餐厅名称：若柳一筋
消费时间：2014年/10月
地址：台中市大忠南街49号
电话：(04)2371-5517
营业时间： 周一到周六 11:00-14:00 17:00-20:00 (周日公休)
每人平均价位：120元
推荐菜色：五目面(100元) 牛肉面(120元) 海鲜面(140元)
食记连结: http://ivyblueling.pixnet.net/blog/post/59129191
这间手打赞岐乌龙面其实已经久仰大名
有一天忽然骑车经过才发现原来隐藏在住宅区里阿
就决定和家人聚餐时带他们来吃饭喽
平日晚上座无虚席生意超好的拉
因为他们怕影响到客人用餐 所以当我在拍照时有被店家阻挡
所以后来就没有拍里面的环境喽
若柳一筋的店名源自"面若柳 手一筋" 比喻面条要像柳树枝条一样轻滑
口感带有筋性的手作乌龙面
这里的菜单非常简单 就只有五种口味可以选择 价位100-140元间
感觉好像比一般的面店贵
但因为是手打乌龙面 一看到那碗以后就觉得真的挺超值的!!
这里的招牌就是五目面 询问店家表示有五种蔬食在汤面里 当下就决定一定要点这道拉
店里的小菜在桌上一字排开 好像是圆形一盘40元 方形一盘70元
不过因为今天大家都不太饿 所以就没叫小菜了哈
于是我们决定四个人来个4种口味一人一碗!! 结果发现好像都快吃不完天哪
五目面(100元)
哇看起来好丰富阿!! 里面有放入大量的蔬食
有高丽菜 红萝卜 豆子 金针菇 玉米笋 木耳 肉丝
自然鲜艳的食材搭配白汤看起来好美味阿!!!
汤底是用猪骨为基底熬制 浓郁的大骨白汤加入了蔬菜熬煮的汤头
香气浓厚却很清爽 咸味刚好
非常适合台湾人的口味 爱清淡口感的朋友一定会爱上五目面拉~~
汤就算全喝完也不会太咸感觉有负担
感觉这里的乌龙面是融合日式与台式的风味下去调制 走出自己的风格气味
赞歧手打乌龙面很厚实 比丸龟制面的乌龙面再粗一些
口感十分Q弹有嚼劲 非常有扎实感有劲道
面条滑顺的口感入口咕溜咕溜非常顺口 也不会有面粉味 真的很好吃耶
搭配多种蔬食品尝真的很爽口 偶尔吃比较清淡真的感觉超好的
牛肉面(120元)
因为我不能吃牛肉 所以只能问问家人的意见喽 里面大概有五块牛肉 蛮大块的
应是使用牛腱肉 口感扎实带咬劲 肉质里带点牛筋 听说是这里的招牌餐点喔
听说汤头比五目面浓郁了些
锅烧面(100元)
除了蔬食以外 还有一块豆皮和肉丝 汤头跟五目面差不多
只是感觉五目面的蔬食给的份量比较多耶
还是五目面比较超值哈
海鲜面(140元)
里面除了蔬食外 还有花枝和虾子
海鲜还蛮新鲜可口的 虾子很Q弹 花枝很厚实 感觉的出来用料真的有选过XD
结果大家都快吃不完了 吃饱以后真的要撑死拉
但汤真的太好喝 不爱喝汤的我竟然全喝光拉哈哈哈
若柳一筋的份量大碗扎实用料新鲜实在 面条Q弹有劲 大骨汤头清爽可口
以这样的价格真的很超值 不妨来试看看喔 冬天喝完心会暖暖的^^