餐厅名称：郑家特制鸡蛋糕
消费时间：2015年/10月
地址：新竹市东区中央路7号
电话：0913-166-695
营业时间：07：30-卖完为止
每人平均价位：30元
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：鸡蛋糕
图文好读版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/309199455
========以下纯文字=========
会知道这家中央市场旁的鸡蛋糕推车，是因为食尚玩家有介绍过
一直把它放在口袋名单内，趁著这次去新竹轻旅行绕过去买
民国五十七年创业的郑家特制鸡蛋糕，一定是不少新竹人从小吃到大的点心
夫妇一起经营，老板娘负责装袋买单，老板负责制作
来到市场口就被鸡蛋糕单纯的蛋香吸引，忽略了市场内的美食
下次有机会一定要进去市场逛逛(油饭好像也很不错)
没有区分口味，简单不譁众取宠的只卖鸡蛋糕这个品项
询问老板可不可以拍照得到热情回应
倒入面糊，翻面几次后就出炉了
仅有三个烤炉，一轮只能出15个，没有断过的顾客都甘愿等待
刚出炉的鸡蛋糕先放在网架上，老板娘会问顾客要软一点还是焦一点
原来客制化也是郑家鸡蛋糕生意兴荣的原因之一
所以招牌才有写着特制吗？不是原料特制，而是客制化
有些常客不用多说就会拿到适合他味蕾的鸡蛋糕，真是有人情味
一份五个30元，除了扑鼻而来的糕点香，还有讨喜的梅花造型和吉祥的囍字
刚出炉时皮是脆的，放一段时间湿气跑出来也不会过于软烂
咬下去不是扎实的，是带有空气感的舒服面粉香，好处是才不会吃到生腻
这种带有湿润感的内馅可以让人意犹未尽，而且五个吃完很有饱足感喔！
卖了快五十年还依旧高人气的主要原因，应该就是这简单又令人满足的滋味吧！