2014年11月
残酷PK赛~互拼高下，绝不手软
第一次在台南品尝过小卷米粉后，简直惊为天人
绝对不是我大惊小怪(顶多只能说有点俗，长这么大第一次吃)
因为念念不忘(总不可能一想吃就坐车南下)
在台北又遍寻不著(只知道顶好名店城楼下有一家，但好像是细米粉....)
总之，就在偶然的情况下(真的这么巧刚好经过)
在台北发现了一家新开的"水某小卷米粉"
第一次去时间大约8点
一走进店面，竟然关灯><
没想到.....卖光了....(肚子饿的情况下真是晴天霹雳....)
非常扫兴的，很快又挑战了第二次(是的，爱吃鬼就是很远也要专程去吃)
因为满心期待，所以迫不及待要为南北的小卷米粉分出个高下
http://ally701.pixnet.net/blog/post/399484480
(无音乐。有图真相网志好读版)
首先，
先看看选手1号"水某小卷米粉"的表现如何
开幕不久的"水某小卷米粉"虽然不至于有排队人潮
但用餐过程中也陆陆续续有客人上门
难怪第一次会扑空
看起来分量不算少(80元/碗)
小卷的分量大约6块
汤头清澈
点缀的芹菜增添香气
汤头甜度中规中矩
小卷的个头一般
肉身厚度普通
但肉质偏软烂，弹性较差
不知道是不是因为老板是前已经将小卷煮熟
但在客人上桌时又放进热水中加热的缘故
似乎时间拿捏上有待改进
南北同样选用粗的米粉
因为较耐煮，口感较佳
"水某小卷米粉"的米粉口感也同样偏软
不太需要过度咀嚼
米粉弹性不明显
接着，选手二号派出老将"邱家小卷米粉"
尝尝排队名店的魅力~
第一次经由在地人推荐
品尝过一次就深深爱上的滋味
本来生意就已经超好
近年更是连平日都座无虚席
更不用说是假日的盛况
才一走进店家就有扑鼻的小卷鲜味席卷而来
一整锅热腾腾的的米粉下手没在客气的
台南真的是美食之都
从一早就那么多美时可以吃
选择多到希望自己是牛(除了有四个胃，还会反刍，怎么想都划算)
旁边有一整桶鲜活的小卷等待处理
新鲜的证明是不怕检视的
看起来分量不算大碗(70元/碗)
小卷的分量也是大约6~7块
汤头清澈
芹菜数量极少几颗
汤头甜度十分鲜美清甜，为之惊艳
小卷个头颇大
肉身厚实
肉质鲜脆弹牙，弹性十足
烹煮时间拿捏得恰到好处
比起"水某小卷米粉"
"邱家"的米粉更粗更扎实
口感Q弹，吸附满满小卷汤汁
比起"水某小卷米粉"
"邱家"的米粉更粗更扎实
口感Q弹，吸附满满小卷汤汁
<总整理比较>(★为一颗星、☆为半颗星)
汤头鲜甜度?
邱家★★★★★ 水某★★★☆
小卷弹牙度?
邱家★★★★★ 水某★★
米粉Q弹度?
邱家★★★★☆ 水某★★★
价钱合理度?
邱家★★★★ 水某★★★
环境服务度?
邱家★★★ 水某★★★
周遭美食选择度?
邱家★★★★★ 水某★★☆
水某小卷米粉
地址:台北市北投区中央北路二段107号
邱家小卷米粉
电话:(06)221-0517
地址:台南市中西区国华街三段五号
??附近美食怎么吃??(点店家名称进入食记)
先到常常座无虚席的邱家小卷米粉填填肚子
然后再到郑记土魠鱼羹大快朵颐(如果还饿附近还有富盛号碗糕、虾仁肉圆...)
之后，就去江水号吃碗甜品
最后，还可以到双全红茶喝边清凉茶香十足的红茶做Ending
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