餐厅名称：祥云龙吟
消费时间：2015年/2月(例：2010年/7月，必填项目，违者删文)
地址：台北市中山区乐群三路301号
电话：02- 8501 5808
营业时间：18:00~22:00
每人平均价位：6500
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：搭配的茶
官网：http://www.nihonryori-ryugin.com.tw/
【图文部落格】:http://melodysfunplay.pixnet.net/blog/post/263936563
【吃台北】《祥云龙吟》来自日本东京六本木的米其林三星餐厅“Ryugin”
顶着米其林三星超大光环的‘祥云龙吟’，于去年2014年11月在内湖正式开幕。
一直很喜爱日本料理的饕客老公兴奋的说一定要去试试看，于是拿起电话订以为
很难订到位子的餐厅，但发现其实没有那么不好订位，毕竟如此高价的餐厅，也
只有特定人或特定节日才会来。订位的方式为每个月的1号开放订位，餐厅只有36
个座位，一间八人包厢。创办人名厨山本征治希望能以台湾顶级的食材制作出独
特的龙吟料理，虽还没吃过日本的‘龙吟’，但食材取之不同，所以我想祥云龙
吟和日本的龙吟应该还是有点不同吧...
(以下的用餐时间为2015年2月份的菜单)
餐厅位于台北大直的乐群三路赫士盟集团总部五楼
(下图)电梯出来的大门口 还要顺着走廊走进去才是柜台 看到门面就很有寂静的感觉 很舒服
经过走廊后 进入一个小门才是柜台 有穿着日本和服的服务人员
餐厅候位区非常宽广 服务人员还会先端上热茶 等待客人数到齐才带我们入座位
整个墙面的大酒柜 几乎想得到的高档清酒在这里都看的到
祥云龙吟内部的装潢非常简约 但还是有一定程度的隐密空间
setting摆盘
桌上的盘子都是出自名人之手 不使用只当作装饰
桌巾手巾都绣有名字 好细致~
当天菜单放在信封里面
背面还盖了当日的邮戳好可爱喔！
共12道菜 含九道料理 两道甜点 一杯饮品
第一道 贝类可乐饼
贝类/香菇碎末+豆腐泥 沾裹底部的高汤 吃起来淡淡的不油腻 很丰富的可乐饼 好吃！
第二道 龙虾小黄瓜凉菜
龙虾生鱼片+醃制小黄瓜+鱼子酱 佐生姜醋
因为我不吃生龙虾 所以换成了鲍鱼片 非常好吃~
第三道 安康鱼肝三星葱
北海道安康鱼用苹果/白味噌先调味 舖上三星葱 上面放杏鲍菇 松子碎片衬底 非常有特色的一道菜 好好吃~
第四道 白甘鲷鲍鱼汤品
以柴鱼高汤做底 白甘鲷外皮烤有木头香味 旁边的厚鲍鱼片好甜
第五道 刺身拼盘
小柱干贝 海盐搭乌贼 𫚕鱼 黄石班佐细葱 黑鲔鱼
每一口份量都不大 但都吃出鱼品的细致与香气
第六道 烧烤物
红喉有烤过的木头香味，山茼蒿，撒烤乌鱼子末
第七道 蒸物
花椰菜菜泥+海胆
这道真的很好吃 底部不像蒸蛋的蒸蛋 好绵密的口感
第八道 和牛沙朗鸭肝炭火烧
美国和牛用寿喜烧的方式呈现+烤过的鸭肝 每一口都好软嫩 旁边是炸过的洋葱丝
姜汁醃过的莲雾 清除味觉之用
第九道 釜饭
干贝小鱼福菜的釜饭
龙虾虾头熬煮的味噌汤
四季豆渍物
干贝小鱼福菜的釜饭
龙虾虾头熬煮的味噌汤
四季豆渍物
第二种釜饭 鸡肉松和蛋松釜饭
第十道 日本蜜柑糖
此为龙吟招牌甜点，敲开后会有白色雾体为液态氮，服务人员会再淋上
冷冻过的蜜柑酱，底部有跳跳糖，口感非常特别
第十一道 东方美人茶布丁
不甜很好吃
第十二道 很浓的抹茶
整套吃下来虽然总共花了近三个小时的时间，但不知为何我还是觉得他们
出菜出的好快好赶，服务小姐也会不停的催促著(不知是不是我真的吃得
太慢阿><")，不然整体的服务态度真的很不错。菜色并不像大家想的都是
凉菜，热食盘蛮多 的，吃得也非常饱；摆盘的呈现绝对是高水准，口味上
个人觉得非常好吃，但还没有到超级惊艳的感觉。这里的套餐一人固定价格
$6500+10%，喜欢品尝精致美食的朋友绝对值得一试！
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