐专用电梯送到二楼用餐区。
超省空间的旋转梯走来其实有点卡卡的，上下楼梯真的要多注意。
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二楼大概可以坐10来个人，中间一块算是自助吧，有茶水、味噌海带汤冲泡粉跟调味料。
哲面在日本的分店像是用传承的，在这张家系图上都会注明是几代目，台湾两间分店
也不例外，各自有不同的上游，不过怎么来自正宗本家传下来的西门店在台湾评价
这么令人怕怕
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单看菜单其实还蛮有吸引力，林森店在选项跟单价上比当初西门店多了不少，
但在台湾拉面界还是相对经济实惠。虽然平价，但在汤底跟面的软硬度的选择上
却是意外地有自由度，等于台式日式的客人都可以通吃。这边面量分得很细，
我觉得这点蛮好，让客人可以视自己食量决定要吃多少，既不会浪费钱也不会浪费食物。
加热水泡出来的味噌汤，咸度较高但舌头没那么灵敏的人可能也喝不出来这不是现煮的
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等了一会，点的餐点一次到齐，小金属杯内的是辣山椒油，香气十足但在舌尖上
产生的辣麻感其实不高，倒是热量提升的罪恶感比较高
葱味芥末叉烧丼饭
一般饭碗大小，上头的叉烧其实比较像咸咸辣辣的肉酱，不过多吃几口后浮出的酸味
有点可怕，还蛮像坏掉的感觉 不过回家后没跑厕所，可能是我想太多吧！　　　
辣虾味噌拉面
辛味汤头虾香浓郁，没有叉烧而是碎肉燥，上头还洒了不少煎过的虾米，口感略为类似
方便面的细面硬度不错，是一碗可以吃完浑身热辣辣觉得满足的拉面。不过跟其它
日系拉面比起来，哲面比较像是方便面升级版，汤头、配料都好一点，但在细致度上
则还有很多加强的空间。以这个价位区间跟食物水准来说比较算是吃粗饱，
只能说一分钱一分货。