餐厅名称：TWG
消费时间：2014年/5月
地址：微风广场G楼 / 台北市复兴南路一段39号
电话：0809-008-888 （不接受订位，14:00前只开放外场）
营业时间：Mon-Wed 11:00~21:30 Thu-Sun 11:00~22:00
每人平均价位：纯喝茶约250，加上餐点就上看500
可否刷卡：可
推荐菜色：马芬，班尼迪克蛋，1837黑茶
http://goris.pixnet.net/blog/post/41170217 (图文网志版)
台北微风TWG Tea下午茶：纽约早餐/喝的不只是茶，还有一种时尚的感觉
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来自于新加坡，目前属于OSIM集团，台湾直译为特威茶叶有限公司的TWG Tea，已于5月初
于台湾微风广场开设第一家店。这闻名世界的茶叶品牌，系由包括很懂茶叶的Taha
Bouqdib以及着力于行销市场的Maranda Barnes等5位创办人所创造。在这个TWG Tea的文
化中，就是要教人学会品茶，然后坚持品质，以及放眼全球，然后莫忘初衷的维持一贯风
格，并且能够制造出顶级的金选银针50g就要台币2万元，也能制造出平价的茶种，却依然
好喝，这就是来自TWG Tea的一些基本介绍和一些灵魂。
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目前全台第一间TWG Tea开设于台北微风广场，开店概念同样是沿袭一贯风格，就是最精
华的地段，像是新加坡的金沙广场，以及日本东京自由之丘等 ...，而台北第一家店是选
择在微风广场。目前都没有办法订位，并且需要排队等候，也无法领号码牌，重点是TWG
Tea没有限制用餐时间，所以如果运气不好，就很容易等非常久 ...。
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基本上，台北微风TWG Tea有分内外两场，目前因为台湾招募的人手还不是太足够，下午
两点前不开放店内用餐，都必须在外面用餐，下午两点后才能进到里面用餐，不过尽管两
点前无法在店内用餐，但可以在里面逛各种茶叶以及餐点等 ...。
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而户外的用餐区，用着多盆的新鲜兰花围绕起来，再搭配金色的装潢，看起来确实相当贵
气逼人，不过这样的概念，总觉得还是在台北101的楼上广场看起来比较适合些。
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MENU的部份，主要分两大区间，包括早上11点到下午两点的早餐或早午餐或相关套餐，以
及12点开始的主餐等 ...，基本上早餐、早午餐的内容上会比较丰富，除了早餐外，都还
会有一杯鲜榨的果汁，以及可选择任一250元价位的茗茶，套餐的部份就多了沙拉以及相
关主餐，但价格也近乎贵了一倍。主餐的部份就比较属于单点式的，茶类要另外点。
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茶类的MENU其实比餐点的更好看，毕竟TWG Tea也是以茶品闻名，所以在教品茗茶饮时，
单是透过MENU就去沟通许多有关TWG Tea的历史，以及相关知识，这真的是TWG Tea灵魂，
单就这份menu，就能看到许多关于TWG Tea的价值。
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然而，翻开menu，琳瑯满目 ... 听说共有超过800种的茶，还真的不是太好选 ...，所以
通常这时候就要去服务生帮你介绍了，也因此，单就TWG Tea的服务生来说，要能熟悉800
种茶，也就变成一个很重要的功课，也因此，当天用餐时，仿佛是店经理吧，才在跟我对
谈中，表明这样的服务生真的非常难找，也因此，你可以去摊开关于TWG Tea台湾的104，
应征者其实寥寥可数，同时还有相当多的职缺。
因为我是第一次吃，所以我先从早餐开始，因为早餐除了有个咸食外，同时还有一杯现
榨果汁，同时还有一杯250元的茶可以选择，我选了纽约早餐：
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纽约早餐主要是班尼迪克蛋，系以烘焙过后的英式马芬为座，然后使用水波蛋，调制荷兰
酱，有烟燻鲑鱼以及火鸡火腿可以选择，我是选择烟燻鲑鱼。
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轻轻划下一刀，新鲜的蛋汁四溢 ...，水波蛋的香就这样弥漫，同时你也可以沾取这些蛋
汁再送入口中，整个马芬浸湿蛋汁后的口感和味道其实更好。
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最让我惊喜的其实是马芬，本来对马芬没有太大期待，想说就是淀粉 ... 但这TWG Tea的
马芬实在好好吃，因为它不只是淀粉而已，还有口感，主要是来自底座有一些鼓片，也因
此，咬起来比较有层次变化，再搭配水波蛋的蛋汁，真的是好吃。
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班尼迪克一旁搭配些生菜，生菜的部份和一般吃的没有太大方别，主要是调的生菜酱汁，
据服务员的说法，是用1837绿茶特调的油醋所调制，因此味道酸甜外，带点茶香感。
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新鲜现榨的果汁，当天有西瓜汁、苹果汁和柳橙汁可选，其实这我是比较不懂了，都要喝
茶了，却还有多一杯果汁，等于我喝完这杯果汁，又要喝茶 ...，就是蛮多水的，不过应
该主要还是早餐的概念。这新鲜现榨的果汁就真的确实是现炸不含糊，但实在有些太冰，
尽管说没有加任何冰块，都就口来说其实会有点难以喝取，TWG Tea备有吸管，有了吸管
会比较好啜饮。
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接下来，重点就是茶了 ... 琳瑯满目超过800种茶一开始还真是相当难点，直接请服务生
建议大概会从喜欢红茶、绿茶、花香或果香等大范围先去筛选，然后再去细细介绍各种不
同的茶特色，最后再去做选择。每一壶茶基本上都不能回冲，搭配一个杯子，然后一个茶
壶，有一个全金色的保温盖，也是TWG Tea的主要特色。
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后来因为我第一次喝，所以就先从最经典的1837黑茶开始，一直在想，如果哪天我把TWG
Tea的800多种茶都喝过的话，大概多少也能成为茶的专家了。1837黑茶主要是红茶基底，
然后带点莓果果香，喝起来清甜的水果香，爽口也清新。
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我会轻轻啜饮一口后，含在嘴巴里静静的等待一下，然后再吞咽，此时，你的嘴里会弥漫
著清甜的莓果香，相当舒畅，同时也唇齿留香 ...，这真的很享受，喝的不只是茶，更是
一种感觉，一种时尚的感觉。
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基本上，这就是一套纽约早餐主要的几个菜色，整个套餐订价680元，还需要加1成服务费
，扣掉1837黑茶250元的价格后，等于班尼迪克蛋和果汁就要价430元，其实算是相当贵的
...，不过还好班尼迪克蛋确实很有价值也好吃，就当一次尝鲜，另外的主菜其实更贵，
主菜还没有包含茶饮或其他附餐，朋友有去吃表示主菜还好而已，所以这样的TWG Tea还
是会建议喝茶就好，毕竟茶是经典，然后搭配简单的甜点，可能是一块茶香的马卡龙，好
像79元的样子，比LAUDREE都还便宜 ...，这样坐着聊天聊一下午，也就真的是名符其实
下午茶了，重点是TWG Tea目前都没有限制用餐时间，加上不能预约，也不能留电话，不
能领号码牌，就只能现场排队，如果运气不好，就算你排队排第一个，也可能会等很久
...