餐厅名称：四川辣面《台中逢甲店》
消费时间：2015/05
地 址：台中市西屯区福星路253号
电 话：04-24515358
营业时间：11：00~14：30、17：30~22：00。假日全天候供应
价位范围(每人)：200~300
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：四川担担面、叉烧担担面、炸鸡
==============================================================================
网志图文版 http://addyia.pixnet.net/blog/post/60804769
一日连续踩到两雷的机率应该不高 偏偏午餐与下午茶都碰上了
于是 带着“大不了就TMD连中三元”的豁出去态度 踏进四川辣面完成戴赛之日的晚餐
台中门市的店址选在热闹的逢甲商圈外围 福星路上
旁边的各店面有些还正准备大张旗鼓地大肆装潢当中 看来这一区又要再掀起一波美食大乱斗了
既然是来自大阪的拉面 门面当然是走浓浓的日式风格
店门外的布告栏贴满了媒体对四川辣面报导 在大阪似乎是很受日本人欢迎的名店阿
进到店里的迎宾区 印入眼帘的全是满缸的醃辣椒及拉面碗
光用看的就有点头皮发麻了
店内座位有两种 一般餐厅的靠墙方桌与在餐厅中间的长条桌
港觉坐中间比较有Fu 不过带位人员就直接往方桌带去
墙上海报都是关于拉面或是配料、佐料的资讯介绍 每样都让人垂涎欲滴 是想逼屎谁阿这
这就是今晚的座位 竟然大方给四人桌
本以为是口碑还没打响 尚在试水温的阶段 所以人潮有点稀稀落落
殊不知其实是自己来得有点早 在点完餐后店内就爆满了 平日耶！！
MENU中日文参杂 拉面粗略可分为辣(辛口)与不辣(甘口)两种
也有拉面上的叉烧可以单点 另外还有炸鸡、煎饺、时蔬等品项
拉面店大多采半自助式的 四川辣面也不例外 店家早已在每张桌上都摆好佐料罐与冷开水
本来想说拉面店的佐料都大同小异 不外乎辣油、七味粉阿那类的
定睛一看才发现其中一瓶蛮特别的 是荔枝醋耶 真是醋咪 拉面还没上桌就好奇把它加进汤里的味道了
上图由左至右是蒜酥、胡麻与辣油
当日时蔬是胡麻酱拌龙须菜($50)
这样一盘应该不算贵...吧(典型吃米不吃米价) 青蔬与调味两元素都是敝人尬乙的 喔耶~
这是MENU上的第一项产品─四川??面 ??元味。辛口($200) 是店员推荐的元祖口味拉面
猪骨先不用说 汤头最主要是以胡麻与辣油来调合 呈现非常柔和的味道
还有 喝起来比看起来还要清爽及清淡
由一块块的"角煮"叉烧肉 也有绞肉般的肉末 而且肉末看起来是有另外炒过
总之 这碗汤超香的啦
加入蒜酥后其实味道不会有太大差异
反而是滴进荔枝醋后整个汤头像魔术般转变成另一种风味 也更~清爽 可惜只能意会不能言传
建议盆友们吃一半后再加荔枝醋 立马可以享受到第二种汤头风味
至于面条 不像是日本一兰拉面那种还带有面芯的 而是介于油面与快煮面条之间的口感 偏软
敝人是蛮喜欢的啦
这碗是叉烧??面 甘口($250) 顾名思义就是不会辣的
汤头基底差不多 少了辣油衬托 胡麻迷人依旧
叉烧肉根本只剩外酥内嫩可以形容了
敝人平常是不敢吃肥肉的 不过这个 完全可以！！
然后因为午餐及下午茶越想越不爽 于是乎怒点炸鸡($120)来消火气 (嗯！？)
上桌时看一份只有四支棒棒腿 对于份量着实港觉傻眼
但咬下一口发现又是一个不得了
超~啾吸der 一边吃还一边滴汁 是在鲜嫩什么意思的啦到底
肉质完全不柴 鸡肉纤维不会卡牙缝 也一点都不像冷冻鸡的口感
只要这个一拿出来 卖当当或是啃它鸡都可以洗洗睡了
吃到一半 店员还端出拇指杯大小的荔枝冰沙
荔枝、胡麻等元素要表现得彻头彻尾就对了XD
以上是四川辣面初体验 以第一次尝鲜来说是既满意又惊艳 价位也合理
如果刚好你也爱胡麻味 不妨进去吃碗面