餐厅名称：游寿司一店
消费时间：2014年/07月
地址：台北市大安区金华街201号
电话：02-2322-5531
营业时间：1200-1400. 1730-2100, 周一休
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图文网志版：http://sultt.pixnet.net/blog/post/30263909
今天想要庆生，也想要在登记之后有个可以聚聚的好地方。
就在那时想起了三年前曾经吃过的游寿司一店。
不过打电话订位一直都没有通，于是打到二店，才发现原来一店搬家了。
三年了，生意依旧是很好，提前两周订位，
二店当天已经没有位置，所以我们最后还是到一店来吃。
一店现在搬到金华街201号，店面变大许多。
入店才知道，原来搬家还不到一个礼拜呢！
用餐的感觉也变好囉，每个人的空间都变大了些。
还是以吧台的座位居多，这样也方便我们观赏师父料理的样子。
午间套餐有三种选择，在万物皆涨价的年代，三年后调整了40~50元。
散寿司定食430元、握寿司定食430元，综合定食460元。
我和凡都点综合，小琼宇点了握寿司定食。
寿司盘上两边放著好吃的酱菜，嫩姜和醃萝卜，吃完师父都会再补上。
前菜是简单清爽的沙拉。
聊天之间，第一个登场的是甜虾握寿司。
除了虾本身肉质很有弹性外，上面那一点长脚蟹蟹膏，完全就有着画龙点睛的功效。
口中充满浓郁的蟹膏味，第一道就让宾客有称赞～
第二贯是竹䇲鱼切成丝状，然后用紫苏、白芝麻、葱花和姜拌在一起，
再挤上一些柠檬汁，相当清爽好吃喔。
黄鸡鱼握寿司，上面放著辣萝卜泥和日本葱。
师父还很认真的拿出图鉴跟我们解释为什么要叫做黄鸡鱼。
这握寿司光看就知道很美味，放入口中果然入口即化，相当顺口。
这是综合定食的迷你散寿司，光看这缤纷的颜色就令人食指大动。
内有玉子、鲑鱼、旗鱼、鲔鱼、海鲡鱼还有些许鲑鱼卵并洒上紫苏，
鱼肉已经被炙烧过了，放在软硬适中的饭里，散发着迷人香气。
接下来三个就是小琼宇的专属品～看得到吃不到还真是辛苦啊！
握寿司定食是7贯，综合定食则是迷你散寿司加上四贯。
第一贯是透抽。
第二贯是葱花鲔鱼军舰加上酪梨，看起来就很好吃，好吃到手震了XDD
第三贯是美的要冒泡的青甘鱼，啊～看来握寿司定食也很不错耶！
然后是握寿司定食的玉子烧，上面印有游寿司的图样。
主厨招待的烤鱼骨和血合，吃起来脆脆咸咸的！
查了一下，原来血合肉是鲔鱼在侧线的皮下，有一层红色的肉。
是为了贮存氧气，供回游时肌肉持续运动所需，这块肉也因此含有比较多的营养喔！
最后一个是大家都有的星鳗握寿司，油脂比较少，
但是炙烧过后也是香气十足，鱼肉也颇细致。
喝完有虾头、海带芽、葱花和豆腐的味噌汤，也差不多满足啦～
游寿司三年后再度相逢，果然没有让我失望^^
最后，谢谢两位重要人士陪我一起过生日^^