餐厅名称:台南蔡家古早味肉粽
图文版网志:http://www.tainanlohas.com/blog/post/311516484
消费时间:2015年/11月
地址:台南市永康区忠孝路431号
电话:06-3026959
营业时间:6:00 - 20:00
公休:周六
每人平均价位:55
可否刷卡:否
有无包厢:无
座标(度分秒):23°01'06.5"N 120°14'36.8"E
停车:方便(路边停车)
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今年夏天乐活台南除了冰品特辑外,本来还想做个特别的主题:“粽子”。
无奈的是,冰品可以一天吃两、三次;
但粽子再好吃,一天吃两、三颗肠胃还是会撑不住,
所以粽子特辑只好先慢慢收集,等到一定的量后再发表囉。
而今天要介绍的台南蔡家,就是以后会加入粽子特辑的店家的一员。
这个“台南蔡家”可不是卖虱目鱼台南蔡喔!
本店位于永康忠孝路与447巷的三角窗位置,斜对面就是是7-11,往来车辆十分频繁
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菜单,分为主食类、汤类与小菜
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碗粿 NT. 30,台南常见的酱油味碗粿,从外观上可以看到咸蛋黄、香菇与肉燥
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除了肉燥之外,碗粿里面还有几块瘦肉,让配料一整个就相当丰富
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浮水鱼羹 NT. 25,加了笋丝与蛋花的传统羹,口味偏甜,上桌时淋上了一些乌醋
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浮水鱼羹很绵密,吃起来也颇有弹性
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卤笋干 NT. 20,台南小吃常见的配角小菜
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卤蛋NT. 10、卤车轮 NT. 5,
车轮就是市场可以买到的面轮,常常和卤蛋、卤丸一起卤
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焢肉饭 NT. 45,以小简餐/便当的模式呈现,
主菜焢肉卤得非常入味,还有三种小菜当配料
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肉粽 NT. 40,台南蔡家的主力商品,
外观看起来不是很起眼,但上桌时粽叶的香味四溢,令人印像时深刻
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这个肉粽是先煮过再下去蒸的模式
米有先用鱿鱼干和香菇条炒过,吃起来鱿鱼与香菇的香气很重。
内馅的部份有个头颇大的花生、咸蛋黄、卤三层肉(跟焢肉饭的肉很像),
整个塞得满满相当澎湃,让人联想起小时候乡下阿嬷做的肉粽,
吃完后忍不住又点了一颗吃,还外带了两颗回家孝敬老爸
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味噌汤 NT. 15,相当典型的台式味噌汤,上面放了油条增加口感
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