【台南美食店名】欧培拉 义式餐坊
【消费时间】2014/12/27(六)下午、2014/12/31(三)晚上
【电话】06-214-4517(建议先预约)
【地址】台南市中西区大埔街30号
如果从民生绿园圆环，右转开山路往树林街方向走，经过府前路后，看到延平郡王祠(右
边)就快到了
再经过天主教堂(左边)，看到福德祠庙之后，左转弯进大埔街(小巷)，即可见到
【营业时间】11:00-22:00(假日全天候供餐)
11:00-15:00(供餐至14:00)；17:00-22:00(供餐至21:00)
【平均价位】意大利面类 190-280
【服务费】无
【可否刷卡】现金付费
【推荐菜色(必点)】老饕必点义式风味意大利面(德国猪脚芥末奶油意大利面)、白酱类的
意大利面
【不吃后悔程度】㊣㊣㊣㊣
【话题程度】中
自己喜欢分享美食，在吃完之后，马上就用FB与Line跟朋友分享，原来许多朋友都曾经来
到欧培拉吃过意大利面，不过都没有讨论与推荐到
【停车资讯/附近位置】较难停车
机车：店家说天主教堂那边可以暂停
汽车：附近停车格
【店家型态】餐厅/无包厢
【提供WIFI】有
亚太3G在店内几乎无收讯，亚太/台哥大4G正常
【FB】https://m.facebook.com/Opera.Kitchen
* 美食图片及分颜色好读版网址：http://y100.pixnet.net/blog/post/248482093
* 现在不用预订手工面囉！所选择的意大利面都是使用手工面
* 加80元升级套餐可享沙拉、浓汤、面包、饮品、甜点
建议搭配套餐，沙拉、浓汤与面包十分好吃
* 浓汤及面包可以各续一次
(请量力而为，自以为食量大的我，上次在吃完面就喝不完再续的浓汤了，浪费了好吃的
食物)
意大利面加80元升级套餐后，从前菜到甜点整个吃完之后，其实份量不少，下午比较晚吃
的话(约2点)可以一路饱到晚上
用餐会建议下午来，比较能够好好的享用餐点，第二次晚上来时，接近9点(供餐到9点/用
餐到10点)，沙拉刚吃完，几乎都上完菜了(桌上摆满餐点，两人桌显得拥挤)
话题程度提到的跟朋友分享，有两位朋友表示普通，一位是觉得手工面太软烂，一位是太
久远已遗忘，只记得普通。
如果是因为手工面的问题，在27号下午来吃的时候是十分Q弹的，31号晚上也不至于软烂
，只是没有那么的又Q又弹，如果之前吃过觉得普通，倒是可以考虑再给一次机会！
(稍微爬了一下文)
2010年甜点有蛋糕，沙拉/浓汤/面包盛装的器具与2012年的不同
2012年的照片看起来十分普通、沙拉/浓汤/面包盛装的器具与2014年不同
2013年的摆盘也与现在不同
表示：餐具几乎每年替换、餐点与摆盘有逐年进步
《沙拉》
加入 McCormick的沙拉配料及酸甜酱汁
像是米果的谷类及细碎坚果增加口感，加上些粉，吃起来像是炒过的蒜香粉、还有红色及
绿色甜椒碎粉末
第一次下午来时，下面铺底的蔬菜鲜嫩、水分充足，有被惊艳到
第二次来时，就比较一般，但配上略酸的酱汁依然开胃
《浓汤及面包》
觉得咬下一大口面包(约1/4)配上一小口浓汤是最好吃的
晚上的浓汤真的浓郁到以为在喝打发的鲜奶油，放冷一些已经要变成奶酪了，这样就有2
份甜点了耶(误
* 贴心小叮咛：请勿轻易尝试把浓汤放到甜点吃完又聊一轮后再喝，冷掉之后，什么味道
都冲上来了(微想吐
《手工面》
对于两次吃下来的手工面
下午的手工意大利面很Q弹，附有嚼劲，嚼劲很够要咬很久，一口可以咬好几分钟，想讲
话还得一下(等咬完XD
晚上的与上次的Q弹比较起来是较软，嚼劲还好(普通)
不过还是觉得有一定水准
《德国猪脚芥末奶油意大利面 $250》
第一次巧遇美妙搭配能够如此融合的意大利面，酱汁配上黄芥末拌匀的浓度十分刚好，可
以把酱汁吃的一点不剩又不觉干涩，黄芥末奶油冷掉后，酸度会更明显
德国猪脚比起手工面，更Q且又香又入味，外皮还带点微脆，强烈建议加点套餐，一路从
前菜惊艳到主餐(12/27)
# 店家介绍：香脆的德国猪脚与意大利面的完美结合，作工繁复绝对值得你细细品尝
《嫩煎鸡肉蛤蜊奶油意大利面 $200》
(这是去蛤蜊版的，友人吃海鲜会过敏)
白酱不是勾芡的浓郁，是尝起来有种浓郁又温和的香气感，像是融合多种食材，猜是加入
坚果类
嫩煎鸡肉，吃起来好嫩，一咬便到底似的，这么嫩居然是有熟透的
《香蒜辣味起司鸡肉意大利面 微辣 $200》
辣度是可以依个人口味调整，询问是采新鲜辣椒制作，所以无法上桌之后加辣。
鸡肉比起上次的嫩煎鸡肉稍硬一些，但较有口感，比较喜欢这种鸡肉。
《风尘味普坦尼斯可意大利面 微辣 $280》
鳀鱼跟酸豆加上微微的红酱，肉类是松阪猪，咬起来脆弹脆弹的
* 不是真的很能接受鳀鱼跟酸豆的味道…建议不要尝试！
这道食物给的感觉就像已出了国，是个在海上漂流的船夫，终于回到港口边，吃著这样食
物。
如果真的好奇点了，就跟我一样…倒是可以放到温凉之间时，其实感觉还不错。
* 吃完口气会有点重(大概持续6小时，甚至更久)。
完全冷掉之后有种吃到传说中炒方便面经典的感觉(误
# 店家介绍：传说中烟花女用来酬谢恩客的意大利面，主厨将鳀鱼、酸豆、橄榄油和蕃茄
碎炒出香味，一如往常的重口味，加上口感独特的松阪猪，绝对值得一亲芳泽
《饮料》
相比前菜到意大利面之下，觉得逊色不少，会不小心觉得只是附加的
蜂蜜苹果醋>蜂蜜柠檬
欧培拉特调奶茶(热)
《甜点》(Oreo碎片奶酪)
下午吃的奶酪比较用心，还划上了可爱的爱心
友人觉得不是挺出色的，因为不够甜，晚上的则因为加上巧克力米(较甜)，就觉得有进步
个人是相反，觉得巧克力米反而坏了奶酪的清香气味