餐厅名称：千とせ（ちとせ）
消费时间：2014年/12月
地址：大阪府大阪市中央区难波千日前8-1
电话：06-6633-6861
营业时间：10:30～14:30
每人平均价位：650日元
推荐菜色：肉吸い＋小玉（牛肉汤+小碗生鸡蛋拌饭）
本文修改自图文网志版:http://h010121.pixnet.net/blog/post/41899132
说到大阪给人的印象，除了章鱼烧，就是要吐槽跟搞笑！而位于大阪难波的“なんばグラ
ンド花月”，可以说是这个爆笑世界的核心，搞笑的殿堂。鼎鼎有名的吉本新喜剧几乎天
天在这里都有演出，知名搞笑艺人被做成Q版的大头玩偶在外面揽客，看起来超讨喜(明明
只是个欧吉桑XDDDDDDDDDD)但此行的重点不在搞笑剧场，而是位于剧场后方一家看起来毫
不起眼的小店“千とせ”。
第一眼的印象就是日本随处可见得的食堂。但这家毫不起眼的小店，竟然有道在当地可以
说是众所皆知的名物料理“肉吸い”。“千とせ”只有午餐时间营业，而且招牌料理肉吸
い有时供不应求卖完就没了，行程满档的旅人想要吃到这道料理，除了需要调整行程配合
营业时间之外，似乎还要有点运气才行。
“千とせ”主要是卖各式乌龙面跟荞麦面，价格也很便宜，因位于剧场后方，所以许多吉
本艺人常来吃饭。据说当年著名的搞笑艺人花纪京，某天趁著演出空档来到店里用餐，因
为宿醉的关系胃口不好，所以跟店家点了“肉うどん”(牛肉乌龙汤面)，但是不要放乌龙
面...听起来好像是来乱得，但店家还是帮这位搞笑大师特制了这碗“不加乌龙面的乌龙
面”，于是该店的名物料理“肉吸い”就这样诞生了。
店里只放了四张桌子，就已经占满了整个空间，坐满客人后显得有点狭小，怕打扰到其他
客人用餐，就不好意思多拍照。赶紧点了招牌“肉吸い”(就是牛肉汤)搭配“小玉”(小
碗白饭+生鸡蛋)，最具代表性的吃法。
“肉吸い”蛮大碗，而且里面牛肉超多，筷子随便一捞就是一大口，份量十足，肉吃起来
也不会柴柴的。但尤其让人惊喜的其实是它的汤头。略带咸味的清爽酱油高汤，有着淡淡
的柴鱼香味，让人忍不住捧起碗来一口接着一口喝。小弟本来不太喜欢酱油汤头的，老觉
得酱油汤头就单纯一个酱油咸味没什么特别之处，但这碗“肉吸い”完全颠覆了过去的偏
见，还有点回甘，实在是太美味了。
汤碗里还藏着一颗半熟玉子，轻轻一拨半熟的温热蛋黄从中流出，让人食欲大开阿~桌上摆
著一瓶生鸡蛋拌饭专用的酱油，而且还是店家特制，也有当做纪念品贩售。在“小玉”里
淋上一点特调酱油，颜色还蛮漂亮的。饭也煮得晶莹剔透，看起来就觉得很好吃。
看着同一桌用餐的客人，把生鸡蛋跟饭一直搅到两者合而为一为止，让小弟有点想要有样
学样(以前吃生鸡蛋拌饭其实不会搅到这种程度)，于是跟着搅搅搅，再添加一些酱油，生
鸡蛋变成香滑的蛋汁，和香Q的热白饭完美结合在一起，吃起来口感温润滑嫩。
一大碗牛肉汤，以及绝对不算小的小碗生鸡蛋拌饭，搭配清淡却美味的酱菜一下子就吃得
精光。大阪的食物普遍给人很咸的印象，但这道“肉吸い”，小弟认为说是大阪具代表性
的清爽美食也不为过。另外传说吃过千とせ肉吸い的搞笑艺人都会红，所以小弟接下来应
该朝搞笑艺人之路迈进吧?(笑)
晚上经过“なんばグランド花月”，剧场刚散场人声鼎沸好不热闹。“千とせ”因为吉本
艺人们的加持，小小店面常常大排长龙，现在也在“なんばグランド花月”里开了一家分
店“千とせ べっかん”，以后随时都吃得到名物“肉吸い”囉，跟大家分享这个大阪的
美味，谢谢阅读。
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