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鹰流辛味噌拉面 恶鬼warugaki
消费日期：2014年8月
电话：02-27237379
店址：台北市信义区松仁路86号
营业时间：AM 11：00 ～ PM 21：30
向来是拉面控的我，早就对恶鬼鹰流虎视眈眈了(是不是有这么想吃XD)
先前造访鹰流本店时，对它们家含有胶原蛋白的汤底留下不错的好印象，
不同于本店的恶鬼是以辣味噌闻名，对嗜辣的我来说，更是有着加乘的吸引力：）
恶鬼鹰流座落于NEO19里面，宽广的大门设计，在一进门就立马可以发现它的所在。
是说这个门前独立的坐椅还挺吸睛的，全部就只有一张，
不知道坐在这里用餐的客人会不会在意路人行注目礼，感觉点缀的意味比较浓厚XD
一旁还附有长条式座椅，木制装潢简单朴素，
倒是上头四四方方的恶鬼雕模成了最显眼的装饰。
整个空间弥漫着浓浓的日式风味，让人宛若飘过远洋置身于日本，
整个超和风的说！我喜欢这样子的环境，用起餐来特别地有味道：）
墙上是张大幅的恶鬼图，巧妙呼应店名，对小朋友来说也许较为恐惧，
但成年人如我们，倒觉得它气势极度磅礴呀！
有别于鹰流本店，调味佐酱也很有大的不同呦！
蒜头酱油、芝麻，还有用来中和汤底的苹果醋。
酱料台下面放置的是干净的卫生筷。
目前正值恶鬼周年庆，任选二碗拉面、二杯饮品及炸物只要777元，
跟原价比较起来还实惠不少呢！(完整菜单请点我)
桌上立牌，上头贴心的备注食用拉面的小技巧，
例如先加芝麻增加风味、勘入苹果醋调整汤头，
亦或在汤底内加入紫米饭等等，原来拉面也可以有这么多丰富的吃法。
可乐、雪碧、可尔必思(NT.50元)
大热天的，主餐之前先来喝杯冰饮透心凉吧！
招牌恶鬼味噌强霸辣(NT.330元)
虽说恶鬼是嗜辣者的天堂，不过不吃辣的朋友也别担心，这
儿还有分不辣及微辣的程度呦！拉面一端上桌，完全延续鹰流的强大气势，
宽碗装盛，厚实叉烧、海苔、豆芽菜、蒜苗、洋葱、玉米笋以及辣椒条，
模样看上去着实丰盛得很！
并持着汤底是拉面的灵魂，第一口我就先品尝它的汤头，
完全传承本店的浓郁及稠厚，差别在于添加的胶原蛋白较少，
比较没有唇间抿起来会有黏黏的感觉，汤里加了肉末，
咬到时还会在舌尖上绽放淡淡的香气呦！
爽脆笋条，吸附汤汁之后的咸度很高，我觉得恶鬼有个特色，
不管是什么口味都会加入大量豆芽菜，我想是个颇为解腻的存在：）
叉烧肉应该是拉面最大的亮点，大块又厚实，只能说吃起来的爽度很高，
本身有股超鲜明的炙烧香气，肥脥部份不多，但肉质却完全不老柴，一致获得大家的赞赏
。
使用唐辛子粗面条，表面呈现淡淡的红色，口感略硬而富有嚼劲，
初尝微辣，但愈吃后劲愈强，后来整个大爆汗XD
玉子蛋的表现也不错，蛋白Q弹，糖心的部份也有入味：）
麻辣味噌叉烧拉面(NT.330元)
如果你是肉控，那么点这碗准没错，重达200公克的叉烧，足足有三大块呦！
在配料方面也是使用超多豆芽，其它还有青葱、蒜苗，
以及块头较小的笋干，老实说这碗的卖相可是比招牌还吸引我呢！
美味叉烧肉，大份量更可以吃得过瘾又满足。
美食的东西向来都是主观的，对我而言，
纯正日系那种又浓又咸的汤头更是我的最爱，但每个人接受度不同，
以恶鬼鹰流来说，它的汤除了稠，豚骨的背脂也很高，
如果吃不习惯的朋友也别担心，除了有白汤可以调整浓淡之外，
也可以利用苹果醋来中和它的咸度呦！
恶鬼味噌沾面(NT.280元)
原以为我的招牌恶鬼已经很霸气了，没想到沾面的视觉效果更是大盛地更上一层楼，
配料大致上都大同小异，当然豆芽也是多的不遑多让！
它的叉烧看起来好娇嫩呦！！>///<
而且怎么感觉这块的油花好像比较多说，肥脥般的模样整个超邪恶！
在味觉上同样是烤过的香气最明显，就是要这种大块肉，吃起来才过瘾：）
沾面的面条留有烹煮过的余温，可能没有一直浸泡在汤里，
口感比起拉面还要来得Q滑有弹性，而佐酱本身同样是辛味噌，
不过滋味没那么咸，是略为清爽一些些，如果人客你不喜太浓稠的汤，
那么沾面倒是个不错的好选择。
恶鬼特制叉烧饭(NT.50元)
如果有人问到恶鬼有什么可以推荐的，那么我心目中的NO.1应该就是这个叉烧饭了！
别看图片好像小小一盅，但吃起来其实挺有饱足感的呦！
使用紫米饭，口感比一般的白米更甘甜，上头还舖著满满的叉烧肉，
另外佐以蒜苗点缀调味，CP值还挺高的！紫米除了富含对人体有益的营养成份，
想要多点拉面吃法的朋友，不妨也可以试试把紫米泡在汤里，吃来别有一番风味。
炸鸡唐扬(NT.150元)
无骨鸡肉外酥内嫩，而肉质本身的口感还挺多汁的，
旁边附加美奶滋，其实我觉得单吃就相当不错了！
金丝面线虾(NT.150元)
这道炸物很特别，印象中好像没在拉面店瞧过它，
如果不说我还真猜不出它是什么玩意儿，
只觉得它活脱像极了蚕宝宝吐丝把自己包起来的模样XD
虽然我自己是比较喜欢炸鸡，不过其实这道金线虾也不错，
口感酥脆之余，还吃得到面线一条一条的感觉，内馅中是饱满带有甜味的虾肉，
其中还加了类似荸齐这类食材脆脆的口感，滋味还挺新鲜的呦！
吃过本店及恶鬼，深深觉得它们在汤头上完全不一样，虽然都属浓郁系，
但本店的是咸中带有豚骨的鲜甜，而恶鬼就是以辣及重口味让人印象深刻，
而叉烧肉可以说是大卖点所在，很适合肉控的朋友囉！