餐厅名称：爱。思家乐
消费时间：2014年/12月
地址：嘉义县中埔乡和美村忠信街9号
电话：05-2307568
营业时间：二～五 11:30~14:30, 六日 11:00~21:00, 周一公休
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/83257361
　　偶然在网络上读得这个店家的食记，除了料理看似用心外，盐焗
鱼一整个引发自己好奇。刚巧老大向来对这种盐烤鱼兴致高昂，便找
了机会拜访。
　　由嘉义市区走弥陀路过忠义桥后约二三百公尺，就可在右方见到
忠信街，右转后店家就在左近。一转进小巷，环境即刻变得幽静，喧
闹就像自动被区隔于外。
　　一入内，老板娘立刻唤出名字，仿佛是久违老友般，这记忆客人
名字的用心倒是少见。店内装潢看来高雅大方，墙上书架有不少书籍
供客人阅览，这对自己是优点。餐点以简餐与锅物为主，“私房菜大
不同”会依每日食材不定，实际项目会写在柜台旁的黑板上。
　　点完餐后会先端上自制花草茶，据说是以福寿菊加枸杞泡成，喝
来清香带点微甜。原以为是甜菊听错，但看叶型并不像甜菊，后来知
道店家有添入微糖，这才恍然大悟。
　　餐前有水果优格和现打果汁。这里主打食材为无毒自栽，连优格
酱亦是店家自制。水果新鲜，佐些许优格酱的酸甜正好。果汁因天冷
去冰，老板娘还细心提醒要尽速喝完以免氧化。很努力想研究果汁含
了哪些水果，可惜自己味蕾并不专业。果汁能尝到浓密果肉细末，确
是真材实料。
　　店家招待了一份自制泡菜，爽脆度很棒，滋味主甜，酸相对不明
显。
佐盐焗鱼　360元（需提前一天预订）
　　套餐有四项配菜及一个汤品。青蔬皆是清爽顺口，没有太厚重的
调味。汤品是看过最有诚意的，乃由乌骨鸡肉、蛤蜊、油豆腐、香菇
及某个类似皇帝豆的豆类所煮出。乌骨鸡软嫩带弹，汤头滋味奇妙，
很努力想体会却道不出所以然，只觉那豆子的特殊味道扮演了一定角
色。
　　佐盐焗鱼会附上小槌，老板娘会解说如何敲开食用，并告知日本
人在敲盐块时会习惯许愿，十分有趣。盐块拿掉剥开鱼鳞后，里面是
嫩口多汁的鱼肉，鱼腹部还塞入洋葱，因此带出了自然甜味。食用时
请小心，向来惯于耍呆的我，不慎将零碎盐块当成鱼肉入口，登时咸
到脸揪得跟包子一样。
　　米饭一律附十谷饭，这点也很贴心
花生金元宝　320元
　　很久没吃到贴近自己喜好的猪脚了。这里的猪脚软嫩化口，正是
偏好的走向。卤汁不过甜，咸香下饭。花生炖得软烂不失形，一样入
味。
　　餐后甜点据说叫养生地瓜，但味蕾迟钝的我尝不出何以称之，只
觉是个口感近似布朗尼的甜品。另附的凤梨醋微酸中有凤梨香气，喝
来舒服。
　　手工饼乾和凤梨干是招待，邻桌客人也有拿到，或许是固定会有
（？）。手工饼干香甜并带了如谷麦的口感；凤梨干薄带嚼劲，酸度
比凤梨醋再多些。
　　单点了一杯五十元的美式咖啡，杯盘组很有下午茶风格。这次忘
了先尝一口，因此无法描述心得（反正还不是只会说苦而已～）。
　　偶然得知的店家，从头至尾都让人感受到对餐点的用心。老板娘
的亲切态度，亦令人留下深刻印象。想聚餐却吃腻了市区的餐厅吗？
来邻近的中埔瞧瞧，或许也能给你意外的惊喜。　　
　　
延伸阅读：
嘉义中埔．何记盐水三角骨
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嘉义中埔．阿惠火鸡肉饭
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嘉义中埔．豆赞庄园咖啡
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嘉义中埔．瓮窑鸡
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