图文版:http://www.dtmsimon.com/2015/07/042227956915.html
消费日期:2015/07
( http://goo.gl/IhuWYm )
传 台中正老牌香菇肉羹是1944年就开业至今，已经有超过70年的历史。
开枝散叶的结果，在台中地区的分店也多达4家左右，每一家都是由第二
代兄弟姐妹各自独立经营。
( http://goo.gl/v80krk )
最老的店当然就是在一广旁边这家绿川店，这家也是当年第一市场改建
从市场里迁出来继续营业的。
( http://goo.gl/S6NeYu )
绿川店有两个店面，但是空间都不大。一边是餐点准备区，另一间就是
给顾客的用餐区。
( http://goo.gl/EumjRe )
全部大概能够提供30个左右的座位让客人同时用餐，不过到吃饭时间客
人不少，到店可能要稍等一下。
( http://goo.gl/eWqJfM )
餐点除了肉羹系列之外，店里另外还有供应爌肉饭跟猪脚饭和一些卤料。
( http://goo.gl/UAIbEH )
在台中吃肉羹面的基本配备就是胡椒粉、乌醋以及甜辣酱，他们家的辣
椒酱不是采用东泉，味道有比较甜一点。
( http://goo.gl/YS7or4 )
肉羹面45元
( http://goo.gl/1L1r8v )
这个肉羹真的是冰箱从小吃到大，份量上其实不多，如果很饿吃一份应
该不会饱。比较理想的点法冰箱会建议大家点个饭，想吃肉羹就纯点汤，
再来个卤油豆腐、卤蛋等等应该份量就会比较刚好。
( http://goo.gl/zNWGzj )
因为是香菇肉羹，所以羹汤里面也可以吃到还满厚实的香菇丝。
( http://goo.gl/yHesJN )
肉羹粒是店家手工制作，肉的比例还算高，所以吃起来弹牙也不会感觉
粉粉的。
( http://goo.gl/3FREAh )
汤头部分是利用猪高汤为底，加上笋丝下去熬煮，并勾浓芡而成。口味
上面以台中的口味来说比较偏甜，但是还没有到会腻的程度。
( http://goo.gl/Z6n1iX )
面条用的是黄碱面，这种面条是肉羹的绝配。
( http://goo.gl/iViv1U )
沾满羹汤的面条吃起来相当滑溜，一口接一口不知不觉一碗肉羹面就这
样吃完了，六、七分饱，舒服~然后今天忘记加卤蛋 XD
本文照片以SONY A6000拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
传 正老牌香菇肉绿川店
400台中市中区绿川西街167号
+886-4-22279569
营业时间：08:30–19:30周二公休)
付款方式:只收现金 服务费:无
停车方式:附近收费停车场或路边停车 停车难度:中
掌握最新吃喝玩乐资讯，赶快加入厨艺交流和吃喝玩乐粉丝团吧~
( https://goo.gl/SBxmtl )