餐厅名称： 福州客栈
消费时间：2014年/8月
地址：宜兰县五结乡三结路90号
电话：(03)950-8340(需用餐前一天订位)
每人平均价位：400
部落格图文版:http://greeniehello.blogspot.tw/2014/08/blog-post_16.html
择一日风和日丽，从台北穿过雪隧，便是另一番风景。
绿影子再度出外景，出游免不了吃！宜兰小吃美味不知凡几，
但这次尝试隐身五结的“福州客栈"。
福州客栈外观显眼，走进去像到乡下朋友家作客。屋厝的右翼便是餐厅，隔着小窗闻到隔
壁厨房阵阵香气，一回神菜已连番端上桌。
带点麻油香的凉菜三式先开胃，预告著接下来的好戏。
福州焖面在砂锅中还滚著，蚵仔、肉丝、猪肝、香菇，闷出浓缩精华。面条煮至微糊，有
些像扬州菜煨面的口感。裹覆汤汁，浓口又鲜美；红糟鲁大肠三层肉，红糟味并不明显，
但入味且软烂；蚵仔豆腐羹是我今日之冠！油条在羹汤上浸入一半，上半还脆，下半吸饱
汤汁。汤大概拜洋葱所赐，极鲜甜，满盛豆腐蚵仔，爱不释口的我连喝好几碗，赞叹连连
。
吃到这里颇为饱足，还再上了川七、南瓜绞肉、猪手养身汤，最后以热芋泥甜点作结。道
道料丰份大滋味不凡。无菜单，400一位以人头计。今日八道菜我们由饥肠辘辘直到吃不
动还打包，很值。
小窥福州菜特色，大抵是多芡，红糟、蚵仔入菜，颇能在其中觅得台湾气味，之于我，是
吃的顺口。
食末，一位身形有些卡通的大叔出来晃悠，笑容可掬，一问之下原来就是掌厨的魏师傅啊
！忍不住赞叹他的手艺，还帮他拍了许多照。他拍得很乐，各种场景姿势都配合，十分敬
业。闲聊得知这间屋子并非刻意营造怀旧风情，而是真正七十几年的祖厝。他亦非福州人
，但年少在福州餐厅当学徒，回老家执业四年多，这一两年生意大好。网络之火蔓烧，燃
到这乡间清净地，连平日的中午都能够满座，大概也是他始料未及。