餐厅名称：天厨菜馆
消费时间：2015/10
地址：台北市中山区南京西路一号三楼(捷运中山站附近)
有图详细好读版:http://wyhong.pixnet.net/blog/post/437754145
和老公朋友相约聚餐，五个人正好可以吃桌菜，趁机试试台北口耳相传的烤鸭
名餐厅-天厨。这间餐厅位在捷运中山站附近，交通很方便，旁边还有新光三
越百货及几个不同的商圈可逛，十分热闹。餐厅布置十分传统，桌上放着白毛
巾擦手，也提供热茶，女服务生都穿着旗袍，对于菜色很了解，所以我们在忙
著聊天之余，就直接请服务生推荐菜色。
第一道是苹果三丝，这道菜用麻酱将苹果、鸡丝及海蜇皮丝凉拌。麻酱非常香
，海蜇皮脆脆的口感和鸡丝的扎实口感中，透出一点苹果的清爽鲜甜，三种口
味一口尝尽，真是一场美妙的三重奏。
清炒芥兰调味适中，口感清脆，很好吃。
锅巴虾仁先在碗中放入看起来很香脆的锅巴，再将番茄口味的酱汁及磨菇、青
豆、虾仁倒入，最后服务生还很细心的帮忙分装成单人份。锅巴吸附了酱汁的
鲜甜，蘑菇脆、虾仁大只但吃起来软软的，可能吸太多酱汁了。
然后上了准备当作主食的葱油饼，厚厚的葱油饼包覆著适量的葱，和早餐店
的薄片葱油饼就是不同。吃到这里还感到有点空虚呢！因为烤鸭还没烤出来
呀！
各桌的烤鸭几乎在同一时间从厨房端出来，先给大家确认全鸭的样子，再端回
厨房切片。上烤鸭的服务生很有经验的会把鸭子端成适当的角度给大家拍照，
可惜没有像龙都的烤鸭那样提供厨师在桌边切鸭的服务，但是无损鸭子的美味
。鸭皮切好先上桌，服务生倒是秀了一手包鸭饼的好功夫，用手及筷子帮大家
一人包了一片鸭饼做示范，鸭皮带点油又酥脆，就是要热热吃才好吃。
接着排列的整整齐齐的鸭肉也上桌了，鸭肉很香但是稍干，把鸭皮加鸭肉包成
一个鸭饼的口感刚好。厚厚的饼皮口感Q弹但是吃起来容易饱，最后我还是直
接夹鸭肉沾甜面酱的省事。
我们点了烤鸭二吃，就是鸭饼加酸菜鸭骨汤。明明已经八分饱了，酸菜配上鸭
骨炖出来的汤鲜甜顺口，还有一些冬粉作搭配，让人忍不住多喝几碗。
最后店家送上杏仁豆腐甜汤，杏仁豆腐配上甜甜的罐头水果，也是怀旧的滋味
。台北市的烤鸭名店目前尝试过龙都和天厨，龙都的烤鸭略胜一筹，但天厨的
菜色选择很多，可以搭配出更丰富的一桌菜。就算不想吃烤鸭的时候，下次也
想来再多尝尝不同的菜色唷！