2015年4月
热炒的精随洋溢着浓浓台湾味~
仔细想想已经很久没来了，
但记得以前基隆仍然可见火车在路面上奔驰时，
店门前的铁路景象清晰可见，
现在铁路地下化后，少了点以往的回忆，
但熟悉的滋味一点也没改变。
基隆火车站附近的西岸码头(旧称:流浪头)，
沿路上有好几间卖著沙茶牛肉的店家，
但我们始终如一，
品尝回忆也好，口味较习惯也罢，
总之，来到这，就是非"三德炒牛肉"莫属。
http://ally701.pixnet.net/blog/post/418635565
(无音乐。有图真相网志好读版)
这里的餐点份量都十足的大盘，
价位又很亲切，
好吃又平价，非常超值。
这里的牛肉都是选用台湾本地牛肉，
牛肉肉汁较甜，口感也维持得很鲜嫩，
一贯的搭配芥兰来相互衬托，
特调的沙茶和咖哩酱汁辉映的恰到好处，
特别的滋味是一般很难尝到的口味。
"炒猪肝虾仁"
是这里的招牌菜色，
很少会见到的组合，尝起来却一点也不突兀，
猪肝保持的非常粉嫩，
整尾虾子除了去头去壳外，没有经过其它处理，
吃的到虾子的弹性和鲜度，
天然的果然最好。
"炒软丝"
每个软丝的个头都很大，
口感十分鲜脆有韧性，
虽然没有特别惊艳，
但品质绝对是水准之上。
"清面"
绝对是老饕的忠实选择，
(当然，如果只有1~2位用餐当然还是建议直接点炒牛肉面，
可以多尝试不同的菜色)
乌龙面极具口感的出粗粗面条，经过调味本身就有淡淡香味，
更可以加入其他热炒的特调酱汁一起食用，
口感上变化多，滋味更丰富。
"蚵酥"
这道我真的大大大推，
(份量已经这么多还再加点一盘，能不推吗??)
蚵仔的尺寸真的十分饱满，
又大颗又扎实，
完完全全一点腥味都没有，
鲜味洋溢口中，
熟度也拿捏得刚刚好，
没有太软烂或炸的太老的顾虑。
(我本身对于处理的不好的蚵仔也有点害怕~~但这道我好爱)
"炒腰子"
麻油腰子也是生熟度比较难拿捏的一道菜，
必须刚好熟透又要维持鲜嫩口感，
还要把内脏的较重的气味完全去除，
好吃不在话下，
再加上这盘的分量，真的替老板捏把冷汗。
"鲜鱼汤"
位于鱼产丰富的基隆，
品质的要求想必比一般高出许多，
每天进的渔获不同，所以可以问问老板每日推荐的鲜鱼是哪种款式。
这次的红目鲢肉质很细嫩，鱼刺又不多，
新鲜的鱼果然只要简单的烹调方式就能展现他的优点，
好吃到以飞快的速度解决这锅汤。
这里的滋味真的是有别一般的特别，
特调的酱料可能就是老板的独门妙招，
好吃平价又超值，
这样的店还有什么好挑剔。
三德牛羊肉店
电话:(02)2427-7208
地址:基隆市复旦路7号
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