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◎介绍店铺：[镇新记手工汤包 逢甲夜市 文华路│西屯区]
◎地址：台中市西屯区文华路140号
◎电话：0913-896008
◎营业时间：04:00Pm-00:00Am
◎消费提醒：周一店休,目前暂定仅夜间营业
●消费时间：104年3月
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●图文网志版：http://www.orange-dog.com/2015/03/chungshinchi.html
前阵子在这边发现了一家装潢华丽的【LOVE PEACE CAFE】..但那天在等人的时候..
在不远处转角看到这家【镇新记 手工汤包 煎饺】的小面点店..让人颇有兴趣观望了一下
中午用餐时间其实生意还不赖..空间不大但是不管是内用或外带的人都不在少数..
所以刚好有天又来逢甲喝咖啡完就又约到这边吃午餐..差不多刚好赶上他们店休前半小时
这家【镇新记 手工汤包】我本来想说是不是什么名店来开的..
但好像网络也没有其他资料..店里面倒是可以看到两个年轻师傅自己亲力亲为..
招呼客人制作食物跟整理结帐都是自己来..整家店以木作装潢的清爽色调为主..
即便空间不大也感觉相当舒服..一半是厨房一半是座位..
从外观看我本来以为是立食店..
但原来是有高脚椅的座位区..刚好背对背坐着顶多十个人吧
很精巧的利用了店面的空间做了最大的利用..另一边就是有透明橱窗的半开放式厨房..
热食的制作是店头的餐车料理..后台的厨房则是处理汤包跟煎饺需要的食材准备这样..
这边的餐点其实差不多只有五种(或六种)..
汤包、煎饺、冻柠茶、鸳鸯奶跟神鸟凤凰汤..价位其实说不上便宜..
汤包跟煎饺基本上都已经是接近餐厅的价位..饮品定价倒是还不错就是..
倒是“神鸟凤凰汤”让我好奇非常久..
可是点餐的时候店家说中午的额度已经卖完了好伤心..
(本来想说看看打开汤盖会不会发光..然后真的有凤凰边叫边飞出来..我喝了会流泪那样)
最后只好换成蒜头鸡汤..
但老板说愿意用神鸟凤凰汤的价格算给我们就好..还让人蛮开心的..
旁边的是它们家的酱料台..其他酱料大概都用不到..
只有它们家自己特制的辣酱我还挺推荐
里面有分为大辣跟小辣..我自己是觉得小辣就已经很够味..除非嗜辣的话就另当别论..
【手工汤包│每笼7个│80元】
汤包外型捏得很漂亮..工整有序的排排站在蒸笼内..只是个头实在有点小巧精致了..
但面皮稍有厚度..轻轻夹起来倒不至于会破掉..
而是能感觉到汤包里的肉馅跟汤汁往下沉..一口咬下感觉著面皮的弹性..
果然鲜甜的肉汁整个满溢出来..可是里面的肉馅份量有点稀微..
调的味道是好吃的..但吃在口中的饱实感却不怎么有..这算是有点可惜的一件事..
不过沾上辣酱还是有拉回些分数..这辣酱爽辣带香不呛..辣度有会让人稍微冒汗的爽快感
【手工爆汁煎饺│每份8个│80元】
它到底该叫锅贴还煎饺我实在是搞不清楚..
不过其实它跟华美西街一带有名的小六锅贴很像..
大片焦脆的金黄冰花附着在饺子底部..上桌在盘子上面像是蝴蝶翅膀飞舞一样..香气扑鼻
弹Q的薄面皮一口咬下有满满的馅肉..鲜甜的肉汁感觉比汤包还多..小心喷溅到衣服上面
整个鲜甜又带蔬菜爽脆的风味..我觉得完全不输给小六锅贴的滋味.但比小六的小一丁点
不过我看店里面确实来外带的人也是煎饺外带的比较多啊..个人也比较推荐试试这道..
我还蛮喜欢的就是..当然也不能忘记辣酱的重要性..记得先吃原味再沾辣酱嘿..
【鸳鸯奶茶(冰)│45元 +冻柠茶│45元】
来这边的前几天才到员林的喜喜茶室也喝了一杯冻鸳鸯..
真心比较我觉得镇新记的好喝许多..
只是在香港喝的鸳鸯不管是茶味或咖啡味浓度都远比台湾的茶餐厅的鸳鸯更来得厚重..
也不知道为什么一来到台湾改良口味都变成一杯杯只是带有甜味的普通咖啡奶了..
该有的那种“苦中带甘”的特别风味几乎都很难喝得到..让我常常很思念香港的鸳鸯奶..
以镇新记得来说甜度调得没这么腻..咖啡醇苦味多些..
挺接近我喜欢的味道..我还蛮喜欢的..而多数在台湾喝的冻柠茶..
多数喝起来都像是市售柠檬红茶这杯的酸度表现还不差..但甜度还是高一些..
柠檬片是“低调的”都塞在冰块之间..还算可以
【蒜头鸡煲汤│120元】
喝不到神鸟凤凰汤换到一碗也算是咕咕凤凰汤..其实我一直都还蛮喜欢喝蒜头鸡汤的..
汤头甘醇..蒜头的气味整个在熬煮间已经融入汤水中..在入口后圆润饱满得散发出来..
里面鸡肉给得不少块..份量倒真的不错..只是用的是冷冻鸡肉..口感上没有每块都够嫩..
整体表现来说这汤还是可以点来喝一下的..当然我对神鸟凤凰汤还是感觉到相当好奇啦!
在这一带生意最好的店家应该就是一开店就排队的激旨烧鸟了..开得隐密生意也超级好
也因为如此开始带动附近有些不错的店家也跟着慢慢进驻..
有感觉到现在越来越热闹的趋势..这家转角的【镇新记】虽然空间不大..
不过确定有它受欢迎的招牌料理餐点在..而且服务上我也蛮喜欢的..
虽然只有两个人但是很谨慎也亲切..有到附近可以过来试看看..
[延伸阅读]
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台中-mini Mapper A TRAVELER's BAR 逢甲夜市文华路│西屯区
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台中-大甲芋头城 逢甲夜市 福星路│西屯区
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