餐厅名称：高雄兰州现拉拉面
消费时间：2014年/8月
地址：高雄市新兴区青年一路176巷12号
电话：:(07)223-2789
营业时间：11:00～14:00；17:00～21:00
每人平均价位：120 up
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：雪红辣鸡面
图文网志板:http://wowsharkman.pixnet.net/blog/post/391182038
纯文字版:
最近的鲨鱼先生是慢活小子
一直以来 鲨鱼先生就觉得 品尝地方小吃 是了解城市文化的一个方向
美味的小吃 更是生活上的一大享受 一种隽永留长 百吃不腻的好滋味啊
来吧~~ 今天来个小吃日吧
这间兰州现拉面店 位在青年路上的小巷内
在G大师的指引下 很顺利的找到啦
店家外观及招牌 相当传统
但地方小吃都是在朴实的外表下 有着很厉害的味道啊
究竟有多厉害呢 就让我们看下去吧
店内空间不大 但座位不会太拥挤 长桌 板凳的摆设下 更显小吃文化的的特色
左边的铝架玻璃柜内 放有很多的小菜 任君挑选囉
因为当天鲨鱼先生肚子颇饿 拍照时 墙上的菜单 整个给漏掉啦
大家到访时 运运动 抬个头点餐囉
今天用餐人不多 适量就好 先来碗牛肉干拌面 搭配牛骨清汤一碗
青绿香葱 爽脆青江菜 则增加了整碗面的口感层次
肉的份量还不错 一口咬下 相当软嫩 面条是手工现拉
夹起时 可以看到粗细不一的面条 口感Q弹
拌面味道很够 喜爱清淡口味的朋友 可能要喝点汤来稀释囉
牛骨清汤 有淡淡的中药味
牛肉拌面很好食 不知觉已经吃掉一些了
店家有提供酸菜可自行取用
画面上猪耳朵的酸菜 也是鲨鱼先生自己摆盘的啦
酸菜味道清脆 不死咸 鲨鱼先生喜欢配着面吃
再来是今天到访的重头戏
鲨鱼先生最爱鸡肉 也爱吃辣
此店可是有大名鼎鼎的 雪红辣鸡面
这口味可是一般面店少见的 整个根本为我量身订做啊
辣鸡面上的红色碎末辣椒 把白嫩的鸡肉 装饰得好可口啊
看得我要流口水囉
先来尝尝鸡肉 超嫩的 而且够辣啊
一口咬下 瞬间成了"辣"妹鲨鱼
要当辣妹的可以点这道悠 真的是敲好吃的
另一个主角"雪菜" 就是一般常见的芥菜
印象中的的雪菜 制作时会加入盐巴搓揉 口感属咸脆
但这次吃到的雪菜 颠覆之前的口感
可以吃到芥菜本身的鲜甜味 比较接近新鲜的水煮感觉
份量也很够 有蔬果均衡的健康感
如果不喜欢芥菜的味道 可以直接点"辣鸡面"
当天的两道小菜 有鲨鱼先生到面店常吃的猪耳朵 猪耳朵本身口感就是脆脆的
与酸菜一起食用 卡滋卡滋 好美味
另一项则是烫青菜 烫青菜的种类依当日看板为主
因为看到今日青菜'相当特别 "皇宫菜" 就点了一份尝鲜囉
大口吃青菜时 鲨鱼先生就一直在想 "不知道是不是古代帝王在吃的菜耶~~"
实在太好奇 于是回家后就向G大师请教囉
还真的有一则短小故事耶 跟大家分享
[鲨鱼先生小百科]
皇宫菜其名由来传说有二，一说为西晋时期，某钦差大臣临白
马寺巡视，寺内和尚采摘一些落葵嫩芽供钦差佐餐，
因食用时黏滑的口感，钦差甚感新鲜而问之，方丈告知这些菜是准备供皇帝
食用的御菜，后人依据这个传述，将之定名为“皇宫菜”；另一说是目前
食用的品种，系我国农耕队员从泰国引进台湾栽种，该植物是泰国皇宫指定
为御用的菜肴，因此称为“皇宫菜”。
离开时 想拍张现场制作拉面的图片 老板娘非常nice
还说可以进到厨房拍照 但是鲨鱼先生很害羞
就在外面拍了一张 透明窗户望去 厨房是干净整齐
吃下去的东西也让顾客感到放心 推荐大家去吃囉