餐厅名称：信烧烤
图文版网志：http://www.tainanlohas.com/blog/post/252653032
消费时间：2014年/12月
地址：台南市中西区公园路12号
电话：06-2221420
营业时间：17:00-2:00
公休：周二
每人平均价位：300
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：炙烧鲑鱼握寿司、每日鲜鱼
座标（度分秒）：22°59'38.3"N 120°12'19.6"E
停车：不便（路边停车）
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信烧烤在公园路上的南区气象中心斜对面，每次经过时看起来人气都不错
，趁著今天大家刚好有空就专程来尝看看。从外观看上去，因为隔着塑胶
防风布，本以为是没什么装潢的大排档型店面。但一进入店面后才发现别
有洞天，充满著浓浓的日式感觉
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菜单的部份有日式料理、烧烤、炸物、烧物与热炒类，品项相当多样化，
很适合平日小酌、聚餐时来光顾
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除了菜单上的品项外，在柜台前方的黑板上还有每日鲜鱼以及新菜色可以
点餐
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我们点餐后店家上了烤物放置盘，之后上菜的烤物类都会直接放置在这个
盘子上，算是很讲就的模式
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小菜，和风洋葱。洋葱处理得很用心，不会有呛鼻的辛辣味；酱汁则是相
当清爽，不会太甜也不会太酸
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鱼卵沙拉 NT. 100，不是全鱼卵的模式，而是以鱼卵为主角的生菜沙拉
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鲑鱼炒饭 NT. 60，台式的炒法，葱的味道很重盖过了鲑鱼的香味
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综合生鱼片 NT. 220，常见的生鱼片三宝：鲔鱼、旗鱼和鲑鱼，数量不多
，但切得很厚实
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酒蒸蛤蜊 NT. 150，酒的味道很重，并加入了不少蒜头去提味
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猪肉串 NT. 25，台式的偏甜酱汁，烤的有些干
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牛肉串 NT. 45，肉质的纤维比较粗，熟度也高了一些让水分偏少
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鸡翅 NT. 25，使用的是两节翅，外皮烤的颇酥
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鲑鱼炙烧握寿司 NT.45/贯；比目鱼握寿司 NT. 60/贯，两道都有炙烧过，
火喉拿捏的不错，油脂的香味四溢非常可口
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鱼肉味噌汤 NT. 100，约两人份，鱼肉应该是食材的边肉，份量也不少。
不过味道上淡了一些，我们把酒蒸蛤蜊剩下的汤汁加进去后感觉更美味了
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盐烤白虾 NT. 130，带壳白虾，烤的有些干而且只有五只，感觉CP不高
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无骨牛小排 NT. 150，常见的牛翼板肉
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炎弓 NT. 40/两，炎弓其实是“炎光”的台语发音，而炎光就是大眼鲷，
也常叫做大目鲢
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肉质相当扎实但软嫩，口感介于石斑和鳕鱼之间，吃起来有类似甲壳类的
海味。刺不多，大部份是粗的鱼骨，对于像站长这类怕鱼刺的人真是一道
很棒的鱼料理
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