餐厅名称：德记锅贴
消费时间：2015年/4月(例：2010年/7月，必填项目，违者删文)
地址：251新北市淡水区北新路34号
电话：0800200369
每人平均价位：30起
可否刷卡：no
网志图文版:http://yopalit.pixnet.net/blog/post/42389920
今天要来介绍这间，虽然离捷运站有点距离，
但却是在地淡水人才知道的巷子里面美食，德记锅贴。
其实会发现这间锅贴店，也是因为在北新路买烧饼的时候，
隔壁大概两三家的位置，有间门口充满排队人龙的锅贴店。
真的是抱着试看看的心情，
没想到吃了吃后真觉得他的底下的锅八真的超惊人的。
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我们是早上吃早餐的时候到的，
但门口招牌的营业时间已经非常模糊了。
这锅贴店只有专卖锅贴跟水饺。
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而且第一次见到有免付费电话的锅贴店，
真的是太威了！
锅贴每颗$6，水饺每颗$5，
但是都有最少订购的数量。
锅贴至少要点5颗，
水饺至少要点10颗，
想想也是，如果点个两个锅贴，那老板也算是很难处理˙。
酸辣汤小碗$40，大碗50。
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如果要外带冷冻的水饺，每盒是$80。
这里的锅贴是现点才现煎，
在等待的时候，才知道原来老板留墙壁上的电话是对的，
因为真的需要等待一段时间。
我点了10个锅贴，
应该有等个十几分钟吧！
看这锅贴就在锅子里面排排站。
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就连店内的玻璃上也有写着标语，
我想如果到了用餐时间，
加上外带的客人，应该是会等上一段时间才吃到的。
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店内的样子，
其实就是几张简单的木头桌子跟椅子。
店内大概20-25个座位，
没有什么特别的装潢，
完全就是很俭朴的这种。
也可能因为灯光昏暗，
所以都觉得好像有种灰灰的感觉。
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除了四人座位外，
也有这种可以四面做人的大方桌。
椅子都是板凳型的，
如果要带小孩来这里吃，可能就会比较不方便一点了。
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桌上的调味料跟牙签桶。
酱油、醋跟香油都有，
胡椒粉是给酸辣汤添加的。
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等待是值得的，
因为这锅贴端上桌的时候，
真的觉得底下的锅八让人看了就食指大动！
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这里的锅贴包的馅料很多，
肥肥胖胖的，跟一般四海游龙那种瘦长的锅贴很不一样。
而且底下的锅八煎的非常的香酥，
吃起来会有种像饼干种清脆的口感。
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里面的馅料虽然是高丽菜跟猪肉还搭配上一点粉丝，
都是很简单的材料，但是搭配外面的锅贴皮吃起来，
一口咬下，在嘴里鲜嫩多汁的内馅跟外皮酥脆的口感，
这两种滋味巧面的在在嘴里结合。
真的可以体会为什么当地人会大力推荐了~
（但是好几个淡水朋友也说大部分都是直接打电话买回家吃的~）
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而且每一个锅贴的底部都有很明显的"贴"，
不是那种软软的面皮而已，
真的会让你吃到香酥的口感。
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换个角度，
这底下的巴，间的香酥金黄。
我自己觉得，这油亮油亮的锅贴外皮是他们家招牌推荐的特点，
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不知道是不是因为有包冬粉的缘故，
这锅贴吃起来的口感特别鲜嫩多汁，
酥脆的外皮搭配上这内馅吃起来，就是恰到好处的满足。
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这个角度，就可以看到里面晶莹剔透的粉丝了，
高丽菜跟猪肉的比例，
让整个锅贴吃起来会有菜的鲜甜清爽口感，
又有猪肉多汁的肉香，还有粉丝那种混合在其中的q弹。
其实也有点他们家的酸辣汤，
感觉就是中规中矩的酸辣汤，并没有让人特别印象深刻的地方。
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加有粉丝的高丽菜猪肉内馅搭配油量酥脆的外皮，
难怪德记锅贴要先打电话预约了！
阿飞是还满喜欢的，但吃到后来我自己觉得可能稍微有点油腻，
但整体来讲，
真的是锅贴推荐的第一名阿，
北新路这区真的有很多不错吃的餐厅，
例如撰食坊铁板烧、口意豆浆早餐店、拢一百热炒等，
就陆续慢慢分享囉！