餐厅名称：hecho做咖啡 2店
消费时间：2015年/4月(例：2010年/7月，必填项目，违者删文)
地址：台中市西区美村路一段149巷12号
电话：04-23261649
营业时间： 9:00-23:00
每人平均价位：200-350
有无包厢：N
官网：https://www.facebook.com/hecho2013 (二店尚未有专页)
强烈建议图文版:http://zavork2002.blogspot.tw/2015/04/cafe-hecho.html
hecho做咖啡，在竞争激烈的绿园道算小有名气，但本店开在二楼，空间不大。
2013年开了本店。现在2015年果断在附近改造旧宅，开了二店。
先说整体结论: 由于空间够大，装潢比起一店有很大的改进，但是咖啡就有...有待改进
。
一起来看看这儿装潢的逻辑吧。
二店共有两层。上下装潢风格明显不同，但也有相似之处。
一楼的红砖吧台，背后放满储列墙的各式饮品杯，加上深黯木色的背景，有酒店的感觉。
低垂成列的挂灯，偏红的色光，就算白天也很显眼。
但在充足的阳光以及宽敞的空间下，白天整体画面倾向活泼，好友群聚，大声聊天也不显
违和。
低垂成列的挂灯，偏红的色光，就算是白天也很显眼
适合好友群聚，大声聊天也不显违和
我们能在一楼频繁发现富有设计感的装潢配件。这应是为了给客人进门第一印象，多少
带入点高级的感觉。
而且这些配置，不论是晚上或白天都配，基本上万搭。
"这里好像还满有特色的嘛~" 就是hecho二店希望客人能产生的第一个念头。
很有特色的挂灯，令人好奇在夜间弱光时的表现。
Bienvenidos 西班牙文 意思是 "受欢迎的" .
在藤蔓植物带来的绿意之下告别1F，我们前往二楼看看吧。
来到二楼，画面偏向静态，装潢风格显得内敛了许多。唯一不变的是自然光源依然充足的
洒进室内。
会有这样的转变，是因为将原地旧宅的一部分刻意地展露出来。
水泥墙面的角落，搭配高脚椅和充足的阳光，造成新与旧的反差感。无疑和一楼有着不同
风格。
也有像这样给单人休息，工作的空间
户外区，视野很不错，也给吸菸的朋友一个方便。
座位很多，每桌都有的菸灰缸都塞满了咖啡渣，能最大限度地减少残留的菸味。
一，二楼相同的部分，在绿意的应用上。
这要从hecho做咖啡的建物上谈起。之前有说，这里是旧宅改建的，也在某种程度上保留
原来样貌。
不论地板，梁柱，天花板，都只有水泥墙的配色，不然就露出旧有红砖，不做其余装饰。
这都是为了给画面添加原始的元素。
刻意地露出旧宅破碎红砖，使画面增加原始的元素
但，空间净是旧有元素是不行的。除了对为数不多的老宅控之外，这会让整体变得死气沉
沉。
于是，考量到这点，在用餐视线所及的桌面，以及近厕所的墙面，全都用了大量明亮的木
纹贴。
再配合落地窗所带来的自然光源，来为画面增添生命与温暖元素。
桌面和墙面，都用明亮的木纹贴，配合光源为画面增添生命与温暖元素
一，二楼的假梁设计，亮面不锈钢两侧成对的盆栽，为整个画面画龙点睛，绝对是最重要
的创意。
绿意植栽搭配周围老旧配色的组合，适时地带来温暖的生命力。这就是一二楼皆有的装潢
逻辑。
一楼的假梁设计。亮面不锈钢两侧成对的盆栽，有画龙点睛之效
二楼的假梁设计。两侧成对的盆栽再搭配红砖柱，有种令人怀念的氛围
近厕所的墙面，用明亮的木纹贴，让人多点温暖。
视线里绿意的配置，甚至厕所中也巧妙发挥着。
在男生小便时，因为无聊，常常会抬头发呆往上看(这里只有男生才懂，哈)。
而hecho连这小细节也注意到，在视线前方放个植栽，就能增加安心感和排遣无聊(有些主
题店则会放玩偶)。
视线里绿意的配置，甚至厕所中也巧妙发挥着。
这"加了洋葱"的台灯，也拥有暖色系的光源。想必二楼夜间的表现，搭配窗外夜景，和一
楼各有千秋吧。
台灯挂灯，一新一旧，反差的恰到好处，耐人寻味。
装潢部分到此结束，又是时间来品评咖啡了。
先来两张MENU
第一次来，依旧只点美式热咖啡。
美式热咖啡($100)
甫上桌: Crema虽薄，但非常香醇，还没入口就令人分泌期待的唾液。是深培豆的自然表
现。
放置1~2分: 苦味尚不明显，前段有很强烈的甜味，而这弥补了中段的毫无作为。鼻后香
有一些，整体来说到此还算顺口。
放置5~8分: 苦味上升的很快，香气下滑。前中段都没有什么香气，鼻后香虽有，但十分
稀薄。
放置近室温: 整杯接近死苦，难以下咽。我要配开水才能勉强像吃药一样的喝光。
整体结论: 这杯美式咖啡一定要趁热喝，能在3分内喝掉最好。
热的时候，它是前段蕴含甜味的好咖啡，倘若稍微凉了，就没有那个价值了。
豆子烘太深应是主因，我想和供应豆子的烘培工房沟通一下会比较好的。
地址: 台中市西区美村路一段149巷12号
电话: 04-23261649
营业时间: 9:00-23:00
做咖啡一店官方FB: https://www.facebook.com/hecho2013 (二店尚未有专页)
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