餐厅名称：诚品行旅In Between之间餐厅
消费时间：2015年/9月
地址：台北市信义区菸厂路98号2楼
电话：02-66262882
营业时间：lunch: 11:30~14:30，dinner: 18:00~22:00
每人平均价位：2000~5000
可否刷卡：ok
推荐菜色：美国极上自然和牛乾式熟成丁骨牛排
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餐点有分成套餐和单点式的，种类很丰富看得眼花撩乱，所以直接请服务人员介绍。平常
我们喜欢吃肋眼和上盖肉的部份，可以选择这两种部位的双拼主菜，不过In Between最有
名的是乾式熟成丁骨牛排，而且这道餐点还有主厨的桌边现切服务，所以我们就点了美国
极上自然和牛乾式熟成丁骨牛排(两人份)的套餐。不吃牛排了话，服务人员也很推乾式熟
成猪排喔。
餐前面包，外脆内软的欧包，配上甜甜的松露奶油，非常好吃，可惜服务人员居然没有问
我们要不要再续。
凉菜甜菜根，味道酸酸甜甜的萝卜，没有很喜欢。
前菜手工风干蕃茄沙拉佐坚果衬果香柠醋，口味也是酸酸甜甜的，但会吃到菜的苦味，所
以我们也没有很喜欢。
另一道前菜鲜虾冷汤细面，虾子大只弹牙，口味清爽。
洋葱汤，用铸铁锅盛装所以喝到最后一口也热呼呼。汤里有丰富的焦糖化洋葱，喝起来非
常甘甜，把起司面包压入汤里可以增加咸味，份量非常足够。
另一道汤品龙虾海鲜汤要加价$450，但是真的非常澎湃，简直就像多吃了一道主菜一样！
鲜美的龙虾和淡菜等海鲜给得很大方，汤汁也充满浓浓海味，喜欢海鲜的人不能错过。
吃到这里其实有点饱了 ，牛排上桌前，服饰员会先拿佐牛排的调味料过来，有玫瑰盐、海
盐、竹炭盐、芥末。这时候主厨和我们的T-bone一起出现桌边，为我们讲解乾式熟成牛排
和In Between的特色。
T-bone包含较大块的纽约克和一小块菲力，主厨亲自帮我们分切下来，我们点的是餐厅推
荐的3分熟，外表焦香里面还是红色的。去骨后的T-bone还有约14oz的牛排，对2个人来说
份量绰绰有余。
服务人员会把分切好的牛排和side dish一起装盘，右边大块的是纽约客，左边小块的是菲
力(一人只有分到一块)，熟成的牛排不需要沾任何酱料盐巴就已经非常美味了，纽约客不
像菲力那样软嫩，但是却也很弹牙不至于干涩。In Between保留了一般菲力牛排都会被切
除的边筋，咬起来外表酥脆里面有软骨的感觉，这部位真的得要经过专业的处理才能送上
桌给客人吃，对牛排来说挺新鲜的，不过餐厅建议的三分熟对我来说还是生了一点，会带
有一点血水渗出。
餐厅自豪的杏鲍菇芽，一口咬下会有爆浆感，从来没有吃过那么多汁的杏鲍菇，真是令人
惊讶。
点丁骨牛排最棒的地方是，主厨在分切下菲力与纽约客后，会把骨头送回厨房切割下骨边
肉搭配风干蕃茄与生蒜片变出这道菜，真是把丁骨发挥到淋漓尽致，但我们也好饱啊 ！
饭后有饮料和甜点，我点了焦糖洋梨塔，明明饱得要命但这个洋梨塔真的超级好吃，不会
过甜的奶油慕斯搭配酥酥的塔皮，三两下我就把它解决了！
虽然超级饱还是来尝一下今天开始的甜点bar，小蛋糕、奶酪、马卡龙，还有健康的水果，
种类很丰富呢！虽然是免费提供，但是内容物毫不马虎，让餐厅多了一个附加价值。
最后服务人员帮我们在有7700块红砖的特色砖墙前面拍照，整体来说In Between的餐点与
服务都有不错的水准，有许多创新菜色，份量足够，我最喜欢的是餐厅的气氛，能趁著有
折扣的时候来体验一下真是不错。