餐厅名称：8%ice 食尚信义
消费时间：2015年/4月
地址：台北市大安区信义路二段 130 号
[自捷运东门站 3 号出口步行，约 1 分钟可抵]
电话：(02) 2358 - 7286
营业时间：Am 11:00 ~ Pm 22:00
每人平均价位：NT500
可否刷卡：可
推荐菜色：干贝培根奶油面、牛肝菌蘑菇浓汤
分店：
8%ice Café - 台北市中山区南京西路 15 号[新光三越南西店三馆]；(02) 2581 - 7986
8%ice 甜‧咸点心屋 - 台北市大安区金华街 251-2 号；(02) 2356 - 3265
冰淇淋专门店 新光 A8 门市 - 新光三越信义新天地 A8 馆；(02) 2722 - 9686
冰淇淋专门店 新光小西门门市 - 新光三越台南新天地 小西门；(06) 215 - 6258
冰淇淋专门店 永康本店 - 台北市大安区永康街 13 巷 6 号；(02) 2395 - 6583
附注：一成服务费另计、全天供餐
图文好读版 http://pa701009.blogspot.tw/2015/04/8ice.html#more
基本上到这儿来，没点冰品算是扼腕之举，毕竟 8%ice 是以贩售冰淇淋起家的，
不过他们家的法式甜点，在经过这一访后，的的确确有令我惊艳到，无论是卖相或是
实际品尝的感受，均属上乘之作。至于意大利面，口味跟口感也都很不错，但毕竟台北
街头美味的义式餐厅多如过江之鲫，若专程为此前来，吸引力就稍嫌单薄了点，不过再
加上冰品与甜点，倒是让我很有回访的意愿呢！所以说，点主菜一定要加价升级成套餐，
或特地到此来享用下午茶，都是很不错的方案喔 ~ 只为那回味无穷的冰品与甜点。
在食尚信义用餐是有收取服务费的 (二、三楼限定；一楼纯喝饮料、吃甜点与冰品，免收
取)，当天造访时我觉得服务还不错，像是桌上的玻璃水瓶所装盛的莱姆水没了，店员会
主动更换一瓶新的，收取空盘、整理桌面的速度颇快，纸巾也会主动提供。原本看官方脸
书一些粉丝反映服务不佳的情况，让我小担心了一下，结果我倒是没遇到，整个用餐过程
都还挺愉快的喔 ~ 下次来我想享受一下下午茶，还有冰品！
食尚信义所在据传是老宅重新打造而成的，建筑主体依旧保有原本的结构
本身一共五层楼高，中央为回旋而上的楼梯与天井
店家的装潢还挺简洁的，但又不失设计时尚感，我还满喜欢这种调性的
目前店内一楼开放让客人单纯喝饮料与品尝甜品、冰品之用
二、三楼则为享用餐点与下午茶之处，这部分是有酌收一成服务费的喔 ~
四、五楼仅举办特殊活动时才会使用
主菜方面有意大利面、炖饭及炖牛膝
+ NT. 220 即可升级为套餐，内含沙拉 (或开胃菜)、汤品、甜点及饮品，
建议一定要升级，比较划算
另外，下午茶的组合也颇令人心动 (NT. 240 可享饮品一杯 + 甜点 + 冰淇淋 1 球)
不过因为还没吃过正餐且餐点是全天后供应，所以最后还是选择主菜加价升级为套餐，下
次来再享用下午茶
甜点的种类相当多样 ，光看名称应该很难想像实体样貌
因此建议一开始入店时就在一楼的甜点柜前先相好要点哪款
不过有时候面对琳瑯满目的甜点，反而会更难下手吧 :P
饮料有玛黑兄弟茶饮 (Mariage Frères) 或咖啡可选
咖啡的选择不多，看来不是店家的主打
至于玛黑兄弟就不得不介绍一下，可是拥有百年历史的法国茗茶 (薰香茶)，
价格自然不斐
餐前面包是柔韧香软的迷迭香佛卡夏，一人两块，送上桌来时还是温热的
因为直接洒上粗盐于面包表皮，因此尝来滋味咸香，蛮好吃的
【烟燻鲑于凯萨沙拉 NT. 180】
若是光看摆盘看起来还挺随性的，但一尝却是当天前菜三款中风味最佳者
大片的烟燻鲑鱼佐上酸豆，伴随着大量爽脆新鲜的萝蔓生菜，再豪迈的缀以帕马森起司，
滋味大好！
【新鲜莫札瑞拉起司佐番茄与时蔬沙拉 NT. 180】
厚实的莫札瑞拉起司搭配 juicy 厚切番茄，再淋上巴萨米克醋与橄榄油，风味清新而开胃
【义式番茄炖牛肚 NT.220】
以融入了西洋芹、红萝卜、洋葱等蔬菜熬煮而成的番茄红酱为基底
大量的鲜嫩牛肚炖煮的 Q 软却不失弹性
品尝时可以单吃，也可以沾著随附的切片面包一块享用，都很可口
最初送来的 【义式清炖猪脚蔬菜汤 NT. 120】，初尝时清甜的蔬菜味喝来很爽口
里头还有软嫩可口、带点油花的猪脚肉块，算是小小的惊喜之处
想不到接踵而来的 【榛果南瓜汤 NT.120 ~ 推】 竟是略胜一筹
不仅滋味香浓滑顺，满满的鲜甜南瓜味在些许奶油的加持下，更显得圆润顺口
外加榛果本身的香气，丰富了整体喝起来的感觉
可惜的是一山竟比一山还要高，最终前两款汤品都败给了 boss 级的
【牛肝菌蘑菇浓汤 NT. 120 ~ 大推】
牛肝菌本身的香气就十分独特而迷人，搭配上满满细碎的蘑菇屑，那香气真是雅致
虽是浓汤，却香浓而不腻，艳而不妖，滋味温润圆融
店家的手工新鲜意大利面条是招牌卖点，吃起来的口感微硬而弹牙，真的很不错
在此坚实的基础上发展，都可以肆无忌惮的挥洒创意，把意大利面餐点变得更加丰富而多元
当天来点了三款截然不同路线的意大利面，分别是：
【干贝培根奶油面 NT.240 ~ 推】、【香蒜油封鸭腿面 NT.260】
以及 【新鲜淡菜 & 西班牙辣尝番茄面 NT. 320】
其中以干贝培根奶油面的表现最为亮眼，浓郁的奶油酱竟然丝毫没有腻口的感觉，真神奇
或可归功于厚实咸香、口感香软的培根肉条，增添了整体耐吃度，
还有提供大海鲜甜味的干贝丁
当然，另外两款的表现也是不俗，只不过相比之下没有干贝培根奶油面来的令人难忘
新推出的 【墨鱼炖饭佐新鲜花枝 NT.380】，原本爹娘都不太想尝
想不到 share 了一口之后，纷纷都赞赏了起来，大大表示 "好吃！"，
这未免也太戏剧化了吧 ?!
不过吃过无数墨鱼炖饭的我，觉得这儿的墨鱼汁可以再浓稠些，
尾韵若能不用番茄的酸来结尾会更好
因为我个人是比较偏爱 "辣辣" 的 ending，再拌点橄榄油气味会更丰富
(以上纯属个人偏见 ... :P)
餐后甜点大伙儿各自挑了自己爱的来尝尝
搭配套餐可以任选一款 NT. 100 内的，超过补差额即可，自由度超高 ~
乳酪控的我选了 【轻乳酪烤布蕾 NT. 100 ~ 推】， 虽言 "轻" 实则浓郁芬芳
不过口感还真的挺布蕾的，滑顺匀柔至极
走大人路线的 【酒渍樱桃巧克力塔 NT. 130】，爹娘吃了都惊呼 "根本就是巧克力
！"
这就不难理解到底有多浓醇了 ~ 上头的莓果带有淡雅的酒香，应该会有不少人很爱
【北海道奶酪幕斯 NT. 120 ~ 推】 的表现也挺抢眼的
糕体本身轻盈绵柔，带有鲜明的乳酪味，再缀以微酸清新的柠檬奶油，怎么吃也不觉得腻
【栗香蒙布朗 NT.130】 满满的都是栗子的香甜味
底下还镶著不少的杏仁薄片，内里更嵌著巧克力饼，一整个滋味超丰富 der ~
餐后饮料方面，身为咖啡控的我很没创意的又点了 【冰拿铁】 :P
本身没有加糖，拿来配甜点刚刚好！
至于茶饮，当天点了【皇家结婚曲】 与 【法式蓝伯爵】 两款不同气味的
前者带有焦糖香甜味，后者则有柑橘香气，同样都很适合配甜点同享
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