Satay by the bay
地址：Marina Gardens Drive, Satay by The Bay, Singapore 018952
营业时间：08:00-22:00
刷卡：不可
服务费：无
用餐时间：2014-05-26
用餐花费：92元新币 / 7人
网志图文版：http://mydearnoel.pixnet.net/blog/post/41295686
第一次听到“Satay by the bay”这个名字，当下觉得相当直接且诙谐，
也可以猜想到是在Garden by the bay滨海花园附近专门吃沙嗲的地方，
一行人决定不了用餐地点，索性来这个大家都没来过的新落成观光区，
虽然取名叫“Satay by the bay”但离滨海花园还是有相当远的距离，
查询了接驳车时段和班次都不太方便，最后就决定搭出租车前往，
许多部分还在施工，走过宽阔的停车场让人感觉不只锁定观光散客，而且是大批的团客，
或许因为才开幕不久，很多摊位也都还没进驻，
隔着马路望过即是一片海洋，许多民众会沿岸跑步或是在海岸边钓鱼，
“Satay by the bay”不只贩售沙嗲，是个综合的美食区，
或许是周间因此人潮不算多，当晚用餐看到的还是以在新加坡生活的人为主，
现场的布置相当诡谲，种上了面包树似乎想要营造一种失落的非洲之感，
内部到处都是垂钓下来的藤蔓，在容易脏乱的美食区似乎有些不合适，
随处可见的洗手台是这类食档都会有的设备，不必特地跑厕所洗手相当方便，
有一部分的完全户外区连着数家的沙嗲摊贩，每一家都香气四溢的飘散出烧烤味，
不同于内部其他用餐区，这区的座位设计成木制矮桌椅，有种怀旧悠哉之感，
不过诡异的设计到处都是，连恐龙骨架化石都出来了实在摸不著头绪，
仔细看地上还有恐龙脚印，但这里实在不像是为儿童设立的游乐场所，
也没有特地想要挑的店家，于是就选了看起来生意颇为热络的转角店面，
招牌写著名字“Sri Geylang Sate”，正热的烤炉放了满满的烤虾相当诱人，
一行七人想着怎么点餐也麻烦，就直接选了80元新币的组合，
有30串鸡肉、30串羊或牛可混搭，和20串虎虾，
另外又点了2份共六只的鸡翅10元新币，和米糕两块共2元新币，
在等待餐点的同时跑去其他摊位买饮料，闷热的天气实在懒得走看到第一家就停下来了，
卖果汁的地方通常也会卖切片水果，不过个人还是喜欢在超市买完整的水果也便宜些，
饮料的价位比其他地方店面贵了几乎快两倍，这里果然是观光区但也没办法，
点了一杯要价2.5新币的柠檬白甘蔗汁，相当适合配烧烤不过，
先上桌的是个头不小的虎虾，咸香的外壳其实不需要再沾什么酱汁，
每只虾都带着丰富的虾膏，苦而咸的浓郁滋味吃起来相当过瘾，
虾肉也非常紧实有弹性，是新加坡难得会让个人觉得美味的海鲜料理，
已经切段的鸡翅裹着红色的外皮，和一般坊间的烤鸡翅不太一样，
似乎是用了印度料理常见的微甜红酱，看起来虽红艳但味道其实相当温和，
个人觉得味道比一般烤鸡翅来的淡些，要沾点酱汁较为适合，
毕竟都来吃烧烤料理，清淡自然感觉就没那么过瘾些，
满满装着几十串沙嗲的份量看起来相当惊人，就算七人分食还是很足够，
虽然一串的份量大概就几口解决，但重口味的料理最后还是不会想再加点，
因为新加坡多元宗教文化的关系猪肉沙嗲并没有那么盛行，最常吃到的还是牛、羊、鸡，
许多地方吃到的沙嗲个人都嫌硬韧，不过这里刚烤好上桌的肉质颇为令人满意，
即便是指尖大的肉块也能尝到外酥内嫩的丰富口感，而牛羊的表现永远都胜过鸡肉，
个人总觉得鸡肉的肉质不太适合拿来做沙嗲，吃起来就是会透著干柴口感，
总会出现的配菜生黄瓜和生切紫洋葱，也相当适合拿来沾酱吃，
而配沙嗲的米糕个人一向都不喜欢，淡而无味且口感诡异怎么吃都不习惯，
这一摊的沙嗲酱也偏红，不过浓浓的花生甜咸滋味倒是没有太大的差别，
吃到后来有人跑去额外点了热炒，价位不得而知，
新加坡的热炒摊一般称呼为煮炒，个人觉得跟台湾的热炒店程度相差一大截，
空心菜炒得咸腻，味道普通平凡没什么特别感想，
而常常被人大力推荐的烤魔鬼鱼，基本上也都是在吃酱料的味道，
不鲜不嫩的鱼肉并没有特别让人感到美味，是酱汁味道决定好吃与否的菜肴，
蛤蛎在这里叫拉拉，在新加坡吃过了几次都没有吃到蛤蛎特有的海产鲜美滋味，
也是完全在吃酱料的味道，偏偏酱料滋味又实在不怎么高明，
回想起在新加坡吃海鲜的经验，总是酱汁味道彻底大过海鲜鲜味，
这份长豆出乎意料的过老，粗硬的纤维因为不想浪费而勉强入口，
当中有些过于焦苦的滋味，不知道是不是失手炒过头。
用完餐后沿着岸边走慢慢回捷运站，没有车打扰的步道相当舒服惬意，
新落成的地点总是会吸引人的好奇，不过要说到再访实在兴趣缺缺，
十足观光区的价位配上并无特别出色的味道，能够取代的用餐地点实在不胜枚举。