餐厅名称：蔡家米糕
消费时间：2014年/8月
地址：嘉义市西门街146号
电话：05-2235957
营业时间：11:00~14:30, 16:30~21:00, 周日公休
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这家米糕在刚开幕时便有留意，大红招牌想不发现也难。没想到连
这店龄不长的店家，饕友just to eat都已有推荐情报。本就好奇，因此
找了机会前来。
　　这里的品项比想像多些，想想还是先要了米糕。
米糕　25元　油豆腐　10元　卤蛋　10元　贡丸汤　15元
　　米糕小菜一上桌便觉中了喜好，事实果是如此。
　　糯米米香挺好，肉燥酱汁也咸香足味。小缺点在于酱汁淋得稍多，
导致米饭口感略溼软，且米香会被酱汁重口味抢去锋头。酱汁主靠肉燥
提味，部份店家的虾米油葱香，这里相对较无。若嫌单咸香太单调，不
妨加撮蒜泥相佐，丰富度又增。
　　油豆腐无硬皮，连内里都卤透了。
　　卤蛋亦不遑多让。个头比别人大外，蛋香也更迷人。询问老板娘，
用的果是鸭蛋，而且需卤制六个小时，难怪如此入味。
　　贡丸汤是嘉义常见的弹性十足贡丸款。听说这些小吃店的贡丸来源
都是同一处，真好奇究竟是哪一处。汤头咸淡适中，胡椒味稍重。
　　整体来说，这里餐点颇合己好，但清淡人士不太建议。总觉这里的
卤锅表现应都亮眼，有机会来试试焢肉和卤排好了。
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