餐厅名称：如标题
消费时间：2015年/9月
地址：上海市区连锁店
电话：
营业时间：
http://blog.xuite.net/yakifone/wretch/353453698
这次到上海探访同学 想说要吃上海本帮菜 之前在隆记或是开开看
都有吃过 我这次有去吃杭州开到上海来的外婆家 板上也有食记
现在上海台北还真的零时差 大家都有机会过去 两边的差距也很小了
外婆家的价位和台北差不多 大概便宜一点 我点的鲞扣肉是用鱼干
和五花肉片同蒸煮 下垫笋片鱼干 这道菜以前台湾也不少 过年时腊肉摊
上那些腊鱼就是拿来做这种类型的料理 不然单吃也太单调了 不过近来
吃的人少 餐馆也很少出了 不然就是贵 鲞的细刺不少 主要是搭味道用
鱼干的鲜味渗到五花肉片内 加上浓油赤酱的料理法 融成一体 就是山珍海味
的中式海陆大餐了 下垫的笋吸受油脂 更是滑润顺口 另外一道神仙鸡
他是用元宝(猪脚)和鸡 木耳同炖 主要是吃胶质 不过可能是猪脚不够肥
味道较弱 这道菜现点也有 大约台币400元 如果在台北可能要预约 600起跳了
隔晚有去版上知名的建国328小馆 这家由台湾人开的店 不愧是名店
位置少 客人多 但是周边气氛很好 法租界 服务态度也不错 连英国首相都
私下去过 不过菜色就比较浅 感觉有些南北合 毕竟是台湾的经营者吧
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