店名：PURPLE抹茶沙龙
地址：台中市西区英才路447号
电话：04-2301-5998
营业时间：11:30–20:30(周一公休)
完整图文版:http://www.paulyear.com/blog/post/442858403
虽然阿一一住在美食之都台北，
跨足到外县市玩依然继续吃不同，尤其来到南北荟萃的台中市，
不但各国经典料理餐厅一拖拉库，价格相比平实，装潢更是比豪华的，
总觉得时间不够没办法全部吃一轮，中午吃过超惊喜的鮨匠手作寿司，
下午茶继续冲浓浓和风的抹茶甜点，来一杯满载好料的浪漫冰淇淋百汇。
看到这杯冰淇淋百汇有没有心动呢？它来自绿园道附近的PURPLE抹茶沙龙，
位置就在台中亚致大饭店对面，最初以宅配抹茶蛋糕出名，最近开了实体店，
从门口即感受不同于一般抹茶甜点店的气氛，招牌上典雅的紫配上一朵盛开的茶花，
于日式中多了一点西方精致时尚的风格，注意一看，门把上也有一朵金色茶花。
采挑高设计的一楼让原本不大的空间变得辽阔许多，
西式的美丽花纹，一张张舒适沙发与时尚的独享座位，
浓浓日式风情的纸伞，还有天花板上闪亮亮的茶花，
东方的淡雅简约与西方的华丽在此产生完美的交会，
让人立刻感受PURPLE抹茶沙龙营造出的独特气息～
PURPLE抹茶沙龙不另收服务费，
每人低消为一杯饮料或一份套餐，有需要开水或纸巾皆请自己取用，
不过老板非常的亲切健谈，若对餐点有什么疑问都会为您详细介绍。
二楼也规划了用餐空间，
因为有客人在就不敢太放肆地拍，采用镜面设计制造出延伸感，
并增添一些自然绿意，简约宁静，是消磨午后时间的好地方。
抹茶店当然少不了满满的抹茶，
光抹茶就有九种不同的搭配，另外供应台湾等多种精选好茶，
还有最道地的桌边现刷抹茶，不用飞日本也能享受日式好茶，
因店内饮料比例皆调得刚刚好，所以甜度冰度就无法提供调整。
搭配抹茶的甜点也没有缺席，
抹茶松饼、抹茶费南雪、抹茶寒天冻，红豆汤、白玉、蕨饼等日式点心。
人气招牌抹茶生巧克力、抹茶提拉米苏蛋糕，店内也特别提供小份的内用版，
吃完喜欢可以顺便买一盒带回家慢慢享用(凡点蛋糕配饮品可以折价30元喔！)。
还有一看就超吸引人的抹茶爆浆蛋糕，
夏日的清凉剉冰和梦幻的冰淇淋百汇，连西式的巧克力火锅也有绿色抹茶版，
每一道甜点不但模样诱人而且有特色，该点哪一个真是让阿一一伤脑筋阿～
PURPLE抹茶沙龙的餐点多为现点现做，像抹茶爆浆蛋糕就需要在旁边细心照顾，
所以记得多留些时间在这里好好享受，吃美食不要太急，慢慢品味那日式风味～
抹茶做成甜点不稀奇，来PURPLE抹茶沙龙还有咸的抹茶料理，
可以来个温暖的抹茶火锅，抹茶拌拌面、抹茶蓝锅汤面或抹茶冷面，
抹茶遇上咸食会激起什么火花呢？每一道都令人相当好奇。
抹茶拌拌面(280元)
除了放满一整个托盘的好料，主食拌拌面、汤、三道小菜，
还附上小甜点和一杯日本茶，料好实在可以吃得很满足。
三道小菜走健康的蔬食路线，除了花椰菜纯粹水煮搭配抹茶拌拌面，
爽脆的酸酸醃小黄瓜和萝卜，都能品尝到日式纯粹的清新风味。
颜色非常特别的紫红色萝卜，咬下散发一种特别的舒服果香，
后来看到上面小小颗的黑色籽，才想到原来是用火龙果醃的，
日式料理中融入台湾在地元素，感觉好惊喜又很美味。
主角抹茶拌拌面，使用的抹茶酱为Purlpe现刷抹茶所调制，
把花椰菜和菇菇简单摆盘一下，是不是色彩缤纷又丰盛呢？
先将面跟抹茶酱均匀搅拌，再放入嘴里大口一吸，
可感受那深厚的抹茶香，一吃就知道店家有下重本，
浓郁却自然细腻的微苦，每一口都不断扩散开来。
最后再来碗简单纯粹的温暖热汤，
拌拌面剩下的抹茶酱也不要浪费，舀点汤一起品尝，抓住那淡淡茶香～
抹茶贵妃冻饮(160元)
因为爆浆抹茶蛋糕还在制作中，
先上了点套餐附的饮料，我们选了很特别的抹茶贵妃冻饮，
虽名为冻饮也可以做成热的，里面很大胆的加了白木耳，
中式传统甜品食材融入日式抹茶，没想到味道意外的麻吉！
抹茶本身非常的浓郁，不常喝抹茶的人可能会觉得有点苦，
对抹茶控阿一一来说相当顺口，入喉后会带有一丝厚实的苦香，
白木耳吃起来非常的古溜，让原本的抹茶口感味道变得丰富许多。
爆浆抹茶蛋糕(C套餐450元)
期待已久的爆浆抹茶蛋糕，
配上抹茶雪花糕和红豆汤的豪华套餐，红豆汤使用来自屏东的万丹红豆，
甜度不高，特别煮得带有一点颗粒感，咀嚼中更能感受到那迷人红豆香。
富有南洋风味的抹茶雪花糕，
嫩嫩抹茶糕裹上白色椰子粉，吃起来是不一样的爽口滋味。
做成可爱小花形状的爆浆抹茶蛋糕，
搭配着当季的新鲜台湾草莓，还没吃光用眼睛看就令人食指大动。
它不同于一般夹馅藏在中间的爆酱方式，
感觉类似半熟蛋糕的制作手法，一切开会发现上层依然是半液体的模样，
浓浓抹茶岩浆就这么缓缓流下，现烤热热的吃，外层还带着一点微酥，
柔滑抹茶馅的浓浓茶乡就在嘴里弥漫开来，真的是太幸福了～～
抹茶提拉米苏(150元)
来到PURPLE抹茶沙龙，
一定要试试堪称镇店之宝的经典蛋糕系列，阿一一点了抹茶提拉米苏，
抹茶和提拉米苏都是本郎的最爱，两者相遇会碰撞出什么惊喜呢？
由绵密蛋糕和抹茶幕斯层层堆叠，
上头仿佛能见到细细的抹茶粉，第一眼还没发现提拉米苏的存在。
一吃发现真的是正港的提拉米苏。
浮现淡淡酒香的香甜滋味，又多了一缕缕的抹茶香气围绕周围，
比传统提拉米苏又增添了一丝清雅，果然是超人气宅配甜点，
如果不是今天还要在台中住一晚，吃完好想立马外带一盒回家。
彩虹百汇(200元)
最后压轴的是梦幻的彩虹百汇，
上头有用抹茶粉撒出一朵美丽茶花，侧面一看，哇！更是满满好料，
鲜奶油、水果、珍珠、蒟蒻和冰淇淋，真是压垮最后一根稻草的邪恶甜点。
连搭配的汤匙都如此闪亮亮，少女、贵妇看了应该会想尖叫。
冰淇淋百汇的特色就是让你由上而下慢慢品尝，
从清凉的冰淇淋(如果香草冰淇淋换成抹茶口味会更赞)，
柔滑鲜奶油、QQ珍珠、散发茶香的嫩嫩抹茶蒟蒻，
酥酥巧克力脆片，还有饱满多汁的酸甜草莓和奇异果，
鲜奶油甜度很低，可以细细感受不同食材的原味，
一杯浓缩多层次的口感和滋味，吃完真的好满足啊～
使用道地的日本宇治抹茶，创意融入西方、中式、南洋等料理元素，
研发出一道道惊喜咸食甜点，从餐点摆盘、料理外观到味道都相当用心，
尤其是入喉的浓郁微苦让人留下深刻印象，
店内不时还会推出打卡按赞的优惠活动，想吃抹茶料理不用花大钱飞日本，
欢迎光临Purple Matcha Salon PURPLE抹茶沙龙～