餐厅名称：Arbucus
消费时间：2014年/9月
地址：63-64 Frith St, London W1D 3JW, United Kingdom
电话： +44 20 7734 4545
每人平均价位：25英镑
可否刷卡：可
官网： +44 20 7734 4545
图文版
http://chinhaochen.blogspot.tw/2014/09/arbucus-london-uk.html
伦敦有相当多的餐厅，近年来也出现了相当多的高级餐厅，这间Arbucus便是一间物美价
廉的好店。
我自己原本就打算吃这间餐厅，只是在预约订位的时候出了一些状况，后来跟友人在街上
闲逛的时候被我发现，马上就进来试试看。
整间餐厅的风格相当简洁明亮，我们用餐的房间里面挂了一幅相当大的时代广场的照片，
看来我似乎短期间内都很难脱离纽约。
我们点了他们中午的午餐套餐，三道菜不过19英镑。接着我们又加点了一道Crisp pig's
head。
crisp pig's head上桌的时候，看起来就像是个长方形的萝卜糕。不过当然整个都是肉。
跟我想的差不多，整份吃起来就像是煎过的head cheese。后来询问服务生，这个的作法
是把猪头用红酒煮过后，把肉取下剁碎，然后冷冻成型。到这边为止的作法就跟肉冻一样
，只是在上桌之前加了一个煎熟的手续。吃起来果然是肉质松软，然后还有猪皮胶质煎过
的特有口感，非常有趣。
而套餐中的前菜则是兔肉派。虽是肉派，但是兔肉相当松软，几乎吃不出肉的纤维。味道
也相当清淡。其实直接单吃刚好，不需要放在面包上。
主菜则是兔肉意大利面。兔肉煎过后，加入芥末酱汁的意大利宽面。兔肉相当软嫩，而略
宽的手工意大利面可以很容易的沾上相当多酱汁。尽管芥末酱汁看起来颜色颇黄，但是吃
起来却温和不呛，这是我没看过的组合，不过相当好吃。
这间小店的午餐的确相当划算，所以吸引了不少人来用餐。只是我们当天用餐的时候，几
乎所有的客人都是东方面孔，比例之高实在是令人讶异。这说不定也跟这家店位在伦敦中
国城附近有关吧。不过无论如何，东西好吃最重要。
warm crisp pig's head, potato puree with pistachio, pickled turnip
pressed rabbit terrine, spiced pineapple chutney, sourdough toast
rabbit a la moutarde, pappardelle, parmesan
today's cheese
Arbutus - Contemporary bistro deluxe in the heart of Soho…
www.arbutusrestaurant.co.uk
63-64 Frith St, London W1D 3JW, United Kingdom
+44 20 7734 4545