餐厅名称：三道一锅
消费时间：2015年/1月
地址：台中市西区华美西街一段85号
电话：(04)2321-1151
营业时间：11:30AM-02:00AM
每人平均价位：600元
有无包厢：无
推荐菜色：Prime沙朗牛肉
食记：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/405022441
先前一直看到朋友分享，到这间火锅店用餐，
一大盘的顶级牛肉，让我超羡慕的
终于在一次宵夜时间，我们踏入了这间【三道一锅 日式极品涮涮锅】
位在华美西街的三道一锅，距离广三SOGO、勤美草悟道不远，
然后我们找停车位大概找了半小时...最后是停在忠明南路上
最吸引我的当然就是招牌上写的美国最高Prime等级牛肉啦
三道一锅的店名，听起来就很日风，
装潢建筑的色调也颇为日系，外头有一只在日本代表福气和财富的猫头鹰
去年9月份才正式开幕的三道一锅，就迅速窜红，
使用正宗的北海道日高昆布熬制汤头，传闻中是台中高档又好吃的涮涮锅
一进门就闻到浓浓的柴鱼香
生意很好，晚上9点多去，几乎客满
这是我们吃到快11点时，大桌终于净空时拍的，
桌面整理整齐，准备迎接下一组客人
三道一锅的缘由，就是汤头、肉品、杂炊，这三道精华汇聚成一锅，
每一道都是相当讲究的美味
餐点的价位不便宜喔，
我们发现到店用餐的顾客，大多是打扮有品味的年轻男女耶，很会享受生活
菜单上提供8种锅，
牛肉有prime牛小排、prime沙朗牛肉、choice翼板牛肉及choice肥牛4种选择，
另外有松坂猪、梅花猪、鲷鱼锅、综合海鲜锅
肉食主义的Rika，豪气点了Prime沙朗牛肉690元
大头怪则是点了综合海鲜锅550元
另外有提供单点、饮料和酒类
美国最高等级的Prime牛肉，是现点现切，
看老板一直用机器将牛肉片厚切
墙上有不少艺人、知名人士签名留言，让人好奇老板的背景
调味酱区
有葱花、萝卜泥、蒜蓉、辣椒、酱油、白醋
调出来的酱很稀，发现它的酱油不咸，酱油碟较深，
适合把锅料整个浸泡进去吃，就像日本荞麦面的吃法
提供的热茶是麦茶，满香的
点餐后会先上鲜蔬拼盘，我选了乌龙面来搭配沙朗牛肉锅
陶瓷炉加热的火锅，
上回去西区向上路上也是新开幕的绿之巢，也是使用陶瓷炉，
莫非这是最新高档火锅的象征
鲜蔬拼盘，有约1/4颗高丽菜，份量非常多
还有香菇、豆腐、蟹肉棒、鱼板、金针菇、萝卜卷、青江菜等
放入锅内煮，
香菇软嫩多汁，煮久了有奶香味；豆腐很软嫩，夹起来容易碎；
特别喜欢切成薄片的萝卜卷，实在甘甜好吃
动人的沙朗牛肉
大片牛肉，下锅煮去
牛肉的肉质细腻，口感相当软嫩耶
吃下去满嘴牛肉的原味、牛肉的香气，太太太好吃了，
我的妈呀，太幸福了这
乌龙面有嚼劲，也是好吃耶
综合海鲜锅，
一端上来，整个视觉飨宴，好厉害的摆盘
有浓郁海味的蚵仔
虾壳好拨，很新鲜的白虾
鱼肉相当细腻鲜甜
松软多汁的干贝、甘甜的扇贝，
比较可惜的是蛤蛎，有些吐沙没有处理干净
吃到最后，店员会用锅底煮粥，
端上饭、蛋汁、海苔、葱花
因为实在太饱了，所以两人只煮一锅
老板将火锅浮沫滤掉后，开始用沙漏计时，我们一边搅拌
煮得糊烂的饭粒
最后撒上葱花、海苔丝
煮好的粥实在太好吃了，怎么可以那么入味，着实惊艳的杂炊
可能因为原本这锅是煮综合海鲜，粥吃起来好香很鲜，
撒上白胡椒粉，也好吃，有不同风味
吃这顿宵夜，除了让人满足的Prime牛肉外，印象最深刻的就是最后的杂炊
因为我本身并不是爱吃粥的人，但吃到这道味道浓郁鲜香的杂炊，
还是忍不住直呼也太好吃了吧
然后很后悔为什么只煮一锅
金黄色的芒果雪酪冰淇淋，
第一口觉得有点水蜜桃的香味，雪酪口感比较清爽松脆，酸咸甜
柠檬雪酪冰淇淋则不会太酸，相当解腻呢
人气很夯的三道一锅，果真名不虚传，
锅物食材讲究，口感细腻，味道更是不用说的好，
虽然价位实在不太亲民，但久久吃一次，就叫人难以忘怀呀
如果下次有人说要请吃火锅，请务必指名三道一锅XDD