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◎介绍店铺：[锅里锅物 IN the POT 育群路│雾峰区]
◎地址：台中市雾峰区育群路15号
◎电话：04-23393158
◎营业时间：11:30Am-02:00Am
◎特别提醒：9/19-9/21三天凡是消费打卡再标注两位好友,免费送嫩鸡柳一份
●试食时间：104年9月
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●图文网志版→http://www.orange-dog.com/2015/09/in-pot220.html
在台中雾峰最近开了这么家大型锅物店叫【锅里锅物 IN the POT】..
虽然才刚开始营业听说就已经开始排队了..也因为刚好收到店家邀稿..
所以特地前来一探究竟..据说去过的人说是雾峰版的轻井泽..
让不少雾峰人开心说这样就不用再跑到市区了啊..
(开幕9/19-9/21三天凡是消费打卡再标注两位好友,免费送嫩鸡柳一份))
跟着导航一路走进雾峰育群路里..其实【锅里锅物 IN the POT】建筑相当显眼就发现了
虽然在小巷子里面却是一栋两层楼建筑隐藏在者..外观感觉有点气派这样..带点隐密性
石子墙面加上厚重木门的现代风格..另一侧则是大片落地玻璃营造的穿透感与采光..
室内是相当挑高的用餐空间..让即便在餐厅这样的密闭空间内..依旧有舒适宽敞的感觉
整体觉得有点像是和风日系建筑混搭了像是铁丝及铁架的工业风原素穿插的格局..
全部是木作的靠背式桌椅..除了两人座位置较小以外..比较多的是四人或六人座位置..
每个人是独立电磁炉的设计..加热速度挺快..用餐的桌面其实也还算是相当宽敞这样..
大概只有一个比较小的缺点就是..毕竟也地尽其用了..但为了桌位数走道空间就小了点..
对于推餐车的服务人员就显得小小不方便一些就是..否则整体算是相当舒服的火锅店..
餐点价格部份..最低价是220元梅花猪和风锅物到最高价是600元的顶级和风海陆锅物..
但提供的并不是只有单人涮涮锅而已..还有提供寿喜烧的选择..
可以每个人都点不同的一起吃..但还是涮涮锅的汤头口味选项比较多..
连蔬食汤头都有提供..肉类主餐也有双拼组合搭配..
点锅的话每个人会再附赠冰红茶一杯(但不能续杯)..这点跟轻井泽一模一样就是..
今天来的人比较多一点..总共点了四种锅物..刚好涮涮锅跟寿喜烧都有点到可以分享..
另外佐料调味酱部份也是自己到餐台依照喜好取用搭配..位置设置在比较后面的地方..
我最喜欢全部都加满..所以沙茶酱、辣椒、葱花跟蒜泥全都用上了..这样比较够味啦
【青梅醋饮│80元 │瓶】
酸甜清爽的滋味餐前喝觉得还不赖..喝了整个饥饿感就爆发啦XD..
不过冰凉又酸甜的感觉还不赖..而且不会是带呛味的醋..
【餐前冰红茶│锅物附 无料】
觉得这红茶还不错喝..不是那个冰到皱眉头那种..入口是舒服的冰凉感..
但只有一杯..是比一般坊间餐厅免费喝的红茶好喝..因为不能续杯只能每次小口啜饮..
【极品蕃茄昆布锅物│298元│附蔬菜盘及白饭】
汤头跟蔬菜食料是分开盛装的..淡红色的汤头飘出淡淡悠柔的果酸香..浅浅轻啄一口..
并不会是极过份强调味觉立刻要感觉到蕃茄酸味的那种..是一种清爽带昆布甘醇的酸甜味
蔬菜盘其实也相当丰盛这样..除了高丽菜、火锅料以外..配料的种类琳瑯满目相当丰盛..
蔬菜盘很少看到还有附虾的啊..然后主食肉类可以由牛肉、鸡肉跟猪肉里面挑选一种..
这个蔬菜盘的配料明显比其他的份量还要饱满..开锅就可以赶紧摆进去垫锅底煮囉..
蕃茄锅想说搭牛肉应该会不错..所以选了[梅花牛肉]..觉得这款牛肉表现没这么优就是..
【极品孜然辣味锅物│298元│辣味│附蔬菜盘及白饭】
对于这个锅物口味我一开始就相当期待..因为曾在其他地方吃过类似的风味觉得很喜欢..
但我看锅子的模样本以为是寿喜烧..原来也是火锅..对于孜然的香气有些人是会排斥的..
但我自己倒是挺喜欢..除了香料以外..汤头带了点辣度..但不至于到麻辣锅呛的那种大辣
而是反而相当适合单喝入口的温和感..这个汤头几乎能让所有涮过的食材都相当加分..
我觉得辣度或许可以再高一丁点就好..应该能让汤头更有特色..涮起食材也都会更好吃
特别选的是最安全的[梅花猪肉]..刚好油脂的梅花猪简单涮煮就可以吃..有甜度也有弹性
【雪花牛寿喜烧锅物│510元│附蔬菜盘及白饭】
一开始想说这个寿喜烧怎么那么不便宜..点的时候其实有心惊了一下..
等到肉盘送来才释怀..一般小火锅店寿喜烧的肉份量顶多跟一般的火锅差不多而已..
这款附上整个大圆盘的雪花牛..蔬菜盘其实也比锅物的蔬菜盘更为丰富..
但是蔬菜食材会多更多这样..毕竟主食肉份量不少..
而寿喜烧该有的‘水跟酱汁’当然是必备的..为了不占空间设计的瓶身较矮小些..
不然照正常比例实在是很容易在桌面拿东西时去撞到翻倒..届时又得费一番功夫清理桌面
寿喜烧酱料必备的就是鸡蛋..可是我忘记用也没有拍到了..但少了蛋的调味还是可吃的..
雪花牛肉除了份量多以外..油花多肉稍薄适合寿喜烧方式涮煮..所以吃起来嫩度还不错..
不常见像这样单点消费方式给的肉量竟然可以这么多的..虽然贵但其实吃得还挺满足..
【顶级和风海陆锅物│660元│附蔬菜盘及白饭 及两道主食】
火锅价位已经直接超过许多吃到饱的价格了..主要是它包含了综合海鲜跟主食肉盘这样..
以份量来讲觉得应该适合两个人共享再加单点品项..一个人吃完觉得可能会有点微微过饱
里面有鲷鱼、鲑鱼、大蛤蜊、鲜虾、大鲜蚵这几种..特别是那个鲜蚵每个都非常饱满
吃起来新鲜鲜甜..鱼肉其实给得也厚实..而附上的肉盘我们选的是[培根牛肉]..
基本盘也不少片..不过以相同牛肉来说..吃过雪花牛肉就觉得培根牛肉比较没那么特别
而和风海陆锅的汤底用的是昆布高汤..没有太重的味道..才不会抢了海鲜原本的味道..
等到蔬菜入锅煮过..甜味释放到汤头中味道会变得比较甘醇些..这样浓淡度也比较刚好
不过这个价位来讲虽然丰盛..但觉得海鲜盘内容物可以再增加一到两样品项会更有看头..
【卤鸭血│68元│份】
想不到它们家的鸭血给得很大块很大一盘..不过这天只有孜然锅会辣吃起来比较对味..
没办法啊..吃惯麻辣锅以后就觉得鸭血要搭个辣味才对..其实不用汤头煮就可以直接吃囉
【香菇贡丸│58元│份】
看到贡丸我不一定会单点..但香菇贡丸我都会忍不住点..因为我很喜欢咬开冒出香菇香气
扎实的贡丸带点微微弹牙口感..里面香菇用料还算实在..觉得这个也蛮好吃的啦..
【炸芋头│45元│份】
这个品名我有点不太懂..是指芋头有先油炸过吗？但实际上吃起来倒好像是没这样处理过..
但不管有没有..吃火锅真的是少不了芋头的加分进场..整个吸饱汤汁后绵松入口非常不赖
【韩式泡菜│50元│份】
它们的自制韩式泡菜也不错吃..爽脆带有味辣劲觉得很开胃..
而且用来夹肉一起吃也不错..不管搭什么食材都很对味的小菜..
【手打花枝浆│88元│份】
这个也一定是点火锅不能少的食材...哈哈..怎么感觉每一样我都爱..
【老油条│60元│份】
价位稍高但其实不错吃..油条其实蛮大块又带厚度..酥脆度够却不会太油腻..
【乌梅冰沙│免费招待】
最后餐后整个吃完服务生会送上乌梅冰沙..
实在酸甜味很解腻..觉得又可以再吃一锅(误)
(这完全是因为生意太好..各桌火锅热气袅袅..变得好像在云雾之中啊XDDDD)
价位跟锅物内容来说..跟轻井泽确实有相当神似之处..但是锅物内容也是实在饱足份量..
不过我没有去轻井泽吃过寿喜烧或孜然锅..所以不知道那边的相同锅物内容或口味如何..
这天在锅里锅物吃到的孜然锅口味以及份量我觉得还挺不赖的..是会让人有记忆的汤头.
三款牛肉表现来说雪花牛肉好吃很多..梅花牛肉口感有些略逊..会让我想改选梅花猪肉
整体上的表现还不错..而且才试卖期间生意就不赖..看服务人员送餐真的一刻不得闲啊
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