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◎介绍店铺：[福记烧腊 双十路二段│板桥区江子翠站]
◎地址：新北市板桥区双十路二段47巷8号
◎电话：02-22513090
◎营业时间：11:00Am-02:00Pm+05:00Pm-08:00Pm
◎消费提醒：每周日店休,有免费供应热汤跟冷饮
◎邻近捷运站：捷运板南线江子翠站4号出口沿双十路步行约15分钟
●消费时间：103年5月
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●图文网志版→http://www.orange-dog.com/2014/05/blog-post_19.html#more
如果要说台湾小吃是我们从小到大最习惯的食物..我觉得便当与自助餐更贴切这个角色..
我还记得在新化唸书的时候..最爱吃的是在转角的一家叫福园的便当店..
环境真的说不上干净..但就是可以天天生意爆满..除了价格实在以外..它们家的主餐也很好吃..
特别让我印象最深刻的就是一道叉烧炒饭..据说老板以前曾经在香港还是广州的餐厅工作..
于是就把一手广味的绝活用在这平价便当料理上..当年一个排骨饭便当才卖40块钱..
可是点上一盘叉烧炒饭就要45元..对于学生来讲多个5块也是不得了的事情..
但是叉烧丁独特带蜜汁的甜与肥嫩..镬气入味的重口味酱香均匀布满每个米饭之上..
后来因为都在外地工作..所以大概也差不多十年没再吃过这一味..我知道便当店还在..
现在又想念起来是因为一直看到格友小虎推荐这家在板桥双十路的【福记烧腊便当】..
刚好介绍到叉烧炒饭..所以让我又想起了这件事..这天刚好上台北路过就顺便过来吃看看..
这家[福记烧腊便当]其实你经过应该不太会特别看上几眼..因为就与一般的便当店无异..
可是下午约莫近五点..我刚好从江子翠站一路走过来..其实有点距离..天空还飘着雨..
它的店面不难辨识..因为你应该很少看到做便当店的还会在屋顶用绿色植栽美化的XD..
虽然离晚餐时间还早..可是店门口早就已经有人停好机车开始买便当..
店面餐台也已经把一只只的烧鸭挂出来..
那个油亮亮的模样对正饿的我来说有点诱人又折磨..
我看来店里面的几乎都是老客人了..每个一来不用看菜单就知道要点些什么..
它们家的小菜很值得关注一下..因为每一个铁盘的量都不多..(如果比起其他便当店的话)
可是菜色相当丰富..每道菜看起来都热气腾腾..因为啊..
这是一边的老板不停拿着锅铲大火快炒一锅锅炒出来的..还只是拿家用的炒锅..
炒的量一定不多...但是每道都是用心的好味道..老板还会一直推荐一定要试他炒的菜XD
所以我就随意点了份虎哥推荐的九层塔炒茄子..毕竟老板都这么火里来火里去的推荐了!
店里面没有太明显的MENU..不过便当的价位大概是在70到85元之间..
如果以我在南部吃习惯的物价应该会觉得贵..但是我看到老板一锅锅用心炒的好菜..
不像一般店都是大锅炒的..而且北部物价本就高..所以其实这样的品质算是不贵..
毕竟看客人会一直光顾上门就知道..你要说都是街坊邻居的话我想也累积了不少老顾客..
也就是叉烧炒饭加烤鸭腿..所以便当可能就等以后有再经过试试了!!
(PS..店里面的饮料跟汤都可以无限取用耶!!!)
对了店面空间顺便带一下..真的就是便当店小格局简单这样..有电风扇有电视可以看..
不是什么大馆子..所以吃饭也就不用拘束太多..
但也不至于可以把脚摆到桌上这么放松就是..
【烤鸭腿/60元/单点】
我觉得不用多说什么..光看油亮的光泽感我想介绍就可以结束了啊XD...
因为我不知道看到这边还有什么不吃它的理由可以讲得出来..
以烧腊来讲..地道的烧腊味在香港现在也越来越少见了..台湾当然就更不用讲..
我不是香港人..所以所谓地道的标准其实说不出个准..但我只说得出我认为好吃的..
烧鸭的皮酥肉嫩..肉与皮之间要有层肥油..那咬下油汁肉汁傻傻分不清楚迸发的美味..
油香如果不够就好像少了个灵魂..是或许也好吃..但就让人怅然若失..
虽然小虎有事先提醒说福记的烧鸭水准不是太固定..
但是大概今天出门前我有烧好香所以吃到好肉..今天的肉不能说完美可是表现得可圈可点..
整个皮酥肉嫩的层次非常分明..而且不只是嫩而已..是嫩滑渗出汁的甜味..
上面还淋上一匙油葱..听说现在烤鸭腿都要早点来才有了!..
油葱就是点缀居多了..台湾油葱不会像香港这么重咸配饭用..都偏清爽提香的了..
【叉烧炒饭/70元】
其实便当有饭有菜..可我偏偏就特爱炒饭整个像杂烩一样?成一盘..
无非是着迷于那米饭上酱色带焦香的镬气..我不是什么多高深的老饕..
只是有时候独钟于哪一味就会一直喜欢..这盘叉烧炒饭真的是相当不赖...
我是没看老板当场炒..不过据小虎说炒饭的时候还会加进一匙油..
这油是叉烧或烧鸭滴出来的油..本就带香气混酱汁的肉油加进米饭之中..
即便是翻炒得焦色生香..可是吃起来粒粒分明却完全不显得口干..我想那应该是关键之处..
而里面的叉烧丁又是让我小小惊艳的一个小东西..现在很多坊间叉烧的瘦肉都偏柴..
完全只是靠一味蜜汁在撑住仿若湿润的口感..但这叉烧烧得本身肉质就保持油嫩度..
我想是在选肉的时候那肥瘦比例就选得很好..因此即便是小肉丁也吃得出来肥嫩恰当之处..
要不是吃不下了..我真是好奇到想叫老板切盘叉烧肉来试试..
【炒茄子/20元】
这个老板娘有事先问我要多少钱的份量..想不到20块钱其实量还不少..
其实以前我真不敢吃茄子..其一是因为它的颜色..其二主因是因为它偏软的口感..
不过有次吃到[鱼香茄子]这道料理以后..在辣香的包裹下茄子那软的口感竟然被我接受了..
但福记的毕竟是家庭小炒风味的炒茄子..可是色泽在大火翻炒过后还是非常漂亮..
它只加了简单调味..在软嫩中渗出是酱的醇香与似是九层塔的香味..(如果没记错)
我得说相当简单..但是简单得很不赖..而且20块钱莫名超值..
便当店真的是百百家..烧腊店也不在少数..愿意让人拍照又介绍的应该屈指可数..
拿起相机拍个不停的时候..我总觉得老板娘她们好像早就习惯这样的光景..XDDD
美食与美味..并不侷限在一定要非得名厨或豪华餐厅..毕竟不少美食也都是街坊起家再精进..
不过吃完整顿饭除了意犹未尽之外..我还是为了老板愿意这样一直守在炉前炒菜感觉佩服..
毕竟那真的是一种累死人的坚持..怪不得一开店老客人就会自动报到..
在我要离开的时候..我看到刚烧好的叉烧肉一整盘端出来了..差点又坐下来加点了XD..
写完让我又想念家乡那盘十年没吃过的港味叉烧饭了..最近再回家报到一下好了!!
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