餐厅名称：Mouriya神户牛排西餐店
消费时间：2015年/06月
地址：兵库县神户市中山区下山手通2丁目1-17
电话：078-391-4603
营业时间：11:00~22:00
每人平均价位：3000
推荐菜色：神户牛
官网：http://www.mouriya.co.jp/tw/head/index.html
图文版无音乐好读食记(撷取游记中关于餐厅的文字部分)：
http://sarah142000.pixnet.net/blog/post/204525463
文字版：
IKUDA ROAD(生田筋)附近有很多家神户牛排馆
网络爬文得知大家都吃这家-神户牛排西餐店Mouriyaモーリヤ
Mouriya有四家分店
本店 / 三宫店 / Royal Mouriya / Dining Mouriya
每家分店都可以事先上官网预约
我前一天才写信预约没约到位置
只好当天直接去店里登记
我们去的是Mouriya本店
看起来资历很深的餐厅经理再三提醒着我们预约时间18:00必定得准时到
午餐及晚餐的菜单
蓝标是附凉菜及烤蔬菜的价格
红标则是附凉菜 汤 沙拉 烤蔬菜 面包或米饭酱菜 咖啡或红茶的价格
午餐晚餐价格看起来好像差不多
但是有个小陷阱!
午餐价格已包含服务费
晚餐价格则是还要再加10%的服务费
翻开菜单时我真的是被价格给吓了一大跳
知道神户牛不便宜但没想到这么贵
下意识地拿出手机算价钱
算完凯杰和我说：欸手机萤幕那么大店员站在你后面一直看啦XD
神户牛指的是栖息在兵库县的黑毛和种但马牛
其夹脂牛肉含量数值达到一定标准才可称为是神户牛
它不是品种的名称而是一个品牌
Mouriya严选牛并不是纯种的神户牛(但马牛)
而是有着但马牛血统的优质牛肉
最后我们选择了一客神户牛里脊肉套餐以及一客Mouriya严选牛牛腰肉套餐
这么贵的牛排餐厅用的却是免洗筷orz
香煎蒜片
每一片都仔细地反复翻煎
慢工出细活
店里清一色的台湾人
大家都是看旅游书来的吧XD
凉菜
左边是牛腰肉(沙朗)
夹脂鲜明
右边是里脊肉(菲力)
夹脂细致
(漂浮的生牛肉)
牛肉上桌师傅还会主动帮客人拍照
完全符合观光客的需求XD
处理牛肉时
师傅不会一下就把所有的肉都煎好来给客人慢慢吃吃到后来都冷掉
而是依照客人进食速度调整烹调速度
让客人能在第一时间吃到刚起锅的牛排
这么珍贵的牛肉一定得在最好吃的状态下完食阿
南瓜浓汤
沙拉及牛肉沾酱
米饭及酱菜
也可以选择面包
娇滴滴的神户牛里脊肉
师傅建议先吃原味
不经任何调味润饰的神户牛肉好甘甜!
天然的牛肉味在嘴巴里散开
油脂含量不高口感却一点都不干涩
不油不腻反而很清爽
细致的肉质似乎不太需要咀嚼就能滑入食道
暂且忘了它的身价好好地享受吧
身为配角的烤蔬菜及蒜片表现也很亮眼噢
Mouriya严选牛腰内肉
味道上不如神户牛来的甘甜
但瘦肉间的油脂经过铁板加热催化
浓郁的风味仍可说是一等一的好
油花较多的腰内肉口感也很柔嫩好吃
我们并不后悔只点了一份神户牛
两种都吃吃看反然能发现神户牛及严选牛的特色及美好
附餐的饮料
可以选择红茶或咖啡
我又忍不住要说嘴了
高级牛排馆怎么给的是奶精不是鲜奶阿> <
如果是坐在一旁的位置而不是料理台前
师傅会一次将食材都烹调好放在铁盘上再给客人
吃的内容物都一样但感觉总是low了点
所以预约时记得预约板前摇滚区阿
所费不赀的一餐
不虚此行的神户牛