餐厅名称：四知堂
消费时间：2015/03
地址：台北市大安区济南路三段18号
电话：(02)8771-9191
营业时间：11:30~14:00、17:30~21:30，周一公休
每人平均价位：本次消费一人约1300
推荐菜色：白豆酒蒸山瓜子
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图文网志版：http://mygoodfood.pixnet.net/blog/post/312706324
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本次用餐，因为是非常重要的好朋友生日。
所以特别找了一间可以让对方感到有“用心”帮她庆生的餐厅。
“四知堂”
一间别有用心的私厨餐厅，没有大大的招牌、没有明显的门口。
有的是无限的惊喜与感动。
不论是餐厅的入口设计、店内的装璜摆饰，都可让人惊喜不断。
受邀的朋友，也真的可以感受到你的用心。
这次用餐并没有设定上限
因此我们请店内人员依照我们的用餐人数、口味，帮我们配菜。
上桌，会先提供两个小菜和面包
第一次吃到好吃的"荀子、花椰菜"，不像是罐头...吃起来像自己醃的！
及
口感像现做的面包，而且是采用“义式吃法”配橄榄油...
一开始，就让我们很期待接下来的料理
菜色介绍：
无花果鸡肉沙拉
我发誓你一定没有知道这么特别的酱，真的很好吃....
无花果本身就是很绝的料理
鸡肉也特别醃过
配合著起士、葡萄、番茄、杨桃干....
怎么说呢？
不像一般沙拉会让你开胃，但是可以让你真的很期待下一道料理。
白豆酒蒸山瓜子
这要很老实的说，一上菜时...我有一点小失望。
为什么不是海瓜子
为什么不是海瓜子
为什么不是海瓜子
而是蛤蜊....
但是当我喝下第一口汤时，真的好浓、好浓、好浓...蛤蜊加上白酒香，真的好迷人、那
是一种微微的笑容暖进你的胃。
季节时蔬 - 山苏
脆脆的口感，不会黏黏的。
本来以为会吃到“菜味”，但他们应该不是用猪油抄的，所以有一种清清爽爽的感觉。
花雕豆猪脚
超级古早味的煮法，很爱、很爱、很爱。
有别于用酱油鲁制手法，皮很Q、肉很软、黄豆很爽口，不会有油腻感。
个人很爱这种料理方式，不过很可惜没有白饭
不然应该可以靠汤汁应该就可以吃一碗了。
玄米荼土鸡汤
汤品：
养生、养生、很养生。
鸡肉：
好软、好嫩、好弹牙。
很复杂的口感，因为我个人比较喜欢的鸡汤，是把肉煮到烂烂的，让鸡肉吸满汤汁味道。
但是这一锅汤真的很香，玄米的味道很浓郁。
喜欢吃重味道的人，可能就不适合了！
但养生首选。
橄菜秋葵五花肉
有秋葵、小玉米、皮蛋、五花肉，一整个很绝妙的组合呀！
不论是秋葵加五花肉、小玉米搭五花肉，都很好吃！
个人比较偏爱皮蛋配五花肉，好有情绪的组合....
下次要来试做皮蛋炒五花肉加XO酱，应该也不错吃！！
洛神花 (饮料)
先说、先说....要喝冰的....
因为杯子还先冰镇过，很有心，喝起来不会有涩涩感、又可以解油腻。
很好喝！
最后，是经典中的经典...
现场手工甜点
主角：舒芙蕾
好吃到可以把人融化....
不夸张，外硬内软、只要一口....那热情的外皮加上里面软到像绵花糖的布蕾，真的让人
有开心的感觉。
手工现做、一定要吃！
配角：甜桃派、草莓巧克力塔、柠檬派、胡桃派
最推：甜桃派；外稣内软、甜而不腻，吃了会恋爱
二推：草莓巧克力塔：没吃过这么浓密的巧克力，而且很扎实。
听说，每天因为材料不同会有不同的手工甜点，很让人期待下次会有什么口味！！
结帐：
四个人消费~5280~
真的是．很低调．很奢华．不便宜........
总结：
适合特定节日、值得庆祝的日子，好好享受一下！
口味特别、但不浮夸．会让你喜欢。
少油．多点健康；少加工．多点安心！
价格真的很奢华．．．三思！