餐厅名称：六福皇宫颐园
消费时间：2014年/8月
地址：台北市中山区南京东路三段133号
电话：02-3518-3078
营业时间：午餐:11:30-14:00 晚餐:17:30-21:30
消费金额：9999元/4人（用六福尊爵卡可打六折）
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：黄袍北京鸭
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父亲节于六福皇宫祇园庆祝时，就看见了这个降龙十八式鲟龙鱼的介绍，不知道是武侠小
说看多太所以对降龙十八掌特有感觉（金庸小说中降龙十八掌是丐帮的上乘武功之一）还
是对于鲟龙鱼有着憧憬，一直念念不忘这个菜色。
趁著与朋友吃饭的机会，终于把大家骗来吃（？）这个看起来吃了会跃进一甲子武功的鲟
龙鱼宴！（师傅，我来练功啦！）
降龙十八式鲟龙鱼宴，想当然就有十八道菜，所以一开始就很害怕，害怕我们吃不完。但
是一知道原来凉菜就有五道的时候，马上觉得安心很多，不知道抱持这种怕吃太多心态的
客人，老板会不会特喜欢？
▲凉菜组合，说真的要把这些招式套在这些菜式上真的是很有才华，因为太复杂了，所以
我只能勉强记得几样。
▲第二式－见龙在田
蛋皮中有鱼皮，裹着各式蔬菜，层次分明，细细咀嚼颇有香气。
▲第四式－浅龙勿用
有苦瓜、松露鱼子酱结合一起的沙拉，吃起来有苦瓜略苦搭配着鱼子酱的鲜，在嘴里滋味
无穷。
▲第五式－利涉大川
这道菜最特别的是加入了虫草花，虽然菜单上的英文直接翻译成冬虫夏草，但其实不是。
虫草花是仿造天然虫子的养分所人工培育出来的菌丝体，营养价值很高，可以治晕眩久咳
等症。之所以会知道虫草花，也是因为前几个月去广州，家里有煲汤才知，因为味道不错
，很适合煮汤，所以回国后也带了一些回家。能在六福皇宫吃到虫草花，还蛮惊喜的呢！
▲第六招：突如其来—龙王闹府粥
这招名字太威了！因为吃完凉菜后，谁也没想到来了个粥，还是龙王闹府粥，澎拜料多，
一整个给他闹到很害怕吃不下，很想叫他别闹了。这道虽然用料丰富，但整体有个小缺点
，就是油葱味跟芫荽味都太重了。
▲第七式：震惊百里－黄袍北京鸭
听说这黄袍北京鸭式颐园的招牌菜，所以一直都很期待！油亮的光泽，真的令人口水直流
。
师傅会在旁边将这只鸭片好才上桌。
片下来的鸭肉也可以直接沾著黄芥末吃，可以品尝到本身鸭肉的香味。
鸭皮超油超香超好吃，搭配白棉糖是一绝。
比较常见包著饼皮的吃法，每个人会分到两卷。这时有人说：已经中招吃不下了！真是一
个赔钱货来着。
简单搭配着京酱、小黄瓜，甜咸有味，尤其饼皮厚实，即便吃到最后一口，也能保持着饼
皮挺立而不至于让酱料滴得满手，非常好入口。
剩下的鸭肉、鸭皮都会被盛在大盘中，可以慢慢食用。如果跟今年吃过的宜兰樱桃鸭比起
来，我会比较喜欢这里的黄袍北京鸭。
▲第八式：或跃在渊－后宫百合鱼羹
这鱼羹很香，因为加了淡淡的绍兴酒气，配着菇类一起入喉非常鲜美，大家也都一致赞赏
。
▲第九式：双龙取水－雪顶含翠卧双龙
双龙就是虾跟鱼丸，虾的肉质Q弹，令人口齿留香，鱼丸是用鱼肉、虾浆调制而成，口感
略绵密与左边虾的脆弹辉映，搭配芥菜食用略苦，却能展现虾与鱼的鲜甜，是一道我很喜
欢的菜色。
▲第十式：鱼跃于渊－原笼蒸笼鱼
蒸龙鱼很清甜，加上银芽，口感增添爽脆。
▲第十一式：时乘六龙－直隶宫门献立
炸鱼加上豆瓣酱与酒酿的酱汁制成特有的香气，不会过咸也不会死甜并非一般的糖错酱，
这酱汁让整道菜色香味俱全，搭配花椰菜解腻，是很出色的一道料理。
▲第十二式：密云不雨－御锅椒麻溜鱼
用椒麻汤底、蒜、菇类，在桌旁涮过鱼肉后上桌。椒麻香味四溢，让本来饱到头顶的我胃
口大开，不单是鱼肉好吃，连汤底也能喝上两口。清香却很有味道的椒麻汤底，忍不住就
让人一口接一口呢！
▲第十三式：损则有孚－锅贴鲟龙鱼
看起来很像锅贴，其实非也，芋头包覆著猪绞肉跟鱼肉做成的。芋头香气十足与鱼肉、绞
肉都做了味觉上的平衡，无论是口感还是味觉，都让人念念不忘，真的是非常好吃！
▲第十四式：龙战于野－大漠燻烤鱼
烤鱼肉烤到鱼皮焦香甚至有些硬，搭配日本进口的金箔食用，感觉豪奢，也颇有大漠豪迈
风情。
▲第十五式：屡霜冰至－春蝉吐丝
马铃薯丝藏有丝瓜、鱼，鱼的味道清甜搭配丝瓜很清爽，马铃薯则是被炸到酥脆而不过油。
▲第十六式：羝羊触藩－佛跳墙
这道汤品让人有些失落，可能因为办桌的佛跳墙吃得太多，就觉得这道少了一个熟悉的味
道不太习惯。但其实这道汤品大有来头，它是用鲟龙鱼的骨随熬制，也有提升免疫力的功
效喔！虽然是比较清淡的佛跳墙，但是喝得出来食材的层次感，是很精致的一道汤品。
▲第十七式：神龙摆尾－鱼松时蔬
神龙见首不见尾，原来龙尾是水莲？这道菜在最后一道非常吸睛，因为之前都是大鱼大肉
，唯有这道蔬菜能让我们补充纤维质，一直都很爱水莲的脆度，这道菜也添加了些许许绍
兴酒，酒香搭配水莲的脆度，不知不觉就见盘底啦！
▲第十八式－亢龙有悔
甜汤是用鱼头末做的，吃起来脆脆脆，搭配芒果颗粒，是一杯甜滋滋的水果甜汤，将今天
的十八道菜式做了一个美好的收尾。
整体来说，因为这道菜式命名的关系，一直让我们处在很兴奋的状态，因为菜名抽象所以
也会一直询问服务生这道菜是什么、那道菜用什么做的，无形中也增加了很多互动的机会
，加上六福皇宫本就很注重服务，所以整餐下来感受非常好。除了菜名吸引人，其实菜的
口味、摆盘也都做得很细致，真的有与去一般餐厅不同的享受，口袋银子够深，偶尔来享
受一番也是合理。
其实有时候并非是大饭店服务就会好，像之前朋友去到故宫晶华，就被他们的服务弄得很
无言。之前从来没到过六福皇宫的中餐厅，但是这次一去果然大为惊艳，已经在期待“慈
禧百鸟朝凤宴”了。
至于，吃完后有没有功力大增？其实我只想要赚钱功力赶快大增，否则可能无法常常来享
用这里的佳肴美食。（泪奔）