“只要身体还能动，我就做。”
黄爷爷说自己今年90几，问了他确切年龄，他自己也算不清。
但他很清楚，他的烧饼、包子、肉粽从备料、揉面到出炉事必躬亲，
不能放隔夜、更不能参“坏东西”。
他的古早味不是最好吃的，但必定是全心全力为你而做的。
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餐厅名称：无名古早味烧饼、包子
消费时间：2015/03/26
地址：台北市大安区泰顺街3号（和泰刻印社旁）
营业时间：06:00-15:00 (建议八点后再去，假日是否休息未知）
每人平均价位：NT20-40
不专业手绘地图标示：
http://i.imgur.com/XkQkQVg.jpg
无网志，不介意的话请用PPT网页好读版：
https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1427376813.A.ACE.html
图文分离，但看照片方便的FB：
https://www.facebook.com/yvonne0513s/posts/10205505715314158
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（以下文字附图）
泰顺街连接着和平东路与辛亥路，
上班通勤要道人流汹涌，能养著3间7-11，
大量的早餐店同时并存也就不奇怪了。
短短几百公尺早餐店便有十来间，中式早点与西式连锁早餐店各半，
你能选择传统中式烧饼油条咸豆浆、
南部朋友指定的台式肉粥炒面、或一餐饱到下午的寿司凉面味增汤；
若有点闲情逸致，大也可以走进麦味登来盘独树一格的早午餐。
当然，内行人会多走几步路到巷子里的亚米厨房，
在这能找到CP值超高的河粉蛋饼与松饼皮三明治，
隔两条巷子有间巨林美而美，
它的菲力鸡腿堡永远处于卖完了的状态，
而我最爱的是他的肉松三明治，一个只要18块，
肉松多到满出来，全盛时期还多到可以留着下一餐当配菜。
观察了两年余，发现呷尚宝排队排最长，
大抵是占尽地利优势，离和平东路最近，
机车在附近商家未营业前有得停，店内还有几张桌子可待。
否则食物嘛，就真的连锁早餐店，价位一般般，打开长怎样也不便评论....
（ 玻璃心如我血泪经验谈：http://ppt.cc/ZxbM ），嗯。
http://i.imgur.com/oaOuRGg.jpg
今天想跟大家分享的是距离和平东路口最近，
却往往只是路过，难以留下印象的无名早餐店。
它不是我的最爱，也不是最好吃、最便宜、或最顺路的，
但确实是有这么一间店让人挂心，时不时会想起，
想起时鼻头会酸酸的，希望多点人帮忙捧捧场的....。
http://i.imgur.com/PvC6yk1.jpg
在元大银行后侧与旧公寓的防火巷口，
本来是间由遮雨棚搭起的素食摊，
紧邻著有正式店面的刻印行与只开早上的粥店
（现在用google街景看，还是那间素食店）。
前几个月路过时，先是发现招牌上出现了肉包字样，
我心说，早上卖肉包下午卖素食也真是混搭的极致了，
随后观察下来，发现无论早上、下午经过时，
摊子后始终只有一位爷爷忙进忙出的身影，便决定在大雨滂沱的今日前去一看。
http://i.imgur.com/qHjxfch.jpg
小小的摊子，招牌撕去了大半，依稀可辨识本来有售鲁肉饭，
现在则是以面饼类为主，
有葱花卷、葱花烧饼（长方形）、芝麻烧饼（圆）、
包子口味有豆沙、芝麻、肉包，均一价20元。
http://i.imgur.com/za7Mg6J.jpg
无论刮风下雨，每天早上六点到下午三点，
你都能见到一位痀偻的爷爷隐身在摊子后。
早点来时他在专注地揉面，晚点经过时他忙着烤饼，
若你有幸偶遇他得闲，望着外头发呆，那便是他都准备好了，正等着你上门呢。
http://i.imgur.com/L9BYNRG.jpg
（圆的是芝麻烧饼，长型的是葱花烧饼）
“都是自己做的，随便看看要吃什么。”
爷爷看到客人上门，打了声招呼便转身继续叠烧饼，
声音细如蚊蚋，但外省口音仍然可辨。
http://i.imgur.com/cgrX0To.jpg
（另外还有葱花卷跟粽子，点了爷爷会帮你加热）
http://i.imgur.com/9sYXcrJ.jpg
爷爷每日凌晨五点多便需起床，一个人缓慢的揉面，
没什么现代化的机器辅助，只有自己的一双手。
爷爷说他会先准备葱花卷和包子，再开始一层一层地将烧饼成形。
尽管六时许小摊子的灯就亮了，
但爷爷腼腆的说：“自己来动作比较慢，（客人）八点再来比较好。”
我问怎么不找个亲戚或学徒来帮忙？
他只是笑了笑说自己来好、自己来才能多动一动。
http://i.imgur.com/SObci60.jpg
询问后得知，爷爷姓黄，今年90几了，
正确的年龄连他自己都算不清，但做包子、做饼的事儿他都记得清楚。
最早的摊子也像这样小小的，开在刻印店前面，
做了十几年后身体不堪负荷，休息了两年后始终放不下心，
便顶了原本的素食摊位，继续自己一辈子的志业，
爷爷说：“只要身体还能动，我就会继续做。”
http://i.imgur.com/hcCJNZ4.jpg
爷爷的烤炉很小，胖嘟嘟的六块烧饼占满了整个铁盘，
一次最多出炉十二片，
闲聊的过程中他便不厌其烦地重复进出炉动作，
随后将好了的烧饼们放在日历纸上等待客人光顾。
刚出炉的烤盘非常烫手，他一个分神不小心，
一块饼“趴”一声就掉到地上，
爷爷很不好意思的拿起来咕哝“这给我自己”，
见我笑愣了下，他继续道：“脏掉了怎么能给你们吃”，
自己做的就不该放“坏东西”、不放隔夜，古早人的食物讲的是原味、干净。
第一次来只点了葱花烧饼跟芝麻包。
爷爷大概认为东西冷了就不好吃了，于是他要我等等，待下一炉拿热的，
顺手又将旁边搁著的芝麻包放回蒸笼里回温。
我说，您一次出来炉的量这么少，这样客人等不及怎么办？
先是应了几句话，腔调有点浓厚，我听不清，
但最后他说“没关系，没什么人。”
这几句话硬是在我的烧饼里，加了点洋葱。
http://i.imgur.com/5o6ZaW6.jpg
爷爷的包子比女生的掌心略小，外皮格外厚实，
芝麻馅不甜而且颇少，适合爱吃淀粉的人；
烧饼沈甸甸的，洒满了看不见缝隙的芝麻，
一口咬下，硬，真的是扎实的硬，配上微微面香。
大量的淀粉作为早餐，在份量与咀嚼过程上真的会满足，
但在味觉上恐怕会让嗜美食者失望。
http://i.imgur.com/loEglsL.jpg
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满满的芝麻，又硬又脆的烧饼，这是爷爷不假雕饰的外省口味。
平心而论，它绝对无法和距步之遥的永丰盛包子匹敌，
也远不及阜杭厚烧饼的老面劲道与葱香。
两个铜板大可在连锁早餐店买份找不到蛋在哪的三明治，
但或许现在多了一个选择.......
我可以走进小小的摊子跟爷爷说声早，买块古意的烧饼，
如同告诉他，我钦佩他的坚毅，并祝福他健康，
此刻你会发现两个铜板的价值难以估量。
http://i.imgur.com/5xEcs8r.jpg
明年毕业后，不知道自己还会不会出现在泰顺街上，
但愿多年后有机会经过时，还能见到他。
台北已一连数天倾盆大雨，又湿又冷。
清晨六点时我多半陷在暖烘烘的床上，
但已经有很多人上工了，为梦想努力、为钱努力，
为自己努力、为所爱之人努力 ，
想到这里，我回头看了看这个没有名字的摊商，
只见爷爷一手扶著桌子，撑著再也挺不直的背，一手往腰间搥了几下，
倏地，眼前突然就起雾了。