餐厅名称：金华路四段 无名饭桌
图文版网志：http://www.tainanlohas.com/blog/post/292181485
消费时间：2015年/6月
地址：台南市中西区金华路四段126号
电话：无
营业时间：18:00 - 23:00
公休：周六
每人平均价位：60
可否刷卡：否
有无包厢：无
座标（度分秒）：22°59'56.5"N 120°11'42.7"E
停车：不便（路边停车）
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位于金华路四段与民族路三段口的无名饭桌，一直都是在地人声鼎沸的用餐热点，
有不输前面戽斗米糕的人气。之前每次经过都想进去试试看倒底有没有那么好吃，
但都因为停车问题而作罢，刚好这次在幸运地旧街冰铺的对面找到了一个车位，
终于可以好好得来尝尝这里倒底有什么过人之处。
前一阵子这个饭桌换了新看板，一样是蓝色底的风格，但关键字更大更清楚，
让人经过时想不注意都很难。不过，看板换上之后还是没有店名，
所以还是叫这里无名饭桌吧。与一般台南的饭桌相同，前台放著各种小菜，
喜欢哪一种可以跟服务的人员说。而另外一边则是有内脏、猪脚、鲜鱼等等食材，
想吃什么也可以直接请店家料理
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除了自己点之外，在店内抬头也可以看到价目表。
虽然没有列出全部菜色的价钱，但主要的饭、汤与煎炒类都有上价格
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肉燥饭 NT. 15，台南饭桌型店家的招牌，也是最常看到的主食之一。
这里的肉燥饭以肥肉为主，卤汁则属于口味比较重的作法
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鸡肉饭 NT. 20，酱汁是台南在地的口味，鸡肉的部份用手撕开，
然后铺在白饭放上后淋上特制的鸡油提味。台南很多在地的鸡肉饭都是这种作法，
像是金华路上的戽斗米糕、保安路上的阿娟咖哩饭、国华街的亚德当归鸭都是这种味道
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香菇肉饭 NT. 30，在吃之前其实站长对香菇肉饭没有什么爱，
但第一口吃下去后发现，这香菇肉饭还真不错！酱汁咸而不腻，
还带着浓厚的香菇与葱头味。瘦肉的部份嫩而不柴，吃起来相当顺口。
对比刚刚吃得鸡肉饭和肉燥饭，私心地认为这到香菇肉饭才是这家无名饭桌的真正招牌
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猪脚汤 NT. 35，是清汤猪脚的作法，但不是阿明猪心那种药膳清汤，
而是类似屏东里港猪脚的作法。猪脚的部份则是骨、筋、皮、肉都吃得到
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旗鱼味噌汤 NT. 45，这里的味噌汤不是先煮好等著客人的模式，
而是以旗鱼肉和嫩豆腐现煮而成。不过，今天喝起来汤的部份略为清淡，
但鱼肉的部份相当鲜嫩
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竹笋排骨汤 NT. 35，笋汤喝起来相当清爽，笋片吃起来也十分甘甜，
前两者的表现似乎盖过了排骨主角的锋头
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鸭心汤 NT. 35，也是清汤的模式，每颗鸭心的体积都很大，份量也不少，
对鸭心控的站长来说真是很高CP的汤品
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卤豆皮 NT. 25，放了笋丝、木耳、红萝卜、花生下去一起卤的小菜，
豆皮吸收了卤汁后变得相当下饭
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蒜泥白肉 NT. 30，不是一般薄片的作法，而是厚切五花肉的模式，
连淋上的酱汁也不是蒜蓉酱，而是酱油膏配蒜泥，吃起来口味更重、更过瘾
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煎鱼肚 NT. 70，这是今天令站长惊艳的第二道菜。
一般乐活团只要点煎鱼类都会叫店家“煎卡赤”耶，
一方面是怕鱼腥味，另一方面是稍微带点酥度口感更佳。
不过，今天没有请店家煎卡赤，但他们的煎鱼肚的技术真是不错，
除了外表金黄酥脆之外，里面鱼肉也十分软嫩，
上桌后不到两分钟就被大家分食完毕囉！
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炒鱼皮 NT. 70，鱼皮很少有炒的料理，是一道不常见的菜色
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这炒鱼皮在作法上有加入了九层塔，吃起来竟然意外的合拍，
而且酱汁是重口味，所以也是很下饭的菜色
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炒鸭心 NT. 70，与鸭心汤一样是体积很大、份量也不少的鸭心料理。
作法上加入了小黄瓜片，让比较油腻的口味曾家了一点清爽的口感
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炒豆豉蚵 NT. 70，蚵仔大又新鲜，不过口味上也是偏重，要配饭吃才不会咸
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炒猪肝 NT. 70，也是加了小黄瓜与重口味的作法，
摆明就是要客人多吃几碗饭啊
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