餐厅名称：一锅皇室秘藏锅物 吉林殿
消费时间：2014/7
地址：台北市中山区吉林路190号
电话：(02)6617-8585
营业时间：周一-周日 11:30-01:00
图文版 http://deliciouslife.pixnet.net/blog/post/376280090
纯文字心得↓
久久抽一次爱评网的口碑券，运气很好的获选这张双人火锅体验券
收藏了很久，却不断被新增的名单给挤到后头去的“这一锅秘藏皇室锅物”我来啦～
位在民生东路和吉林路口，外观既气派又显眼
一入店便看见这树木水池的造景，营造出一股仙境的感觉xD
装潢风格为仿古设计，的确有走入皇宫的氛围
桌面上摆放整齐的餐具，每个座位桌下都有一个小抽屉
里头放有湿纸巾、面纸和牙线，椅子下也有可放置包包的竹篓
另外还有专属的不织布围兜兜可以挂在脖子上防止汤汁喷溅到衣服
真的是设想周到又十分贴心的配置！还没开吃就大大加分
▼柠檬冬瓜冰沙很好喝，不死甜
吃重口味食物的时候，通常都习惯搭配无糖茶或是水
但这餐我从头到尾都喝着冬瓜冰沙，很对味呢！
▼本次体验锅底为鸳鸯锅，分别是凤凰回巢锅＆御膳麻辣锅
凤凰回巢锅底使用猪大骨、鸡骨、猪后腿肉熬制而成，另加入了白胡椒调味
汤底香醇清爽，建议食材下锅前先品尝汤头的原味
麻辣锅底香而不辣，也没有我不爱的中药味，两锅汤底我都很喜欢
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▼鹿野鸡(原价268元)使用去骨放山鸡肉，肉质非常鲜嫩
服务生帮忙下白锅煮过后，口感又软又甜
另有份量蛮多的猪肚，但内脏味过重，不太喜欢也吃不习惯
▼神仙牛肉(原价388元)冒着白烟十分吸睛，视觉上就令人感觉轻飘飘
使用的是Choice等级的牛小排部位，油花分布一般般
涮过后也并不是非常柔嫩，属较带有嚼劲且有点点干柴的口感
▼麻辣锅底里的鸭血和豆腐都十分入味好吃
一般吃麻辣锅时我都不爱锅底这两样配料，比较喜欢吃另外点的食材
但是这一锅的鸭血和豆腐竟让我续了两次
▼翡翠鲜虾滑使用花枝、旗鱼浆、虾仁和菠菜制作而成
烫熟后入口即化且柔嫩滑顺的口感相当特别
▼干贝珍珠滑用鲷鱼肉加入干贝丝和飞鱼卵制作，Q弹鲜甜
▼腐竹(原价88元)需要煮较长的时间才会入味，建议一开始就先下锅
煮透后的滋味不禁让我怀念起在北京吃海底捞的鲜腐竹，很美味呢
▼油条(原价58元)又酥又脆，结构也很扎实，不会轻碰就碎
我喜欢入锅稍微泡一下吸附少少的麻辣汤汁就马上吃
半软半脆的口感咬起来特别过瘾！
▼大白菜(原价88元)菜叶漂亮新鲜，久煮到软软烂烂的我最喜欢
▼服务生建议在白饭上加点香辣酱，果真不错！
咸香微辣，光这样配白饭就很好吃，害我忍不住吃掉一整碗
▼加点：大肠头 248元
卤过的大肠头不带腥味且十分弹牙
用麻辣汤底煮过也不会过咸，反而格外美味
▼加点：雪花牛肉 268元
虽然价格上比神仙牛来得低，且煮熟后肉片容易破碎
但是软嫩度方面的表现却好很多，用白锅涮过后更增香甜
▼加点：花枝鲜虾排 4入/198元
外皮炸的金黄酥脆，一口咬下喀滋作响，扎实且富有弹性
饭后的解腻饮品樱桃蔓越莓冰沙，酸酸甜甜非常爽口
不过我还是比较喜欢柠檬冬瓜冰沙！
其实这一锅皇室秘藏锅物之所以会被我遗忘到名单的角落是因为曾在网络上看到不推的评
价
但实际来体验一趟过后我个人还挺满意的，不仅是用餐环境或是服务态度很优秀
当然食材和餐点口味算是有一定程度的水准，以单点来说价位也不是太昂贵
我和友人讨论后都觉得以后想吃麻辣锅时会想再来这一锅用餐

昨天去吃 很好吃～