无音乐图文网志（2015/08）
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最近正是盛产秋刀的季节，便与朋友讲好跑一趟料亭。
谁知朋友居然自己先跑去了，还带来鲊一郎岩城师傅即将休业的噩耗。
事不宜迟，马上订了位子去吃。
鲊一郎从前年底开始，也算吃了不少次，但与板前的缘分一向不高，只坐过两次。
坐在其他位置，握寿司的温度便跑掉几分，这次说什么也要坐板前。
特上握寿司
蜜柑鲷握
秋刀握
前两贯浓淡落差极大，蜜柑鲷替秋刀给味觉开路，相当细心。
朴实的秋刀握极嫩，与松开的舍利完美结合。
感觉不只是温度，岩城师傅当天的握功手感似乎特好。
玉子烧
该店招牌，如蛋糕一般的绵密口感，却又厚实甜香。
光这品就让人对鲊一郎的即将休息感到扼腕。
鲔鱼握
象拔蚌握
炙烧鲑鱼握
中三贯表现也是相当棒。
尤其象拔蚌与鲑鱼的曲线之美，让人舍不得吃下。
虽都厚实，舍利比例的微妙差异显其精彩。
但看过最漂亮的象拔蚌目前还是在鱼道生。
牡丹虾握
亲眼见师傅现剥牡丹虾，鲜美不在话下。
鲑鱼卵军舰
海胆
最后两贯由助手制作，海胆的完整度便差一些，但食材仍佳。
再加点一贯秋刀握
实在意犹未尽，用这贯做结尾超级过瘾。
天丼
与朋友分食，老实说上的时机不是很好，险些破坏鲔鱼的气味。
紫苏叶一如往常的惊艳，白饭中的酱汁香也很棒。
牡丹虾头汤
（处理秋刀瞬间的岩城师傅）
鲊一郎在台北算是CP值颇高的料亭，三年的时光累积不少熟客，相信大家都大呼可惜。
这次的拜访仍旧保持着水准，岩城师傅亲自操刀，绝对是品质保证，不愧对钱包。
近期之内应该还会再去一两次吧。