餐厅名称：牛赞履历温体涮牛肉
消费时间：2015年/1月
地址：台北龙江路96号
电话：02-2508-0553
图文完整版：http://goo.gl/XKskxO
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这个月又再次跟朋友约去上个月(2014年12月)台北新开幕的温体牛火锅店 - 牛赞，
没想到这短短一个月牛赞不仅更新了菜单，连摆盘都更讲究了。
牛赞是一间结合热炒与火锅料理的温体牛肉店，其实如果不来吃火锅，
只点热炒也不错，因为热炒的价位都才一百多元(小盘)，
牛肉也都是使用当日现宰的金门良金牧场酒糟牛，牛肉肉质相较一般热炒店实在好太多。
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大锅底 $200
这次用餐人数是四大一小，我们点了大锅底。
锅底有满多食材，玉米、番茄、白萝卜、豆皮、豆腐和高丽菜，
基本上这些就可以先不用另外点。
因为锅底料满多的，用完餐后发现，四个大人好像点小锅底就够了。
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火锅肉品 - 温体牛肉 $380
没有冷冻过的生牛肉非常软嫩且黏稠。
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火锅肉品 - 顶级肉品 $480
比温体牛肉更嫩、口感更好的火锅肉片。
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一开始我们牛肉都乱涮，
服务生看我们在“糟蹋”这好吃的温体牛，赶紧来教我们正确的涮法。
涮牛肉正确涮法：先将两三片肉放在火锅漏勺内，一手用肉片夹或筷子稍微翻动肉片。
大约涮个三到五秒，肉质呈现粉红色就该捞起。涮太久肉质会老掉。
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火锅料 - 手工虾仁浆 $120
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火锅料 - 手工花枝浆 $120
这手工虾仁浆和花枝浆是到店必点之一，
料多在，随便一口都可以吃到虾仁/花枝。
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火锅肉品 - 牛筋 $380
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火锅料 - 燕饺 $100
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火锅料 - 澎湖牡蛎 $180
这牡蛎一上桌我有吓一跳，好久没有看到这么大颗的牡蛎了，
看起来和吃起来都很新鲜，没有什么腥味。
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胡麻酱小黄瓜 $60
这胡麻酱真的超好吃，第一次来吃的时候就超想把这酱带回去拌面吃。
以下就是热炒类的牛料理，都超下饭的，重点是肉质都比一般热炒店好太多了。
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炒牛肝 $180
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葱爆牛肉 $180
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每日私房菜 - 宫保牛腩 $180
牛赞虽然是主打履历温体牛的餐厅，但热炒类也有许多非牛料理。
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麻油松阪猪肉 $180
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宫保鸡丁 $180
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炒高丽菜 $100
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非牛料理 - 香煎日本大生干贝 $100/粒
一颗干贝一百元真的不便宜，但是这干贝真的口感鲜嫩，好好吃。
另外，旁边的梅汁蜜番茄，酸酸甜甜，当饭后甜点刚刚好。
牛赞 MENU
这一餐点的份量四个大人降吃太饱。
饭后大家都觉得这餐点的份量其实应该再多找两个人，六个人吃刚刚好。
感觉来牛赞，人越多越适合。
人少不点火锅、点几盘热炒也很ok。
推荐给爱吃牛料理的饕客～