餐厅名称：南兴店旗鱼羹
消费时间：2015年/1月
地址：嘉义市宣信街230号
营业时间：07:00~20:00
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/84798076
上次撰写宣信街羊肉羹食记时，接获情报在邻近有家老面店，卤
味入口即化，听得让人心动。找了机会在宣信街一带搜寻，并未见所
谓机车行地标，只在宣信臭豆腐对面发现这家旗鱼羹店，干脆当做就
是了。
　　这里除旗鱼羹外，尚有鲁肉饭、各式面食及卤味等。要了饭羹各
一，但在卤味中并未见到被推荐的鸭头、鸭翅或鸭脖子等，只好随机
乱切。
鲁肉饭　20元　旗鱼羹　30元　猪头皮+海带+豆干+丸子 50元
　　卤肉饭的肉臊主为瘦绞肉，虽非自己所好的肥腴路线，然店家添
了蒜头与肉臊同卤，这淡淡蒜香且咸淡适中的卤汁滋味亦佳。
　　旗鱼羹意外非鱼浆裹鱼肉的方式，而是大块鱼肉外仅上微粉浆增
添滑顺度，个人偏好这种未被鱼浆抢角的鱼羹料。汤头勾芡偏重，滋
味有鱼肉鲜及蔬菜的甘甜，但或许还是有加些调味料提升甜度。
　　卤味会先烫过，因此食材吃来不会因久置而硬梆梆，不过食
材未卤入味，还是得靠油膏相佐，整体来说中规中矩。
　　成功又访得了一家小店，却完全没概念是否是情报所推荐的店家
，只能说用地标找店实在非我强项。
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